چهارم ، شماره 1070 سپتامبر 1996 ، سال شهريور 1375 ، 16 دوشنبه 26
|
|
!است توشير شير
لبني فرآورده‌هاي قيمت و توزيع توليد ، به نگاهي
از بيشتر شير خريد صف در مردم شده تلف اوقات اقتصادي ارزش
است دريافتي شير ميزان ريالي مابه‌التفاوت
شيشه‌اي شير مدت ، بدون پاكتي مدت‌دار ، شير پاكتي شير خمره‌اي ، شير
پوش‌سفيد ، در با نيم‌ليتري شيرشيشه‌اي قرمز ، پوش در با نيم‌ليتري
كارخانه‌هاي توليد پلاستيكي ليتري گالنهاي‌يك در ليتري يك شير
گاهي - روزها اين... و مختلف بسته‌بنديهاي در كاكائو شير گوناگون ،
.مي‌شود عرضه تهران شهر خرده‌فروشي‌هاي در - وفور به گاهي و محدوديت با
موجب يك‌سو از شير انواع قيمت‌هاي اختلاف !گوناگون قيمت‌هاي با البته
در اصولي پرسشهاي برخي طرح موجب ديگر سوي از و شده خريداران حيرت
قيمت افزايش آيا.مي‌شود فرآورده اين توزيع و توليد كلان مديريت باره
افزايش موجب توزيع ، و توليد در دولتي انحصار آيا است؟ كار چاره تنها
توليد نقش است؟ ميزان چه تا دولتي توليد كارآمدي است؟ شده شير قيمت
نقش است؟ چقدر فرآورده اين بازار نابساماني در دام خوراك توزيع و
را ابهامات اين از برخي تا دارد تلاش گزارش اين...و چيست؟ دامداران
.دهد پاسخ
:كشيد سرك سو آن و سو اين بار چند.بود كرده كلافه‌اش طويله گرماي
مقاديري زده ، كپك خشك نانهاي انداخت ، آخور داخل به نگاهي.نبود خبري
...خشكيده چغندر تفاله و كلش
رفيق به آهسته.نكرد پيدا دندان‌گيري چيززد ليس را آخور بر و دور
پايين و بالا را پلك‌هايش بي‌رمقي با هم او.زد سقلمه‌اي دستي‌اش كنار
.داد سر بلندي صداي آنگاه.پرداخت زدن چرت به دوباره و كرد
زندگي و مگركار خبرته؟ چه:رسيد گوش به صدايي طويله سوي آن از
.كنيم استراحت كمي بگذار نداري؟
روشن و تاريك در.شد بسته و باز طويله بزرگ آهني در بعد لحظه‌اي
محتوي دستي چرخ غژغژ صدايشد پديدار پيرمرد خورده چروك چهره طويله ،
صداي شنيدن با همگي.كرد بلند را آنها صداي و سر كم‌كم جو ، كيسه‌هاي
با همانطور سفيد پيشانيشدند بلند زمين روي از آهسته چرخ ، آشناي
برسد ، طويله ته به چرخ تا بود شده خيره پيرمرد كند حركات به كلافگي
;نكرد معطل.بود شده سرازير لبولوچه‌اش از آب گرسنگي از سفيد پيشاني
.فروداد را جوها از مشتي
.بود راپركرده طويله فضاي دندانها ، زير جو و كلش شدن خرد صداي
قاطي گندم مقداري نكنم ، غلط:گفت كناردستي به آهسته سفيد پيشاني
!كرده‌اند جو
قوت را آبدهانش فرومي‌داد را علوفه دسته دسته كه همانطور ابلق
كردن خيال.مي‌گيرند پس هم مي‌دن ، شير جو كه همانقدر !بي‌خيال:داد
!باشه آب وجب يك روش كه بدم شيري فردا.بگيرند كره آب از مي‌تونن
انصافه آخه:وگفت فروداد را علوفه مقداري ديگر بار سفيد پيشاني
تازه جو و علوفه از رفقا از يكي چندي‌پيش كنن؟ رفتار ما با اينطوري
.افتاد آب دهنم حسابي.مي‌كرد تعريف
توماني كيلو 53 جو مي‌كني فكر !حسابي حيوون آخه:گفت بي‌اعتنا ابلق
تومان را 71 شير مي‌خواهي وقت آن بخوريم ، ما بدن طوري هيمن را
خدا برو.مي‌كنند جو قاطي را تومان كيلو 43 گندم معلومه خوب بفروشند؟
!نمي‌دهند خشكه نان كه كن شكر را
و جو تتمه بلكه تا فروكرد آخور توي خرخره تا را سرش و گفت را اين
.كند جستجو را گندم
بطريهاي در يارانه بدون شير توزيع پيش چندي مي‌يابداز كاهش
ريال نيم‌ليتر 500 هر ازاي به رنگ قرمز درپوش با ليتري نيم شيشه‌اي
عاملان نيز ايران شير صنايع شركت مسئولان.است شده آغاز تهران شهر در
به اقدام سپس و توزيع را يارانه‌دار شير ابتدا هستند موظف شير توزيع
.كنند يارانه بدون شير فروش
توزيع درتهران يارانه‌اي شير تن روزانه 500 حاضر حال در اينكه با
نسبت سال 75 ابتداي از دامداران از شده خريداري شير ميزان و مي‌شود
و تهيه مشكل هنوز اما يافته ، افزايش درصد پارسال 30 مشابه مدت به
در كنندگان مصرف روزانه طولاني صفهاياست باقي خود قوت به شير توزيع
كشي‌هاي وقت پاستوريزه ، پاكتي شيرهاي سياه بازار توزيع ، عاملان برابر
دراز راهي كامل ، حل تا هنوز مسئله كه است آن نشانگر همه مردم بيهوده
.دارد پيش در
نيز آن درصدي قيمت40 افزايش و شير يارانه ميزان كاهش ميان اين در
اختصاص با پارسال.است نبوده توزيع‌بي‌تاثير و توليد مشكلات ايجاد در
توليد يارانه‌دار شير تن هزار شير420 براي يارانه ريال ميليارد 165
شير ، مبلغ 148 قيمت درصدي افزايش 40 وجود با امسال اما ;شد توزيع و
يارانه 7 پاسخ‌گوي فقط كه يافته تخصيص شير يارانه‌براي ريال ميليارد
اعتبار تامين عدم صورت در.بود خواهد سال 75 در توليدي شير ماه تا 8
با.شد خواهد قطع يارانه‌اي شير عرضه و توليد ناگزير يارانه ، مجدد
تاكنون ولي است پايان روبه سال 75 نخست ماهه شش اينكه با حال اين
شده واگذار شير صنايع به شير تخصيصي يارانه از ريال ميليارد تنها 60
.است
مشكلات‌موجود سويه ، چند نگاههاي ارزيابي با گزارش اين در
بررسي را شير صنايع ومسئولان مصرف‌كنندگان دامداران ، و توليدكنندگان
.مي‌كنيم
چيست؟ جامعه در شير موجود مشكلات و عرضه محدوديت كمبود؟علت چرا
چه مي‌گيرند؟ ماهي آلود ، گل آب از بازار آشفته اين در كساني چه
موثرند؟ آن توليد مقدار و شير كنوني مصرف الگوي در عواملي
دست داشت اوتصميم.شد خارج خانه از هوا شدن روشن با خانمنرگس.
در.شود بهره‌مند توزيعي يارانه‌دار شير از ممكن شكل هر به امروز كم
گوش به كوچه انتهاي از سوتر آن پايي صداي فقطنميزد پر پرنده كوچه
.افتاد راه به و گفت بسم‌اللهي مي‌رسيد ،
چراغ با ميش‌صبحگاهي و گرگ در اتومبيل گاه‌گداري و بود خلوت خيابان
آقا بقالي‌عزيز مغازه به متري چند هنوز.مي‌كرد عبور سرعت به روشن
نوبت براي معمول از زودتر صبح بود توانسته اينكه از.بود مانده باقي
.بود خوشحال شود ، خارج خانه از شير گرفتن
گپ هم با كه پيرزن و پيرمرد چند جز به بقالي ، مغازه مقابل در
شير خالي شيشه‌هاي زنبيل و گفت سلامي آهستهنميشد ديده كسي مي‌زدند ،
اين به صبح كه بود نكرده را فكرش.گذاشت مغازه مقابل طولاني صف در را
!باشند شير نوبت در آدم همه اين زودي
سر از همه.نبود انداختن سوزن جاي عزيزآقا مغازه برابر در بعد ساعتي
صداي و سر و شيرها شيشه خوردن هم به صداي.مي‌رفتند بالا هم كول و
و رفتن كلنجار مدتي از پس سرانجام.مي‌آميخت هم در مردها و زنها
.بگيرد ارزان شير شيشه دو توانست خانم نرگس زنها ، و بقال با كشمكش
:مي‌گويد يارانه‌دار شير خريدار.حسيني كريم.:مصرفي فرهنگ و شير
بالا سلامت و بهداشت فرهنگ رفتن بالا با كشور در شير مصرف ببينيد
.است داشته افزايش تقاضا اندازه به شير توليد شايد كه حالي در ;رفته
آورده وجود به مردم براي را كنوني مسائل وتوزيع ، توليد مشكل همين
تلف را خود وقت ساعت‌ها يارانه‌دار شير تهيه براي مردم اينكه با.است
.راضي‌اند قيمت ارزان شير شيشه دو تهيه از حال اين با اما مي‌كنند ،
از مردم‌بيشتر شده تلف اوقات اقتصادي ارزش:مي‌افزايد وي
باور اين بر بسياري اما.است دريافتي شير ميزان ريالي مابه‌التفاوت
بهره‌مند ممكن شكل هر به دولت يارانه‌اي مبالغ از بايد كه هستند
.شوند
زمينه در.شيرايران صنايع سهامي شركت مديرعامل حق‌شناس مهندس.
امكان:مي‌گويد تهران در بويژه شير موجود مشكلات و عرضه محدوديت علت
دليل به اما.دارد وجود مصرف بازار در نياز مورد شير وعرضه توليد
محدود طور به نيز توليد طبعا متعلقه ، يارانه از برخاسته محدوديت
شير عرضه كمبود جبران منظور به و معضل اين رفع برايميپذيرد انجام
ليتري نيم شيشه‌اي پاستوريزه شير شركت اين سوي از اخيرا پاستوريزه ،
اختيار در و شده توليد نياز ميزان به رنگي ، درپوش با يارانه‌اي بدون
.مي‌گيرد قرار مصرف‌كنندگان
نيز شير قيمت اگر است طيبعي علوفه ، نرخ افزايش با:مي‌افزايد وي
مصوب قيمت علوفه ، قيمت افزايش پيش‌بيني به توجه با اما.يابد افزايش
.كرد نخواهد تغيير امسال در شير فروش
.دارد سزايي نقش‌به شير توليد قيمت كاهش يا افزايش در علوفه نرخ
مي‌تواند جو و چغندر تفاله سويا ، پنبه ، كنجاله ، يونجه ، قيمت رفتن بالا
جبران‌ناپذيري ضربات بزرگ و كوچك دامداريهاي به سال دوم ماهه شش در
.كند وارد
شير مصرف افزايش موضوع شده ، توجه آن به كمتر ميان اين در كه آنچه
چندان نه مصرفي فراورده يك شير پيش ، سال چند تا.است جامعه در
مردم آگاهي و جامعه بهداشت سطح رفتن بالا اما.مي‌آمد حساب به ضروري
اصلي مصرفي خوراكي مواد از يكي رديف در را شير آن ، غذايي سودمندي از
.است داده قرار پرطرفدار
و سياه بازار قيمت‌هاي با پاكتي بسته‌بنديهاي در هموژنيزه شيرهاي خريد
كالا اين مصرف كه مي‌دهد نشان روز آغازين ساعات در شير طولاني صف‌هاي
و سالخوردگان براي فقط را شير كس هيچ ديگر امروزه.است شده فراگير
يك عنوان به را شير تا دارند تلاش نوعي به همه.نمي‌خواهد خردسالان
.كنند مصرف ضروري غذايي ماده
صنعتي دامداران بر دوباره‌اي نگراني جو ، قيمت رفتن بالا با اينك هم
موضوع اين ويژه به.نيست ناآشنا چندان آنها براي كه شده ، حاكم
و علوفه خرمن فصل در دامداريها كه بود خواهد مشكل‌آفرين زماني
عمل ، درنيستند برخوردار مناسبي نقدينگي از دام برداشت‌خوراك
نگهداري و خريد صرف دامداريها مالي اعتبارات از توجهي قابل ميزان
.مي‌شود خرمن برداشت فصل در دام خوراك
صنعتي دامداران از يكي برادر مسعودميشود؟ محاسبه چگونه
خوبي تجربيات صنعتي دامداري درراه‌اندازي سال 1361 از تهران
نخستين:مي‌گويد شير ليتر يك قيمت زمينه‌محاسبه در وياست اندوخته
موضوع اين است؟ چقدر شير ليتر يك هزينه‌توليد واقعا.است همين پرسش
در شير ليتر يك عمل‌آوري هزينه حتي و متفاوت‌است دامداري هر در
در شير قيمت معمولا.دارد چشمگير تفاوت هم با نيز مجاور دامداريهاي
تمامي محاسبه با مصرفي علوفه ميزان و نمونه راسي گاوداري 100 يك
بالاخره و آلات ماشين دستمزد ، انرژي ، آب ، نقل ، و حمل هزينه‌هاي
.مي‌گيرد قرار نظر در ديگر مصرفي هزينه‌هاي
در شده سرمايه‌گذاري هزينه‌هاي شير ، ليتر يك قيمت محاسبه در غالبا
ارزيابي از پس حال هر به.نمي‌كنند منظور را زمين و گاو خريد
درامدزا موارد ساير و گوشت شير ، فروش از حاصله درامدهاي و هزينه‌ها
.مي‌شود محاسبه واقعي طور به شير قيمت
عضو دامداران از نفر چند كمك به پارسال نمونه طور به:مي‌افزايد وي
سازمان ارزيابي روش‌هاي و موجود استانداردهاي بررسي از پس تعاوني ،
سود درصد احتساب 18 با شير ليتر يك شده تمام قيمت بودجه ، و برنامه
;محاسبه‌شد ريال حدود 840 ماشين‌آلات و زمين در سرمايه‌گذاري از حاصله
جوايز همه محاسبه با كارخانه‌ها به تحويلي شير سال 74 در كه صورتي در
.بود ريال حدود 580 دام ، دريافتي خوراك و
دارد ادامه
.است همشهري روزنامه به متعلق و محفوظ حقوق تمام
