شماره 1022 چهارم ، سال ژوئيه 1996 ، تير 1375 ، 21 يكشنبه 31
اقتصادي توسعه و تغذيه فقر ،
سالم تغذيه به دستيابي چگونگي
وابسته‌به هنوز كشور اقتصاد نيازجامعه ، از بيشتر توليد باوجود
است غذايي مواد واردات
با هم و است سرانه افزايش‌درامد به‌معني هم اقتصادي توسعه
است همراه درامد توزيع شدن متعادلتر
كلانتري عيسي دكتر
خادم‌آدم ناصر دكتر
و ظرفيت‌بالقوه سالم ، تغذيه ماهيت درزمينه شده انجام بررسي‌هاي
مواد اقتصاد در ضايعات و توزيع نظام آن ، منابع‌تامين‌كننده بالفعل
جدي به‌طور است همراه اميدواركننده‌اي نتايج با كه حال عين در غذايي
.است هشداردهنده
با درمقايسه كيفي و كمي نظر از توليد سيماي كه جهت آن به اميدواري
از كشور جمعيتي ارتباطباساخت در و توسعه حال در ديگركشورهاي
و انرژي توليد آمار بهطورمطلقاست برخوردار آماري‌پيشتاز
باتوجه همچنين.است كنوني فيزيولوژيك‌جمعيت نياز از پروتيين‌بيش
ازنظر ميوه‌ها ، و سبزيها چون وظرفيت‌توليداتي هوا و آب تنوع به
سيماي نيز جامعه افراد براي ضروري معدني عناصر و ويتامينها تامين
.رويت‌مي‌باشد قابل روشني
جامعه ، نياز از بيشتر توليد وجود با كه دليل اين به نيز هشدار اما
نتيجه ، درغذايياست مواد واردات به هنوزوابسته كشور اقتصاد
با درارتباط را بخش‌كشاورزي در سياستگذاري و بهينگي‌برنامه‌ريزي
درطيف زياد ضايعات پيشفرض.قرارداد سوال مورد بايد كلان‌برنامه ،
تا آن دراستمرار و نهايي مصرف تا ازتوليد قبل ومكاني زمان فاصله
را آن از جلوگيري چگونگي نيز و حياتي‌مصرف‌كنندگان بافت درون
روشهايي به آن نتايج از.گذاشت تحليلي تحقيق آزمون به بايد دراجزاء
عملكرد ظرفيت و كرد پر را ضايعه‌ساز حفره‌هاي بتوان تا يافت ، دست
.داد افزايش را سالم تغذيه در خودبسندگي هدف به دستيابي بهره‌وري
در را امنيت‌غذايي برقراري و سالم تامين‌تغذيه نهايي شرط اگر
بشناسيم ، افرادجامعه تمامي براي غذايي گرفتن‌مواد قرار دسترس
نيازهاي به درجوابگويي نيز ديگر تعيين‌كننده كه‌عوامل است بديهي
آنها اصلي ريشه.موثرند اجتماعي متفاوت گروههاي و فيزيولوژيك‌افراد
.مي‌گيرد نشات اقتصادي و اجتماعي فرهنگي ، شاخصهاي از
سطح منطقه‌اي ، تفاوتهاي و به‌تنوع توجه با بخصوص فرهنگي سنتهاي
ارتباط در شهري و روستايي مردم سطوح‌فرهنگي تفاوتهاي عمومي ، دانش
قدرت و اقتصادي توان شك بدون.موثرند تغذيه تركيب و نوع انتخاب با
و سالم تغذيه محدوده نامستقيم و مستقيم طور به اجتماعي گروههاي خريد
.داد خواهد شكل را تغذيه سوء يا
سطح اقتصادي ، و اجتماعي تكامل‌ساختار از تابعي خريد قدرت
نزديك مدار اين به نهايت در.است جامعه توليدي توان و توسعه‌يافتگي
انساني نيروي.است سالم تغذيه شاخص از تابعي جامعه ، سلامت:كه مي‌شويم
رشد و سالم تغذيه بستر توسعه سطح و بوده دهنده توسعه عوامل از سالم
نيز اين كه مي‌سازد ، فراهم را بهينه كاربرد توان با انساني سرمايه
.مي‌بخشد نيرو را توسعه موتور دوباره
نقصان درباره واقتصادي اجتماعي مساله هر توسعه‌تحليل و تغذيه
.مي‌شود مرتبط توسعه مقوله با پيشرفت جريان در كشورهاي در تغذيه
قرار اقتصاد كلان هدفهاي ثقل درمركز كشورها اين براي يافتن توسعه
.دارد
سطح كدام به جامعه افراد كه نشان‌مي‌دهد را ويژگي اين توسعه سطح
و شاخص نشاندهنده توليد بدين‌ترتيبواژه‌سطح.يافته‌اند دست زندگي
اجتماع كه هدفهايي با ارتباط در نظر مورد كشور در كه است ظرفيتي يا
سطح كه باشد قرار اگرميگيرد قرار ارزشيابي معيار كرده ، انتخاب
پس شود ، گرفته كار به زندگي سطح شاخصي‌براي‌اندازه‌گيري به‌عنوان توسعه
ضروري زندگي سطح تعيين براي كه اجتماعي زندگي معيارهاي عناصر تمام
جامعه هر در توسعه صورت‌سطح دراين.گردد ملحوظ آن در بايد است ،
.بود خواهد زندگي سطح از مشخصي معيار به دستيابي قابليت از عبارت
اجتماع ، هر در اقتصادي واژه‌توسعه شاخص‌منعكس‌كننده با ارتباط در
جامعه اعضاء تمامي براي خدمات و توليدات از دسته آن بودن دسترس قابل
معيار.بوده‌اند موثر زندگي سطح معيار آوردن دربوجود كه است نظر مورد
محدوده‌اي به آن چارچوب در كه شاخصهاست از طيفي تابع نيز زندگي سطح
.داد پاسخ مي‌توان نيازها از
عبارتند (UNO)متحد ملل برداشت‌سازمان و ديدگاه از نيازها
شرايطشغلي ، اشتغال ، وضعيت وآموزش ، پرورش سلامتي ، غذا ، تغذيه ، :از
فراغت ، اوقات پوشاك ، نقل ، و حمل شرايطسكونت ، امكانات و مسكن
.اجتماعي و فردي آزاديهاي ونيز اجتماعي امنيت تفريحات ،
از كل‌اقتصاد سطح در وخدمات توليدات دستيابي‌به امكان كلي به‌طور
جامعه هرفرد براي ملي ناخالص توليد به‌صورت كه سرانه درامد طريق
سطح در سرانه درآمد توزيع.مي‌گيرد قرار محاسبه مورد شده‌است ، تعريف
از طيفي در ضريبجيني.مي‌شود داده نشان ضريبجيني وسيله جامعه افراد
يك در كامل تمركز شرايط در) يك و (توزيع كامل تعادل صورت در) صفر
توزيع باشد ، پايينتر ضريبجيني اندازه هر.است متغير (اجتماعي گروه
مثبت جريان.بود خواهد متعادلتر جامعه افراد ميان در درامد
آن نتيجه از كه كرد تعريف چنين زماني مقاطع در رامي‌توان توسعه‌يافتگي
در درامد توزيع تعادل نبود آنكه بدون مي‌يابد ، افزايش سرانه درامد
توزيع شديد تعادل عدم وجود علت بهشود شديدتر جامعه افراد ميان
كه ، كرد تاكيد مي‌توان توسعه ، حال در كشورهاي تمامي در درامد
افزايش) درامد تمركز تشديد مفهوم به درامد ، توزيع شدن نامناسبتر
به‌ويژگي توجه با اقتصادي توسعه واژه نهايت در.بود خواهد (ضريبجيني
بر تاكيد آن شاخص آنكه ضمن كه باشد جرياني بايدنشان‌دهنده پويايي
با امكان صورت در و ثابت روند با همچنين دارد ، سرانه درامد افزايش
همراه درامد توزيع شدن متعادلتر ديگربا مفهومي به ضريبجيني‌يا كاهش
.باشد
شناسايي قابل ضريبجيني وسيله درامدكه نسبي تمركز گرفتن درنظر با
درامدحاصل توزيع وضعيت كسب براي ناكافي ، گرچه لازم زمينه‌اي است ،
در جهاني بانك طرف از ميلادي اوايل‌دهه 1970 در كه بررسي‌هايي.مي‌شود
نشان را نتايجي آمد ، عمل به افرادجوامع ميان درامد توزيع زمينه
از بسياري در مطلق فقر و نامناسب بسيار وضعيت از حاكي كه مي‌دهد
است شرايطي درجوامع ، مطلق فقر از منظور.است توسعه حال در كشورهاي
را خود بقاء حداقل‌وضعيت كه هستند موقعيتي آن‌فاقد مردم كه
لازم شود تضمين بقاء كه‌شرايط باشد قرار اگر.كنند بتوانندتضمين
انسان متفاوت و (BASIC NEEDS )اساسي كه‌نيازهاي خواهدبود
شرايطي آوردن بوجود معناي به بقاء براي حداقلي تضمين.آيد فراهم
انسان اجتماعي و رواني جسماني ، وكامل معيار وضعيت تامين باعث كه است
.باشد
از عبارت اساسي نيازهاي (ILO)دفتربين‌المللي‌كار تعريف براساس
كه ، است خصوصي مصارف براي خانوار ضروري خدمات و كالاها حداقل تامين
نيز و مبلمان و خانگي لوازم و پوشاك مسكن ، تغذيه ، كافي حد شامل
آب تامين آموزشي بهداشتي ، خدمات شامل اجتماعي زندگي مهم خدمات
بانك گزارش و برآورد طبق.است نقل و حمل برقراري‌خدمات و آشاميدني
در كشورهاي جمعيت چهارم يك برابر يعني (نفر ميليون 800) حدود جهاني
روند اين.مي‌بردند سر به مطلق فقر شرايط در سال 1978 در توسعه جريان
بر مبني شود برقرار تفاهم آينده‌نگر هدفهاي با ارتباط در كه شد باعث
باشد ، داشته اصلي هدف دو بر تاكيد بايد توسعه جهت در كوشش كه ، اين
مطلق فقر سريعتر چه هر اساس آن بر و ديگري و رشد به بخشيدن سرعت يكي
.دادن كاهش حداقل به را انسانها
اين تحتاست فقر درجه يا و رفاه سطح سنجش براي شاخصي اقتصادي توسعه
بايد سرانه درامد افزايش آن مبناي بر كه مي‌شود فهميده جرياني واژه
نبايد نيز جيني ضريب آن موازات به.باشد همراه مطلق فقر كاهش با
.شود تشديد نبايد درامد نسبي تمركز ديگر مفهومي به.يابد افزايش
همچنين و مطلق فقر فروپاشي رشد ، هدف عنوان به سرانه درامد افزايش
هدف بيانگر و مي‌گيرد پي را جامعه افراد ميان درامد توزيع بهبود
توسعه هدف يكديگر ، مكمل توزيع هدف و رشد هدف.است درامد توزيع
.مي‌سازد را اقتصادي
دارد ادامه
.است همشهري روزنامه به متعلق و محفوظ حقوق تمام