شماره 1004 چهارم ، سال ژوئن 1996 ، تير 1375 ، 27 پنجشنبه 7
جهاني بازار چشم‌انداز غذايي ، صنايع
كشور غذايي صنايع بازرگاني به‌موقعيت نگاهي
و سوم جهان توليدكنندگان ورود مانع كه مسايلي مهمترين از يكي
اين ناتواني مي‌شود ، جهاني به‌بازارهاي توسعه درحال كشورهاي
ساير ملي و بين‌المللي رعايت‌استانداردهاي و حفظ در توليدكنندگان
آنها توليدي كالاي بنابراين.دارند نياز محصولات به‌اين كه است كشورهايي
وبه‌ناچار شود جذب جهان كنار و گوشه در به‌آساني نمي‌تواند
ندارند كالا كيفيت برابر در زيادي حساسيت كه مي‌شود حمل به‌سرزمينهايي
در كه هستند متمايل كالاهايي به‌خريد بيشتر اقتصادي فقر وبه‌دليل
.مي‌شود معامله نازلي باقيمت‌هاي جهاني بازارهاي
نيز داخلي بازار و ندارد قرار كشورها اين جرگه در ايران خوشبختانه
محصولات توليدكنندگان است ، مرغوبتر به‌كالاهاي دسترسي درپي همواره كه
استانداردهاي به‌رعايت كه است كرده اخيرمجبور سالهاي در را غذايي
خارجي محصولات روزافزون باحضور مقابله براي و كنند توجه داخلي اجباري
موقعيت ديگر ازسوينهند فراتر پا نيز ، استانداردها اين مرز از حتي
مناسببراي موقعيتهاي از سرشار و متنوع به‌گونه‌اي ايران هوايي و آب
خاص ، هوايي و به‌آب هركدام كه است كشاورزي محصولات انواع توليد
از معدودي انواع از بيش هركدام مختلف كشورهاي جهت وبه‌همين وابسته‌اند
.كنند عرضه به‌بازارها رانمي‌توانند محصولات اين
در جز اخير قرن يك در ايران مناسب ، كاملا جغرافيايي موقعيت باوجود
اغلب.است نداشته چنداني توفيق جهاني بازارهاي در خشكبار ، مورد
بوده كنسروها انواع شامل دوره اين در كشور غذايي صنايع اقلام صادرات
از خارج محموله ارسال به‌دليل مواردمتعدد در و نشده پي‌گيري آنهم كه
.است زده لطمه كشور محصولات‌غذايي صادراتي بازار به‌موقعيت استاندارد ،
به‌مشقت بخش اين در كشور ، صنايع توليد زمنيه در خودكفايي به‌سوي حركت
در فروش به‌نرخ مربوط كنترلهاي حذف با حقيقت در.نداشت احتياج زيادي
و توليدي خطوط به‌بازسازي نسبت سرعت با غذايي صنايع داخلي ، بازار
براي لازم زمان چون و كردند ريزي برنامه خود كيفي‌محصولات سطح ارتقاي
از كوتاهتر بسيار غذايي صنايع مورد در توليد كيفيت اصلاح و تغيير
به‌سرعت داخلي به‌بازار شده عرضه محصولات است ، كشور صنعتي بخشهاي ساير
و شكل‌ظاهري چه و محتوي نظر از چه محصول كيفي ارتقاي و يافت بهبود
.شد دگرگوني دچار آن بسته‌بندي
ورود امكان به‌راستي كشور غذايي صنايع محصولات بيشتر اكنون
جستجوي در نيستند مجبور ديگر و دارند را بين‌المللي به‌بازارهاي
خريد براي كمتري پول و بوده پائين خواهان‌كيفيت كه برآيند خريداراني
.دارند بازارها اين از
اساسي اولويتهاي جزو كشورها ، همه در غذايي مواد تامين كه مي‌دانيم
بازارهاي در كه غذايي محصول هرمقدار بنابراين.است جامعه و دولت
نرخهاي روي مي‌تواند تنها عرضه ، زيادي و فروخته‌مي‌شود شود ، عرضه جهان
خريداران همواره بازارها اين در وجوداين با.بگذارد منفي تاثير فروش
با قطعي شانس و مرغوبهستند كالاي خريدن درپي كه دارند وجود زيادي
حفظ قابل‌رقابتي سطح در خودرا محصولات كيفيت كه است توليدكنندگاني
جز ديگري به‌ابزارهاي جهان بازارهاي در مطمئن حضور براي اما.مي‌كنند
به‌اين خودرا كه بايد داخلي توليدكنندگان.است نياز محصول‌مرغوب ،
اين در مناسب پاي جاي يافتن يراي وسيله مهمترين.كنند مجهز ابزارها
.است خريدار نظر ومورد مطلوب سطح در محصول كيفيت حفظ بازارها ،
خود مسيرتوليدي غذايي ، صنايع صاحبان كه است آن گام نخستين بنابراين
اوليه ، مواد نگاهداري اوليه ، مواد دريافت و انتخاب مرحله از را
تحويل تا حمل جريان و بسته‌بندي توليد ، خطوط در نهايي فرآوري‌محصول
كيفيت جهاني مقرراتبدهند قرار مجددي موردارزيابي كننده ، به‌توزيع
.است ايزو 9000 سري به‌استانداردهاي صنعتي ، موسوم واحدهاي در مديريتي
اختيار در بين‌المللي معتبر يك‌سند گواهينامه‌اي ، چنين كسب صورت در
با تابتوانند گرفت خواهد قرار كشورمان غذايي مواد توليدكنندگان
ايجاد خريداران در را لازم اطمينان گام ، نخستين در به‌آن استناد
پروژه‌هاي انجام بماند ، دور نظر از نبايستي كه ديگر كار يك.كنند
بخش شامل كه اروپايي مصرف‌كنندگان حقيقت در.است بازاريابي و تبليغاتي
خو متفاوتي تبليغي به‌شيوه‌هاي ايران‌مي‌شود غذايي كالاي مشتريان اعظم
بازاريابي وكارشناسان رسيده به‌اثبات آن بودن موثر كه گرفته‌اند
بايدجايگاه غذايي صنايع صاحبان بنابراين.دارند يقين آنها به‌موفقيت
از استفاده با و كرده احساس آنرا اروپايي به‌شيوه بازاريابي مناسب
اقدام تبليغي مناسب زمينه‌هاي به‌شناسايي داخلي ، همكاري‌بازاريابان
و بي‌محتوي شعارهاي از احتراز و پيام بردرستي اصل شيوه اين در.كنند
نادرستي كه شعارهايي غذايي زمينه‌محصولات در بخصوص.است واقعيت از دور
را كالا بهترين اگر.ندارد مي‌شود ، جايي مشخص كالا ، مصرف يكبار با آن
سوي از رسمي‌موضوع تاييد بر متكي بايد شعار اين مي‌كنيم ، اعلام و توليد
سازمانهاي ساير يا و مقصد كشورهاي كيفي كنترل سازمانهاي
بالاست به‌اندازه‌اي غذايي محصولات بازار حساسيت.باشد معتبربين‌المللي
مشتريان از كثيري جمع مي‌تواند شود ، ناراضي يك‌مصرف‌كننده تنها اگر كه
.كند متقاضيان‌خارج صف از نيز را ديگر
ديگري گام توليدي ، كالاي معرفي براي بين‌المللي فرصت‌هاي از استفاده
شركت.شود برخوردار فراوان اهميت از بايد بازاريابي درجريان كه است
مستقيم عرضه و جهان كنار و گوشه در واختصاصي ، عمومي نمايشگاههاي در
خواهد امكان‌پذير بازاريابي ، دركار را زيادي پيشرفت به‌مشتريان ، كالا
.ساخت
از عقيده اين معمولا ايران در.كالاست بسته‌بندي وضعيت ديگر ، مورد يك
مربوط اضافي هزينه مي‌شود ابراز غذايي صنايع كالاهاي سوي‌مصرف‌كنندگان
را بي‌ثمري هزينه و ندارد ربطي به‌آنها كيفيت‌بسته‌بندي ، به‌ارتقاي
و است مردود اظهار اين اما ، بازارهاي‌جهاني درميكند تحميل به‌آنان
بسته‌بندي گسترده‌تري‌به‌چگونگي به‌ميزان فروش ، مرحله در موفقيت سهم
اضافي به‌آساني‌هزينه اروپايي كنندگان مصرف و مي‌شود مربوط محصول نهايي
.مي‌كنند پرداخت را ، بهتر بسته‌بندي
مقررات رعايت است ، لازم بين‌المللي بازارهاي توسعه براي كه ديگري كار
كه شوند مطمئن بايستي توليدكنندگان.كالاست نقل و به‌حمل شرايطمربوط و
با محصول كه است شده ديده تدارك به‌گونه‌اي حمل جريان بسته‌بندي‌و وضعيت
اين تمامي رعايت با.رسيد خواهد كننده به‌دست‌مصرف شده تعيين كيفيت
بين‌المللي بازارهاي ايران‌به‌صحنه ورود براي نمي‌رسد به‌نظر مراحل ،
.باشد راه برسر ديگري مانع غذايي ، محصولات
.است همشهري روزنامه به متعلق و محفوظ حقوق تمام