پنجم ، شماره 1235 آوريل 1997 ، سال فروردين 1376 ، 20 يكشنبه 31
|
|
ياد از كه پسنديده‌اي عادت تازه‌خوري ،
برده‌ايم
.است همشهري روزنامه به متعلق و محفوظ حقوق تمام
(آخر بخش) مي‌بريم؟ بين از را غذايي مواد ارزش چرا
شود انجام به‌موقع و خانواده نياز براساس غذايي مواد خريد اگر
نمي‌شوند تبديل غذايي مواد انبار به وفريزرها يخچال‌ها
وسايل به فريزر و يخچال هنوز كه روزگاري!سرمادوست باكتري‌هاي
با را غذاها از بعضي خانواده.بود نشده علاوه خانواده‌ها موردنياز
براي حداكثر و آب حوض كناره و زيرزمين مثل خنك مكان‌هاي از استفاده
.بود تهران‌برقرار در بيشتر رسم اين.مي‌كردند نگهداري ساعت 24
مواد بيشتري اطمينان با مي‌توانستند خانواده‌ها سردسير شهرهاي در
يخچال كه ، آن از پس اما.كنند نگهداري طولاني‌تر زماني براي را غذايي
.شد دگرگون غذايي مواد نگهداري شيوه شد خانه‌ها وارد فريزر سپس و
شايد كه يافت را غذاهايي مي‌توان فريزرها كالبد در و خانه‌ها در اكنون
كارشناسان گفته به.مي‌گذرد آنها ذخيره‌سازي زمان از ماه از 6 بيش
فريزر و يخچال در طولاني مدت براي كه مواد قبيل اين غذايي ، بهداشت
به.مي‌دهند دست از را خود خواص و اعظم‌ويتامين‌ها بخش مي‌شود ، نگهداري
مواد كه شود استفاده به‌گونه‌اي وفريزر يخچال از است لازم دليل همين
عنوان ، تحت گزارش اين نخست دربخش.ندهند دست از را خود خواص غذايي ،
نادرست استفاده كه شد مي‌بريم؟اشاره بين از را غذايي مواد ارزش چرا
اين و مي‌شود باكتري‌هاي‌سرمادوست و ميكربها نمو و رشد باعث يخچال از
.مي‌دهد قرار معرض‌خطر در را يخچال در موجود غذايي مواد تمامي آلودگي
ذكر وبا كنيم ذخيره معيني زمان براي را غذايي مواد بايد ، بنابراين
اولويت ترتيب به آن بسته‌بندي روي بر غذايي ماده مشخصات و تاريخ
طبقات در سرما ميزان به باتوجه همچنين و نمائيم استفاده مواد ازاين
مناسب جاي در متفاوت ، دماي به باتوجه را غذايي مواد مختلف‌يخچال ،
.مي‌خوانيد را گزارش اين پاياني بخش.بدهيم قرار
در نيز يكسال تا گاهي را غذايي مواد خانواده‌ها برخي متاسفانه
و نخود مثل چيزهايي زمان‌ارزاني در زيرا مي‌كنند نگهداري فريزر
تا كه مي‌كنند انبار فريزرها در و زيادمي‌خرند مقدار به را لوبيا
كه حالي در.باشند داشته اختيار در را آنها كمبود گراني‌و هنگام
سلامتي‌بخش غذاهاي و سلامتي به دنيا در روزها ايننيست درست رويه اين
تبديل بماند فريزر در يكسال كه غذايي.زيادي‌مي‌شود توجه Healthy food
.ندارد ارزش‌غذايي اصلا كه مي‌شود تفاله‌اي به
حداكثر را فريزر در سبزيجات نگهداري براي مناسب زمان آذر ، مهين دكتر
و.است ماه مدت ، 3 بهترين البته:مي‌افزايد و مي‌كند ذكر ماه شش
است بهتر بنابراين.نمي‌داند درست ماه تا 5 از 4 بيش را گوشت نگهداري
اول كه شود ذكر فريزر به ورود تاريخ غذايي مواد بسته‌بنديهاي روي
.گيرد قرار استفاده مورد قديمي‌تر غذايي مواد
براي بزرگ ازفريزرهاي استفاده من نظر به:مي‌گويد ادامه در وي
زيرا.باشد آنها اشتباهات از شايديكي نفره يا 5 خانواده‌هاي 4
مواد نگهداري و خريد به تشويق را آنها فريزرهايي چنين وجود بهرحال
كه يخچالهايي كه حالي در.مي‌كند انجماد صورت به بيشتري غذايي
مي‌رسد بنظر مناسبتر بودن ، كوچكتر دليل به دارند نيز فريزر كنارشان
براي.مي‌شوند تازه غذايي مواد مصرف و خريد به مجبور خانواده‌ها زيرا
.كنم مصرف خشك سبزي شده ، منجمد سبزي بجاي مي‌دهم ترجيح من خود مثال ،
طور بهنميماند باقي سبزي براي غذايي ارزش ديگر انجماد از پس چون
كه بيمارستانهايي و رستورانها براي بيشتر بزرگ فريزرهاي نوع اين كلي
.مي‌باشد مناسب مي‌پزند ، انبوه صورت به را غذا
مي‌توان خريد ، براي برنامه‌ريزي يك كمك خريدبه براي برنامه‌ريزي
مي‌گويند غذايي صنايع كارشناسانكرد مصرف تازه غذايي مواد بيشتر ،
حتما مي‌رود هدر نوعي به بهرحال كه اوقاتي همه جاي به خانواده‌ها
اختصاص موادغذايي هفتگي خريد به نيز را زماني هفته در مي‌توانند
كه‌نيازهاي بود خواهد بجا و مناسب صورتي در نيز خريد اين البته.دهند
خريد تا باشد شده تعيين مشخص غذايي برنامه يك براساس هفته غذايي
يا فريزر در آنها شدن كهنه يا و غذايي مواد برخي اتلاف باعث بي‌رويه
.نشود يخچال
بين كه‌بايد دارد تاكيد نكته اين بر غذايي صنايع كارشناس يك
تا بيفتد جا تازه موادغذايي مصرف و خريد اهميت خانه‌دار خانم‌هاي
زماني مشابه ، موارد يا لباس خريد زيادبراي وقت صرف جاي به مثلا
اين اگردهند اختصاص غذايي مواد مناسب خريد به هفته در نيز
موادغذايي انبار فريزرها اينكه جاي به گيرد صورت دقيق برنامه‌ريزي
مرسوم خانواده‌ها در غذايي ، تازه‌خوري محصولات نوبه‌نوي خريد با شوند ،
مي‌شود رعايت غذا مصرف در قابل‌توجهي بهداشت نه‌تنها بدين‌ترتيب.مي‌شود
و ندارد آنها به خانواده نيز چنداني نياز كه موادغذايي اتلاف از بلكه
جلوگيري مي‌شود ، استفاده به‌طورمرتب فريزر در انبارشدن صرف به تنها
.مي‌آيد بعمل
وسيله به تنها است مهم بسيار گوناگون نظرهاي از كه نيز غذايي تنوع
فرد اينكه جاي به عبارتي به.مي‌آيد بوجود تغذيه‌اي نوع‌برنامه‌ريزي اين
اين در كه مي‌كند محاسبه دهد قرار فريزر در كوكو سبزي باره 10كيلو يك
مقدار تنها مبنا آن بر و كرد خواهد درست سبزي‌كوكو بار چند هفته
.مي‌كند خريداري را موردنياز
بسيار خانواده‌اش غذايي وضعيت براي كه خانه‌داري خانم سامان‌زاده ، سيما
فكر به هم كمي يك اگر خانواده‌ها:مي‌گويد است ، قائل اهميت
غذايي مواد مي‌كنند سعي باشند آنها فكري و جسمي رشد و فرزندانشان
دقت اگركنند تامين را آنها ويتامين‌موردنياز تا كنند استفاده تازه
چنداني رمق گذشته مثل ديگربچه‌ها اينكه و بيماريها افزايش كنيد
غذاهاي اين‌گونه به‌مصرف است شده آسيبپذير بسيار آنها جسم و ندارند
يك براي‌تهيه مثلا كه اينجاست نكته.برمي‌گردد غيرمغذي و كهنه
غذايي‌آن ارزش از بسياري كه مي‌كنيم استفاده فريزري سبزي از قورمه‌سبزي
نوع هر وجود از را آن سبزي همين كردن سرخ با ما و است رفته دست از
!مي‌كنيم خالي غذايي ماده‌ارزشمند
