افرادي كه از خوردن صبحانه مي گريزند و آنهايي كه صبحانه مفصلي شامل تخم مرغ، فرآورده هاي گوشتي مثل سوسيس، كالباس و... براي خود تهيه مي كنند، بيش از افرادي كه صبحانه متناسبي ميل مي كنند، در معرض اضافه وزن قرار دارند.
تحقيقات اخير نشان مي  دهد كه فرار از صبحانه و ميل كردن حريصانه صبحانه، اثري مشابه در «چاقي» دارند. تحقيقات مندرج در مجله علمي « American Collage Of Nutrition »نشان مي دهد از سال ۱۹۶۵ تا ۱۹۹۱، تعداد افرادي كه به علت فرار از صبحانه اضافه وزن پيدا كرده اند، از ۱۴ درصد به ۲۵ درصد افزايش يافته است و تعداد بيماران ناشي از حذف وعده صبحانه از ۲۳ درصد در سال ۱۹۹۴ به ۳۱ درصد در سال ۲۰۰۰ رسيده است.دكتر بلاك عقيده دارد: «هر روز به ميزان افراد مبتلا به انواع بيماري ها به علت حذف وعده صبحانه اضافه مي شود.»
او مي افزايد: «ميل نكردن صبحانه براي كاهش يا كنترل وزن، نه تنها راه مناسبي نيست، بلكه باعث افزايش وزن نيز مي شود. چراكه اين گونه افراد براي جبران گرسنگي به تنقلات كه مهمترين عوامل چاقي هستند، روي مي آورند. بيشتر اين افراد را مي توان در حين خوردن يك بسته چيپس، پفك، ساندويچ، آبميوه و... شكار كرد!»
در فاصله بين سال هاي ۱۹۸۸ تا ۱۹۹۴، تحقيقي به نامNHANESIII ، به منظور سنجش نسبت بين «وزن بدن» با جنس، سن و نژاد افراد انجام شد. اين تحقيق روي ۱۶۴۵۲ فرد بالغ انجام شد. علاوه بر عوامل ذكرشده (جنس، سن و نژاد) ميزان فعاليت بدني، كشيدن سيگار و۱۰ نوع صبحانه مصرفي مختلف نيز براي هر مورد، موردتوجه و بررسي قرار گرفت. اما ببينيم نتيجه چه شد؟
براساس تحقيقات يادشده، افرادي كه از غلات تهيه شده در كارخانه ها (غلات بسته بندي شده كارخانه اي) غلات پخته شده يا انواع نان هاي ماشيني استفاده كرده بودند،  تناسب اندام و وزن متعادل تري نسبت به افرادي داشتند كه از «سوسيس»، «كالباس» و به طور كلي فرآورده هاي گوشتي و تخم مرغ استفاده مي كردند يا اصلاً صبحانه ميل نمي كردند. بنابراين «نخوردن صبحانه» يا خوردن خوراكي هاي سنگين مثل سوسيس، كالباس و... وزن بدن را به يك نسبت بالا مي برند. پس كساني كه از صبحانه فرار مي كنند تا تناسب اندام داشته باشند، زياد خوشحال نباشند. چراكه تفاوتي با يك فرد خوش اشتها ندارند!
اما نكته مهم تر و جالب تر اينكه مصرف كنندگان انواع نان و شيريني ها مثل نان شيرمال، تست و... يا شيريني خشك و نان سوخاري به عنوان صبحانه وزن متناسبي داشتند.
دكتر براون مي گويد: «نتايج فوق براي همه ما جالب بود. شايد بتوان اين طور نظر داد كه افرادي كه از يك صبحانه منظم و «خاص» به طور «دايمي» استفاده مي كنند، كمتر از افراد تنوع طلب در معرض خطر ابتلا به اضافه وزن قرار دارند. چراكه مي توان با ميل كردن يك صبحانه منظم و مناسب، اشتهاي خود را كنترل كرد و تمايل را به خوردن تنقلات بي خاصيت كاهش داد. ضمناً بدن عادت مي كند تا فقط در يك ساعت معين يك غذاي معين دريافت كند. بنابراين گرسنگي ديگر به سراغ ما نيامده و به تنقلات شبيخون نمي زنيم!»
دكتر براون مي افزايد: «مصرف ميوه و سبزي، غلات و محصولات لبني خصوصاً شير (به جز خامه) بهترين گزينه ها براي صبحانه بوده و وزن بدن را نيز كنترل مي كند.»
از طرف ديگر؛ غذاهايي كه مقدار «فيبر غيرقابل هضم (نامحلول)» كمي دارند، براي صبحانه مناسب نيستند و باعث اضافه وزن مي شوند؛ چراكه وجود فيبر غيرقابل هضم (نامحلول) به ميزان زياد، باعث طولاني شدن مدت هضم در معده شده و احساس سيري تشديد مي شود. بنابراين با خوردن غذاهاي غني از فيبر، رفتن روي ترازو خوشايند است!
اما چرا بعضي از افراد از مصرف صبحانه طفره مي روند؟
طبق تحقيقات محققان، دلايل اين افراد عبارت است از:
۱- عده اي از اين افراد مي گويند با حذف صبحانه، مانع ورود كالري اضافي به بدن مي شويم و از اضافه وزن جلوگيري مي كنيم.
۲- عده اي ديگر، افراد ديگري را كه با ميل نكردن صبحانه تناسب اندام دارند، الگو قرار مي دهند.
۳- عده اي ديگر نيز عقيده دارند براي جبران كمبود كالري در بدن، بهترين زمان مصرف غذا، بعدازظهر ها يا در حين كار در طول روز است و ما به اين روش وزن بدنمان را نيز كنترل مي كنيم.
اما پژوهشگران به درستي هيچ كدام از اين عقايد اعتقاد ندارند. آنها مي گويند: «صبحانه مناسب جايگزين هيچ وعده غذايي ديگري نيست؛ صبحانه اي كه چربي كم،  فيبر فراوان و مواد مغذي كافي داشته باشد، بهترين صبحانه بوده و مصرف آن توصيه مي شود.»
مهتاب صفرزاده خسروشاهي 
كارشناس علوم و صنايع غذايي 
منبعScience Daily News.com :

در مراسمي كه با هدف تجليل از بزرگان علم چشم پزشكي كشور چهارشنبه شب گذشته برگزار شد، پنج تن از بزرگان علم چشم پزشكي كشور به دليل خدمات ارزنده در پيشبرد علم چشم پزشكي، مورد تجليل قرار گرفتند.
در اين مراسم كه با حضور وزير بهداشت، درمان و آموزش پزشكي، دكتر حسن حبيبي رئيس بنياد ايرانشناسي و دكتر محمدعلي جوادي رئيس سيزدهمين كنگره سراسري چشم پزشكي برگزار شد، دكتر علي اصغر خدادوست كه بسياري از دانشمندان رشته چشم پزشكي ايشان را به عنوان بهترين طراح پيوند قرنيه در دنيا معرفي كرده اند، به دليل پايه گذاري پيوند قرنيه در ايران، مورد تجليل قرار گرفت.سپس به دكتر هرمز شمس به خاطر تلاش صادقانه در پيشبرد چشم پزشكي كشور تنديس اين مراسم اعطا شد.
نفر سوم، دكتر حميد سجادي، احياگر چشم پزشكي نوين در كشور بود كه در مراسم حاضر نبود و جايزه وي به دكتر حسينعلي شهرياري اعطا شد.دكتر سجادي جراحي هاي بسيار حساسي را تا به امروز انجام داده است.
ازجمله اقدامات موردتوجه دكتر سجادي مي توان به راه اندازي جراحي «ويتركتومي» در ايران، متداول كردن پيوند قرنيه، ايجاد دوره هاي «فلوشيب» چشم پزشكي براي نخستين بار در كشور و تاسيس «بانك چشم» در سال ۱۳۶۷ اشاره كرد.
دكتر پروانه وثوق نفر چهارم و تنها خانم در اين جمع بود كه به دليل تلاشهاي صادقانه در درمان كودكان مبتلا به سرطان چشم، مورد تجليل قرار گرفت.
همچنين به دكتر حميد احمديه، موسس انجمن متخصصان شبكه ايران كه امسال از سوي انجمن چشم پزشكي ايران به عنوان چشم پزشك نمونه و الگوي علم و اخلاق معرفي شده نيز، تنديسي اهدا شد.

تحقيقات نشان مي دهند، داروهاي پرقدرتي كه براي درمان ايدز به كار مي روند، بيماران را در برابر حملات قلبي آسيب پذير مي سازند. مطالعه بر روي ۲۳ هزاربيمار، به وسيله محققين كپنهاگن، نشان داد كه احتمال حمله قلبي، در افراد مصرف كننده داروهاي ضدايدز هر ساله ۲۶ درصد، افزايش مي يابد. هنوز مشخص نيست كه آيا خود ويروسHIV باعث بالا رفتن احتمال ابتلا مي شود يا داروهاي ضدآن. البته اين مسأله هنوز به تحقيقات بيشتري نياز دارد، چنانچه تنها ۱۲۶ بيمار در مدت مطالعه (۱۸ ماه) دچار حمله قلبي شدند، تركيب انواع داروهاي ضدHIV كه به طور هم زمان استفاده مي شوند، راه بسيار مؤثري براي كنترل پيشرفت بيماري است، بدين ترتيب كه ايدز را از يك بيماري شديدا كشنده به حالتي مزمن تبديل كرده، طول عمر بيماران را به مدت چند سال افزايش مي دهد. طبق نظر دكترSklar و Masur داروهاي ضدويروسي در دهه هاي اخير جزء معجزات به شمار مي روند. هم چنين آنها بيان كردند:«بايد براي كاهش اثرات سمي اين داروها كه باعث كاهش كيفيت اثر و كاهش طول عمر بيماران مي شوند، تلاش كنيم.»
محققين تاكيد مي كنند كه درمانHIV پيچيده بوده و براي تغيير روشهاي درماني، مدارك محكمي لازم است. «نزديك به ۴۵ ميليون نفر در دنيا با ايدز زندگي مي كنند كه اكثريت آنها در كشورهاي در حال توسعه هستند كه درمان دارويي برايشان وجود ندارد.»

عضو كميته پژوهش مركز تحقيقات چشم دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي گفت: طي پژوهشي كه روي ۱۶۶۴ دانش آموز دختر دبيرستان هاي تهران انجام شد، نتايج بيانگر آن بود كه ۸۲ درصد مصرف كنندگان لنز، تنها براي زيبايي و تفنن از آن استفاده مي كنند.
دكتر نسرين رفعتي كه در حاشيه برپايي «سيزدهمين كنگره سراسري چشم ايران» سخن مي گفت، با اعلام اين خبر افزود: اين پژوهش كه با هدف تعيين شيوع استفاده از انواع لنزهاي تماسي به ويژه لنزهاي رنگي كه تنها به منظور زيبايي به كار مي رود، صورت گرفته، بيانگر آن است كه شيوع استفاده از انواع لنزهاي تماسي در دبيرستان هاي دخترانه تهران ۵/۱۶ درصد است.
براساس يافته هاي اين پژوهش ۳۶ درصد مصرف كنندگان لنز، پيش از سنين دبيرستان از لنز استفاده مي كرده و ۷۸ درصد مصرف كنندگان لنزهاي زيبايي، زير ۱۴ سال سن داشتند.
باتوجه به شيوع بالاي استفاده از لنزهاي تماسي به ويژه انواع لنزهايي كه صرفاً با كاربري زيبايي استفاده مي شود، از يك طرف و نداشتن آگاهي كافي مصرف كنندگان درمورد نحوه صحيح استفاده از آن و مراقبت هاي بهداشتي مربوط به آن، لزوم برنامه ريزي صحيح و آموزشي در اين زمينه ضروري است.

محققان معتقدند، كشيدن سيگار اساسا احتمال بروز مالتيپل اسكلروز را افزايش مي دهد. در يك مطالعه روي ۲۲ هزار نروژي مشاهده شده كه بروزMS در افراد سيگاري ۸/۱ برابر غير سيگاري هاست MS . هنگامي رخ مي دهد كه به دنبال ضعف و خستگي در سيستم عصبي، انتقال سيگنال هاي عصبي مختل مي شود و سيستم ايمني در پاسخ به آن، براي محافظت غلاف سلول هاي عصبي واكنش نشان مي دهد.
اين واكنش، بيماران را به شدت ناتوان مي كند و درمان قطعي براي آن وجود ندارد. هنوز دليل قطعي براي اين واكنش كنترل نشده سيستم ايمني پيدا نشده است.
محققان نروژي ۲۲ هزار و۳۱۲ نفر ۴۰ تا ۴۷ ساله را مورد بررسي قرار دادند. نتيجه مطالعات نشان داد مردان سيگاري ۷/۲ برابر بيشتر از مردان غيرسيگاري بهMS مبتلا بودند كه اين ميزان در زنان سيگاري در مقايسه با زنان غيرسيگاري به ۶/۱ برابر مي رسيد.
يكي از پزشكان عضو گروه Ash (مبارزه با سيگار براي سلامتي) بيان مي كند: «ما مي دانيم كشيدن سيگار احتمال ابتلا به ۵۰ بيماري مختلف را افزايش مي دهد كه شامل: سرطان ريه، حملات قلبي، آمفي زم، ديابت، سل و برخي واكنش هاي ايمني فرد به بدن خود مي باشد و اكنون يافته هاي جديد نشان مي دهند كه سيگار در بروزMS نيز موثر است.»