پنجم ، شماره 1265 مه 1997 ، سال خرداد 1376 ، 27 سه‌شنبه 6
|
|
كنيم حفظ را غذا سلامت گرما موسم در
.است همشهري روزنامه به متعلق و محفوظ حقوق تمام
شدت غذايي مواد فسادپذيري و فصلي بيماري‌هاي شيوع هوا ، شدن گرم با
مي‌يابد
ماه‌بهار واپسين اين در تابستاني گرماي و است راه در تابستان
از فصل اين در غذايي مواد فسادپذيري.است داده بروز را خود نشانه‌هاي
مواد و مي‌شوند روبه‌رو آن با كنندگان مصرف سال هر كه است مشكلاتي
.است داشته فصلي مسموميت‌هاي ايجاد در عمده‌اي سهم فاسد غذايي
وبستني نوشابه‌ها انواع مصرف به بيشتري نياز هوا گرماي علت به مردم
و دقت غذايي‌بايد مواد كنترل بازرسان دليل ، همين به و مي‌كنند پيدا
قابل غير و غذايي‌مانده مواد عرضه از جلوگيري براي بيشتري مراقبت
كه اطلاعيه‌اي در پزشكي وآموزش درمان بهداشت ، وزارت.دهند بخرج مصرف
موسوم آن انواع ديگر و يخي بستني مصرف‌انواع يافت انتشار گذشته هفته
به بستني نوع اين كه ساخت خاطرنشان و كرد خطرناك‌اعلام را به‌آلاسكا
به آلوده آن ساخت و تهيه در بهداشتي نبودمراقبت‌هاي دليل
.مي‌باشد ميكربهاي‌بيماري‌زا
نوعي كودكان ، مصرف بيماري‌هاي متخصص پزشك يك اظهار به بنا ديگر سوي از
عرضه رنگها وانواع نايلوني كيسه‌هاي در كه كوچك اندازه‌هاي در نوشابه
هشدار وياست شده ازكودكان بعضي در روده‌اي بيماري بروز باعث مي‌شود ،
خطرناك و مجاز غير رنگهاي نوشابه‌هااز نوع اين در كه است داده
غير نوشابه‌هاي نوع اين خريد از دارد ، خانواده‌ها جا و مي‌شود استفاده
.كنند خودداري كودكان‌خود ، براي مجاز
وجامعه فرد سلامت حفظ منظور به آن كيفيت همچون سالم غذاي تامين
ارتباط در غذا با انسان در بيماريها از بسياري.دارد بسزايي اهميت
زير كودك ميليون حدود 3 سالانه بهداشت ، جهاني سازمان برآورد طبق.است
و مرگ اين چهارم سه حدود و مي‌روند بين از اسهال به ابتلا براثر سال 5
.مي‌باشد ارتباط در آن آلودگي و غذا با نوعي به ميرها
و بيماري به ابتلا منابع عنوان به آب و غذا آلودگي گذشته ، زمانهاي از
عوامل شامل آلودگي‌ها.شده‌اند شناخته جامعه سلامت افتادن خطر به
و رشد غذايي ماده در كه بوده شيميايي و بيولوژيكي گسترده و گوناگون
امروزه.دارند نقش‌اساسي بيماري ، به ابتلاء و انتقال در و يافته تكثير
در كشورهاي در عمده مسايل از غذا ميكروبي آلودگيهاي از ناشي مسموميت
.مي‌آيد شمار به ايران جمله از و توسعه حال
سازمانهاي‌متولي سوي از كه بازرسي‌هايي و مراقبت‌ها علي‌رغم متاسفانه
خوراكي و غذايي مواد ملاحظه‌اي قابل درصد مي‌گيرد انجام عمومي بهداشت
دسترس در و استاندارد ، توليد غير اوليه مواد با شده تهيه بهداشتي غير
شرايط كه ويژه به غذايي مواد قبيل اين.مي‌گيرد قرار كنندگان مصرف
مردم تمايل كه تابستان فصل در متاسفانه دارد ، افزونتري فسادپذيري
قرار خطر معرض در را عمومي بهداشت مي‌شود ، بيشتر آنها مصرف براي
.مي‌دهد
فردي‌و بهداشت و سلامت حفظ در غذايي مواد كه نقشي و اثر علي‌رغم
و موادغذايي كنندگان توليد برخي هستيم شاهد متاسفانه دارد ، جامعه
قرار كنندگان مصرف دسترس در بي‌كيفيت و بهداشتي غير محصولات خوراكي ،
.مي‌دهند
مخصوص ازرنگ طبيعي رنگ جاي به...شركت جديد ، سال آغازين روزهاي در
استفاده خود موادخوراكي تركيبات در است شيميايي كه نساجي صنعت
و شد مصرف بازار روانه چنين‌مشخصه‌اي با شركت اين محصولبود كرده
كننده مصرف عمده‌ترين كه را كودكان ويژه به كنندگان مصرف مواردي در
رنگ از استفاده.داد قرار خطرناك و شديد مسموميت معرض در هستند آن
اين در سنتي بستني‌هاي ويژه به خوراكي مواد در بهداشتي غير و شيميايي
غير اوليه مواد از استفاده همچنين.دارد رواج مجاز غير طور به ايام
- علمي مراكز كه است شده رايج گونه‌اي به خوراكي مواد در استاندارد
چنين مصرف و خريد از پرهيز به را مردم اطلاعيه‌اي ، صدور با بهداشتي
.فراخوانده‌اند محصولاتي
بستني‌هاي درصد كرد 80 اعلام پزشكي علوم دانشگاه گذشته ، هفته پايان در
ساخت پروانه شماره و مشخصات برچسب فاقد شهر ، سطح در شده توليد يخي
و مجاز غير رنگهاي از استفاده و ميكروبي آلودگي داراي و است
و شهرري جنوب در خلاف موارد مشاهده از دانشگاه اين.مي‌باشد بيماري‌زا
در خلاف موارد مشاهده صورت در خواست شهروندان از و داد خبر شهر اسلام
تلفن شماره با شبانه‌روز ساعات همه در را مراتب شهر ، نقاط ساير
.بگذارند ميان در 762235
مي‌توانيم‌مراقبت چقدر ما مگر:مي‌گويد خانه‌دار خانم يك اين‌باره در
اين ولي داشته‌باشند اين‌باره در نقشي بايد مردم كه است درست.كنيم
و قانوني ازابزارهاي استفاده با كه هستند دولتي دستگاههاي خود
و سودجو عده يك به خطرناكي‌را كارهاي چنين اجازه نبايد تعزيراتي
و خوراكي ماده فلان كه بدانيم كجا از ما.بدهند ملي منافع به بي‌توجه
يا و بهداشت اداره مامورين اين.است خطرناك و استاندارد غير غذايي ،
و خطرآفرين محصولات تا كند عمل نحوي به بايد كه است دولتي ارگان هر
اين توليد خط در دقيق نظارت با.نشود بازار روانه و توليد بيماري‌زا ،
و جلوگيري خطرناك خوراكي مواد ورود از راحتي به مي‌توان مواد قبيل
.كرد وقوع از قبل واقعه علاج
متخصص و غربتهران بهداشت منطقه‌اي رئيس -اديبنيا الله هدايت دكتر.
بهداشت ، مامورين علي‌رغم‌نظارت:مي‌گويد اين‌باره در عمومي بهداشت
غير كارگاههاي ايجاد به قانون نظارت از دور به سودجو افراد از عده‌اي
غير كاملا محصولات و مي‌ورزند مبادرت مختلف نقاط در زيرزميني و مجاز
محصولاتي بهداشتي و استاندارد غير اوليه بكارگيري‌مواد با و بهداشتي
بهداشتي مخاطرات عموما كه مي‌كنند عرضه بازار به ماركهاي‌مختلف با را
.دارد پي در سرطان جمله از بسياري
ازمواد استفاده با بهداشتي غير خوراكي و غذايي مواد عرضه پديده
رو اين واز مي‌گيرد صورت كشور نقاط تمام در استاندارد غير اوليه
مامورين چند هر و مي‌شوند مسموميت دچار مردم از زيادي عده ساله همه
خوراكي مواد حال اين با دارند ، چشمگيري فعاليت بهداشت ، ادارات
.دارد وجود بازارها در همچنان بيماري‌زا
گستردگي نيز و تعداد:مي‌گويد بهداشت اداره بازرسي مامور يك
از بيش خوراكي و غذايي مواد كننده عرضه صنفي واحدهاي جغرافيايي
بازرسي و نظارت كار عمل در بنابراين است بهداشت ادارات مامورين شمار
صورت بسياري مشكلات با غذايي مواد توزيعي و توليدي واحدهاي فعاليت بر
عرضه و توليدي واحدهاي نسبت به بازرسان نسبت ديگر عبارت به.مي‌گيرد
از سودجويان كه است طبيعي و مي‌باشد اندك بسيار غذايي مواد كننده
مي‌كنند مبادرت بهداشتي غير غذايي مواد عرضه به و كرده استفاده فرصت
از است جامعه و فرد بهداشت و سلامت تهديد آن ، تخريبي اثر كمترين كه
بهداشت ادارات بازرسان تعداد بر نمي‌توان اگر مي‌كنم پيشنهاد اين‌رو
.شود اعمال بيشتري قوت با توليد خط در نظارت حداقل افزود ،
شركت بازرگاني‌يك معاونت و اقتصادي كارشناس -كاظمي حبيب علي احمد.
غذايي مواد عرضه مساله البته:مي‌گويد غذايي مواد توزيعي و توليدي
چنين نيز كشورها ساير در بلكه نيست ايران ويژه خطرناك و بي‌كيفيت
حدود 500 سالانه اقتصادي ، برآوردهاي براساس.مي‌كند بروز معضلاتي
توجه عدم صورت در كه مي‌شود بين‌المللي بازارهاي وارد غذا دلار ميليون
غذا ، مصرف و توزيع نگهداري ، توليد ، براي مناسب شرايط حفظ به نسبت
زيان كشورها اقتصاد به و رفته بين از طريق اين از توجهي قابل مبالغ
بيش امريكا ميلادي ، سال 1992 در نمونه عنوان به.مي‌شود وارد سنگيني
پرداخت غذا كيفيت بودن نامطلوب و بهداشتي غير بابت دلار ميليون يك از
.است كرده
يك‌سامانه از برخوردار حتي يافته توسعه كشورهاي در:افزود وي
بروز عدم‌شناخت ، مصرف ، تا توليد از غذايي زنجيره در يافته ، انسجام
منجر مي‌تواند اين‌زنجيره از نقطه هر در سهل‌انگاري يا و اشتباه يك
همه‌جا در سرعت به كه شود بيماري‌زا ميكروب رشد يا و سم ماندن باقي به
به را زيادي خسارتهاي و مي‌يابد انتشار منطقه يك در و شده توزيع
سال در كاليفرنيا در مثال برايميسازد وارد غذايي مختلف بخش‌هاي
غير اوليه مواد از كه مكزيكي پنير نوعي آلودگي ابتلاء 1985 ،
مرگ مورد ابتلاء ، 47 مورد به 142 منجر بود شده استفاده نيز استاندارد
خشك شير آلودگي انگلستان ، در يا و گرديد خسارت دلار ميليون و 700
با همراه خسارت پوند ميليون ابتلاء ، 22 مورد سال 1985 ، 76 در نوزادان
.است داشته همراه به را شاغل نفر شدن 100 بيكار
تبعات‌منفي خوراكي و غذايي مواد بهداشتي غير عرضه و توليد اصولا
فرد ، براي وفرهنگي سياسي حتي و بهداشتي اقتصادي ، بعد در دامنه‌داري
مواد مصرف آن پي در و عرضه و توليد.دارد پي در جامعه و خانواده
در بهداشتي ، غير اوليه مواد از شده تهيه و استاندارد غير غذايي
.است جامعه و مردم به بي‌احترامي نوعي حقيقت
تخريبي ، در حركت اين منفي پيامد كمترين:مي‌گويد نيا دكتراديب
.است فردي و عمومي بهداشت گرفتن قرار خطر معركه
وخوراكي غذايي مواد وقتي:مي‌گويد اين‌باره در نيز كاظمي حبيب.
آن اولين داردكه پيامد چند مي‌شود ، مصرف بازار وارد استاندارد غير
حال عين در.است مصرف‌كنندگان حقوق به بي‌احترامي و انگاشتن ناديده
مردم اعتماد حس و شده تخريب داخلي محصولات به اعتماد و توليد فرهنگ
و خريد سوي به گرايش و ميدان و مي‌رود دست از داخلي محصولات به نسبت
ايران جامعه براي اين و مي‌يابد افزايش خارجي و وارداتي كالاهاي مصرف
(استراتژيك) راهبردي سياست‌هاي جزء نفتي غير درآمدهاي به اتكا كه
غذايي مواد كننده توليد كه باشم گفته هم را اين.نيست مطلوب مي‌باشد ،
ناچيزي سود اوليه ، نگاه در است ممكن چند هر استاندارد غير خوراكي و
است ، كثيف عمومي ، بهداشت دادن قرار خطر ورطه در واسطه به تحقيقا كه
مشهود تخريبي‌اش حركت ماهيت كه نمي‌پايد ديرهنگامي اما مي‌آورد ، بدست
سود افراد ، قبيل اين ديگر عبارت به.شود مواجه شكست‌اقتصادي با و شود
و مي‌كنند قرباني موقتي ، و آني سود مقابل در را استمراري و بلندمدت
.دارد منافات اقتصادي صحيح تفكر با رفتاري چنين
غذايي‌و مواد كننده توليد شركت‌هاي و كارخانه‌ها از برخي امروزه
ويژه وموقعيت بازار كسب منظور به و خود فعاليت ابتداي در خوراكي
محصولات اما توجه‌مي‌كنند ، محصولات ، كيفي عرضه به كنندگان مصرف نزد
مردم فريب جز كاري ، چنين ومعناي مي‌شود كيفي افت دچار زود خيلي آنان
.نيست عمومي سلامت و قراردادن‌بهداشت خطر معرض در و
دارد ادامه
