شماره 1026 ، چهارم سال ، جولاي 1996 مرداد 1375 ، 25 پنجشنبه 4
موادغذايي مختلف گروههاي سهم روند
آخر قسمت - پژوهش آينه در غذايي مواد مصرف
مواد مصرف چگونگي و نمايه‌ميزان گزارش اين نخست بخش در;اشاره
سهم روند ادامه اينك شد ارائه روستايي و شهري مناطق در غذايي
.است گرديده تقديم غذايي مواد مختلف گروههاي
داراي‌نوساناتي روستايي و شهري جامعه در انرژي سرانه مصرف روند
مناطق در سرانه‌انرژي مصرف بطوريكه.است بوده صعودي روند اما بوده ،
سال 62 در و 2800 از 2700 ، 2900 ترتيب به كشور كل و روستايي شهري ،
.رسيد سال 1371 در روز در كيلوكالري به 2900 ، 2900 ، 2900
طي كه مي‌دهند نشان مطالعه اين يافته‌هاي روستايي مناطق مورد در
چربي ، و روغن انواع حبوبات ، برنج ، سرانه مصرف روند سالهاي 711362 ،
سرانه مصرف حاليكه در بود ، صعودي ميوه و سبزي تخم‌مرغ ، و گوشت انواع
.داشت كاهشي روندي لبنيات و نان
سرانه‌انرژي ، دريافت متوسط افزايش روستايي مناطق در روند اين پيامد
دريافت متوسط كاهش به‌عكس و Aويتامين آهن ، كربوهيدرات ، پروتئين ،
مناطق در بررسي مورد متغيرهاي بين در.بود كلسيم و ريبوفلاوين سرانه
طي.بود معني‌دار و خطي چربي و روغن انواع مصرف روند تنها روستايي
و ريبوفلاوين بجز مغذي مواد و انرژي سرانه دريافت متوسط مطالعه دوره
فرد يك براي نياز مورد حد متوسط از بيش روستايي مناطق در ،A ويتامين
غذايي ، مواد مصرف الگوي روند بر موثر احتمالي عوامل.بود ايراني
عرصه در تغييرات مي‌توان را روستايي مناطق در مغذي مواد برخي و انرژي
قدرت افزايش مهمتر همه از و شهر ، به روستائيان مهاجرت غذايي ، مواد
.كرد عنوان مذكور دوره طي روستايي خانوارهاي خريد
در روستايي‌را مناطق در غذايي مواد سرانه مصرف متوسط حاضر ، مطالعه
انواع موردبرنج ، در و شهري مناطق از بيش بررسي ، دهه طي نان مورد
شهري مناطق از كمتر ميوه ، و سبزي چربي ، و روغن انواع تخم‌مرغ ، و گوشت
اين نتيجه.است نشده آزمون آماري لحاظ از البته كه مي‌دهد ، نشان
بالعكس و آهن ، و كربوهيدرات انرژي ، بالاتر ظاهري دريافت تفاوت‌ها
مناطق در ريبوفلاوين و Aويتامين چربي ، پايين‌تر ظاهري دريافت
.است بوده مطالعه دوره طي در شهري مناطق به نسبت روستايي
و مناطق‌شهري در انرژي تامين در غذايي مواد مختلف گروههاي سهم روند
نان اين‌دوره طي كه ، مي‌دهد نشان سالهاي 711362 طي ايران روستايي
مناطق در چه و شهري مناطق در چه انرژي تامين در را سهم بيشترين
و يافت افزايش انرژي تامين در نان سهم شهري مناطق در.داشت روستايي
.رسيد سال 1371 در درصد به 54 سال 1362 در درصد از 39
و شهري مناطق در انرژي تامين در را دوم رتبه برنج بررسي دوره طي در
كمي روستايي و شهري مناطق در انرژي تامين در برنج سهم.داشت روستايي
درصد و 12 به 14 سال 62 در درصد و 9 از 11 ترتيب به و يافت افزايش
.رسيد سال 71 در
و يافت كاهش انرژي تامين در تخم‌مرغ و گوشت انواع سهم شهري مناطق در
روستايي مناطق در و رسيد سال 71 در درصد به 6 سال 62 در درصد از 11
.ماند ثابت بررسي مورد دهه طي انرژي تامين در گروه اين سهم
.است همشهري روزنامه به متعلق و محفوظ حقوق تمام