شماره 1019 چهارم ، سال ژوئيه 1996 ، تير 1375 ، 17 چهارشنبه 27
غذا بحران درباره جهاني سازمان‌هاي گزارش
دوست ديگر شيميايي كود (3)زيست محيط و
نيست انسان
اثر زمين جاي به كود جايگزيني غفارزاده دكترحميدرضا:مترجم
.است محيطزيست آلودگي باعث تنها و داده دست از را خود معجزه‌آساي
در افزايش راه‌حل مي‌بايست پس افزود زيركشت زمين ميزان بر نمي‌توان اگر
سه در جهاني استراتژيباشد بهره‌وري در افزايش غذايي ، مواد توليد
كود ميزان كه زماني تارسيد نيز نتيجه به بودو همين گذشته دهه
وجود با حتي نيامد بوجود غذايي عرضه در جدي اختلال يافت افزايش مصرفي
ميزان در افزايش عمل در.يافت كاهش كشت زير زمين سرانه ميزان آن
ابد براي نمي‌توان اما.كرد جبران را زمين ميزان در كاهش كود ، مصرف
نانوا كه است آن مانند به اين.كرد بيشتر و بيشتر را كود مصرف ميزان
.كند اضافه را آرد كه آن بدون كند بيشتر و بيشتر را ترش خمير
بيشتر نتيجه‌استفاده توليد در چشمگير افزايش تاريخي نظر از البته
از 14 و برابر كود 10 مصرف و 1989ميزان بين 1950.است بوده كود از
شدن برابر سه به افزايش اين.رسيد تن به 140ميليون تن ميليون
مصرف كه مي‌رسد نظر به اكنون اما.نمود چشمگيري كمك غله جهاني توليد
تجاوز آن از موارد از بعضي در حتي و رسيده قبول قابل نهايي حد به
كه رسيده‌اند نتيجه اين به كشاورزان كشورها از بسياري در.است كرده
قادر موجود بذر گونه‌هاي كه است ميزاني حداكثر عملا ايشان مصرفي كود
عمل در كود جهاني مصرف گذشته سال در 6.هستند آن از مثبت استفاده به
مصرف در مي‌توان را كاهش اساسي علت.است يافته كاهش تن ميليون به 122
كشاورزي اقتصادي ازاصلاحات پيش سابق شوروي اتحاد در آن حد از زياده
اميدوار مسكو پيش دهه‌هاي در.نمود شدجستجو آغاز سال 1988 در كه
.بين‌ببرد از را واردات به وابستگي كود ، از زياد بااستفاده بود
و كود جهاني باقيمت‌هاي كشاورزان يارانه‌ها حذف و اصلاحات شروع با
تا از 1988 مصرف ميزان.كاستند كود مصرف از ناچار و شدند روبرو غله
.يافت كاهش درصد حدود 60 1995
در.عقبنشيني‌كرده‌اند جبهه اين در نيز ديگر كشورهاي از بسياري
آن از و رسيد سال 1980 طول خوددر حداكثر به كود مصرف ميزان امريكا
بارآوري آزمون‌هاي در پيشرفت كاهش علت.است يافته كاهش درصد زمان 10
كود لزوم مورد دقيق ميزان.است داده اجازه كشاورزان به كه است زمين
غربي اروپاي و ژاپن در.كنند اجتناب حد از بيش مصرف از و محاسبه را
بر محدودي بسيار اثر آن در افزايش كه است رسيده حدي به كود مصرف نيز
.گذاشت خواهد توليد
كشاورزان سده‌براي نيم طول در كه فرمولي زمين ، جاي به كود جايگزيني
ازدست را خود معجزه‌آساي اثر فراهم‌كرد را توليد افزايش امكان
كه آورند بوجود را جديدي گونه‌هاي پژوهشگران‌نتوانند اگر.است داده
در كشاورزان كنند مثبت استفاده كود از بيشتري ميزان از بتوانند
چالشي.بود خواهند مواجه دشواري با توليد در ممتد رشد عصر به بازگشت
افزودن براي نويني فرمول يافت براي كشاورزي پژوهشگران مقابل در كه
.است نگرديده موفقيت قرين تاكنون دارد قرار غذايي جهاني توليد بر
ماهي صيد محدوديت‌هاي
كرد پيش‌بيني دور گذشته‌اي در ژول‌ورن فرانسوي ، آينده‌نگر نويسنده
خود آخرين مرزهاي به خاكي خشكي‌هاي‌كره در غذا توليد كه زماني
چند در كشورها از بسياري متاسفانه.آورد رو اقيانوس‌ها به بايد برسد
ماهي صيد و 1989 بين 1950.داده‌اند انجام را همين دقيقا گذشته دهه
در.رسيد تن ميليون به 100 تن ميليون از 22 و گرديد برابر از 4 بيش
بيولوژي كارشناسان.است مانده ثابت تقريبا صيد ميزان گذشته سال 6
قرار بررسي مورد را اقيانوسي ماهيگيري عمده منطقه امريكا 17 دريايي
متجاوز يا مرز حد در مناطق اين همه در ماهيگيري معتقدند و داده‌اند
برخلاف.است روبه‌كاهش صيد ميزان منطقه در 13.دارد قرار ظرفيت مرز از
خود نهايت به خاكي بخش از پيش اقيانوس‌ها در توليد ورن ژول پيش‌نگري
.است رسيده
كيلوگرم به 19 كيلوگرم سرانه‌از 9 صيد ميزان و 1989 بين 1950
كاهش‌يافته درصد سرانه 8 صيد سال 1989ميزان ازيافت افزايش
عدم سبب به.است حال‌افزايش در دريايي قيمت‌فراورده‌هاي تبعا.است
در صيد نهايي مرزهاي رسيدن‌به از پيش جمعيت تثبيت توفيق‌در
افزايش‌قيمت‌ها و سرانه صيد نظاره‌گركاهش هم‌اكنون ما اقيانوس‌ها
توقف.يافت خواهد ادامه دور بيش و كم تاآينده‌اي كه روندي هستيم ،
خشكي غذايي منابع بر تازه‌اي فشار ايجاد به منجر جهاني صيد در رشد
يعني حيواني ، پروتئين جهاني عرضه در سالانه رشد بخواهيم اگر.است شده
دست به قبلا كه را سال درهر دريايي اضافي صيد تن ميليون تقريبا 2
غله تن ميليون به 4 كنيم جايگزين استخرها در توليدماهي با مي‌آورديم
كشور سالانه معادل‌مصرف تقريبا داشت ، خواهيم نياز سال هر در اضافي
.بلژيك
تقاضا
خشكي و دريايي غذايي توليدفراورده‌هاي گذشته سال پنج در كه آن با
كماكان رفاه گسترش و جمعيت رشد سبب به غذا تقاضاي اما نكرده ، رشد
آن تاريخي حداكثر از جهاني جمعيت رشد نرخ اگرچه.است يافته افزايش
يافته سال 1995كاهش در درصد به6/1 درصد ميزان 2 به سال 1970 در
هر در ميليون يعني 90 جمعيت به مطلق افزايش ميزان وجود اين با.است
جمعيت اين تغذيه براي.است بيشتر تاريخ در ديگر زماني هر از سال ،
اضافي غله تن ميليون سال 28 هر بايد جهان كشاورزان سال هر در اضافي
.روز درهر اضافي غله تن يعني 000 ، 78 كنند ، توليد
كه‌بخش درامدتر كم گروه‌هاي جمعيت‌بي‌سابقه افزايش اين با همزمان
بر عمدتا ايشان غذايي رژيم تشكيل‌مي‌دهندو را جهان جمعيت عمده
تامين را ايشان غذايي كالري درصد كه 70 مثل‌برنج نشاسته‌اي مواد
.آورده‌اند دامي گوشتي مواد بيشتر مصرف روبه است ، بوده استوار مي‌كند
.است جهاني روندي غذايي نردبان از صعود به گرايش اين مي‌رسد نظر به
دامي گوشتي مواد مصرف درامد ميزان در افزايش با همزمان جوامع همه در
.است يافته افزايش نيز
-شكارچي به‌صورت را طولاني دوره خود تكامل تاريخ طول در انسان
به او در دروني نيازي اين‌دوره مي‌رسد نظر به و گذراند گردآورنده
لبنياتي فراورده‌هاي و شير به نياز.است بوجودآورده تخم‌مرغ و گوشت
.آمد بوجود كشاورز انسان دوره طول در بعدها ماست و پنير و كره مثل
برابر چهار جهاني‌گوشت مصرف دهه 1950 آغاز از درامدها افزايش با
دو تقريبا سرانه مصرف.تن به 184ميليون تن ميليون از 44:است شده
سال در كيلوگرم به 33 سال 1950 در كيلوگرم از 17:است شده برابر
.1994
مقام از را اين‌كشور چين در گوشت مصرف افزايش گذشته سال طول 2 در
به غله واردكننده به سال در ميليون‌تن ميزان 8 به عمده صادركننده
به چين ناگهاني حضور.است كرده تبديل سال تن‌در ميليون ميزان 16
افزايش ژاپن ، به از پس دوم رديف در غله ، عمده واردكننده عنوان‌يك
كه 500 آينده دهه چند درطولاست كرده كمك غله جهاني قيمت‌هاي
صنعتي ، توسعه آن با همزمان و مي‌شود چين‌اضافه جمعيت به نفر ميليون
تبديل به ناچار چين مي‌دهد ، افزايش را تقاضا ميزان لزوما و درامدها
واردات و غله كسري و داده ادامه غيركشاورزي مصارف به كشاورزي زمين
.يافت خواهد افزايش چشمگير شكلي به آن
صادراتي ظرفيت از غله به چين وارداتي نياز كه گذشت نخواهد زماني دير
از پيش حتي اما.رفت خواهد فراتر صادركننده كشورهاي ساير و امريكا
از كثيري شمار چين با همزمان چه خواهديافت گسترش جهاني كسري امر اين
وارداتي نياز.بود خواهند جهاني غله خريدار نيز ديگر كشورهاي
بنگلادش مكزيك ، نيجريه ، اتيوپي ، مصر ، پاكستان ، اندونزي ، چون كشورهايي
رقابت در.شد خواهد برابر تقريبا 3 سال 2030 تا آساني به هند و
بازنده ضعيف‌تر اقتصادي با كشورهايي صدور قابل غله به دست‌يابي براي
.جهاني‌اند فقير ميليون‌ها اصلي بازنده.بود خواهند
دارد ادامه
.است همشهري روزنامه به متعلق و محفوظ حقوق تمام