ششم ، شماره 1456 سال ژانويه 1998 ، دي 1376 ، 11 يكشنبه 21
|
|
غذايي مواد توليد در تازه دستاوردهاي
.است همشهري روزنامه به متعلق و محفوظ حقوق تمام
سال 1997كه بحث‌برانگيز ازموضوعهاي يكي:خارجي رسانه‌هاي واحد
ايمني كرد ، خواهد حفظ را خود حساسيت نيز جديد ميلادي سال در حتما
اين‌طور اگرغذايششناخت از مي‌توان را مثلي ، انسان بنابرغذاست
دستكاري آنها ژنتيك كه‌ساختار غذاهايي توليد با ما تكليف باشد ،
با چيست؟دانشمندان آن مزاياي نگران‌باشيم؟ بايد آيا چيست؟ شده‌است ،
ضدسرطان وسبزيجات كلسترل كم گوشت به مي‌گويندبه‌زودي خوش‌بيني
.يافت دست‌خواهند
آنچه اكنون.است متفاوت افراد بي‌بي‌سي ، ذائقه تلويزيون گزارش به
اما.بالاست پروتئين داراي و كلسترل بدون غذاي مي‌پسندند ، افراد بيشتر
فيلم‌خوابيده ، در.نماند باقي شكل اين به افراد ذائقه هميشه شايد
فروشگاه يك صاحب.مي‌شود ارائه آينده از دهشت‌زا وودي‌آلن ، تصوير ساخته
متوجه ولي برمي‌خيزد انجماد حالت در خواب سال از 200 پس خوراكي مواد
ببر شير حتي مردم و است كرده تغيير داشت ، اعتقاد آن به هرآنچه مي‌شود
.مي‌خورند
.مضحكه‌مي‌شود دستخوش گاه حدي تا خوراكيهاي‌سالم به نسبت انسان شيفتگي
مشغول جديت با درعوض‌آنان.نيست خنده‌دار به‌نظردانشمندان امر اين اما
روزمواد هر ما:مي‌گويد ازدانشمندان يكي.هستند سالم غذاهاي توليد
بدن معمولي حالت در.مي‌كنيم تنفس براثرآلودگي را مختلفي سرطان‌زاي
آنگاه باشد ، زياد مواد اين ميزان اگر اما مي‌كند ، دفع را مواد اين
شيميايي ماده نوعي حاوي گل‌كلم دريافتيم پيش مدتي از.مي‌كند فرق وضع
نوعي ازطرف‌ديگر.مي‌كند تسهيل بدن از را سرطان‌زا مواد خروج كه است
صدبرابر آن ، سرطان‌زدايي خاصيت كه يافتيم ايتاليا سيسيل جزيره در كلم
برقرار لقاحي كلم ، نوع اين‌دو بين آمديم ما.است معمولي گل‌كلم
شود منتقل معمولي گل‌كلم به سيسيلي كلم قوي سرطان‌زداي ژن تا كنيم
گل‌كلم شبيه درست كه داريم گياهي ما ديگر ، چهارسال سه تا درنتيجه
.است سيسيلي كلم‌وحشي سرطان‌زدايي خاصيت داراي و است
توليد.است بوده جلو راه اين در گام يك حيوانات پرورش حال ، اين در
اين در عطفي نقطه دارد ، وجود انساني پروتئين آن شير در كه گوسفندي
چنين.شد ميسر گوسفند ژنتيك دستكاري با كار اين.مي‌شود محسوب مسير
جانبي عوارض بدون ازداروهاي تازه‌اي منبع به‌منزله حيواناتي‌مي‌توانند
.باشند براي‌انسان
از مردم از بسياري امروز كه غذاهايي كه برسد روزي است ممكن
سال تاچند مي‌گويند ، دانشمندان.روزانه‌بازگردد به‌سفره مي‌پرهيزند ، آن
دامهاي كه‌از كنيم مصرف كلسترل كم شير گوشت‌و مي‌توانيم ما ديگر ،
مشكلات دستاوردها ، اين اما.مي‌آيد به‌دست خاص علوفه نوعي مصرف‌كننده
دستورالعملهاي جديدترين از پيروي كه چرا دارند ، به‌همراه را خود خاص
خواهند تصور تحقيقات ، بسياري تداوم با.مي‌شود دردسر موجب گاه غذايي
هرحال ، درتغييرميكند نخور و مقررات‌بخور روز هر كه كرد
بعضي كه مختلف خطرهاي است‌از پر زندگي مي‌كنند ، كارشناسان‌خاطرنشان
ازبين راكلا خطرات اين نمي‌توان.مي‌گيرد سرچشمه خوراكي نوع از ازآنها
.رساند حداقل رابه آن مي‌توان ولي برد ،
شايد.كافي‌محرومند تغذيه از جهان درسراسر مردم از بسياري اكنون
كمك به كشاورزي ضدآفت‌محصولات انواع عرضه با علم‌بتواند هم اينجا
در عمده نگرانيهاي برخي آشكار ، مزاياي وجود به‌رغم اما.بيايد انسان
اين در كارشناسان از يكي.دارد وجود محصولات اين‌قبيل ايمني مورد
برابر در محصول اين تا است شده سبب ذرت ژنتيك دستكاري:گفت زمينه
پادزيست ضد ژن نوعي است شده موجب عمل همين اماشود مقاوم آفت نوعي
برخي چه‌بسا كه دارد وجود نگراني اين.شود توليد آن در (بيوتيك آنتي)
امر اين.شود مقاوم پادزيست داروهاي برابر در ترتيب اين به باكتريها
مقاومت است ممكن به‌علاوه ، .دربردارد انسان بهداشت رابراي زيادي تبعات
.سرايت‌كند نيز غيرمفيد و گياهان‌آفت‌زا به مفيد كشاورزي محصولات
در.نويدمي‌دهد را بزرگي فن‌آوري ، دستاوردهاي و علم پيشرفت اما
جديدي غذاهاي شويم ، خودآگاه بدن بر غذا آثار بيشتراز كه آينده
.شد خواهد پديدار سفره‌ها در
