!نمي‌خوريم درست
گله سينما نداشتن از قصرشيرين جوانان
دارند
!نمي‌خوريم درست
ايران در تغذيه وضعيت به تحليلي نگاهي
:اشاره
و تغذيه چگونگي در مردم تا است فرصتي رمضان ، مبارك ماه
اتفاقي چنين.كنند بازنگري و نظر تجديد خود غذايي رژيم
سحر در غيراصولي ، و پرحجم غذاي وعده دو و مي‌دهد رخ كمتر
.مي‌دهد تشكيل را جامعه مردم اكثر غذايي رژيم افطاري و
به بازگشت و مردم مختلف اقشار تغذيه چگونگي در نظر تجديد
در امروزه كه است مباحثي جمله از سنتي ، غذايي روشهاي
با آشنايي براي.است مطرح دانشگاهي محافل و پزشكان ميان
اصولي نظريات طرح و تغذيه زمينه در رايج ديدگاه‌هاي
.آورده‌ايم پي در كه است شده تهيه گزارشي
ايران در مردم تغذيه وضعيت
ايران ، تغذيه انستيتو توسط شده منتشر آمار آخرين براساس
و غذا كمبود و تغذيه سوء از نفر دو ايراني نفر ده هر از
آمار اين !پرخوري از نفر دو و مي‌برند رنج مغذي مواد
توليد شدن صنعتي:چون عللي دارد ، مختلفي علل در ريشه
قدرت كاهش مواد ، اين در طبيعي مواد كاهش و غذايي مواد
از و ايراني خانواده‌هاي جانب از مناسب غذايي مواد خريد
مواد چگونه بخرند ، چه كه اين از آگاهي عدم مهمتر ، همه
و نمايند مصرف را مواد اين چگونه و كنند طبخ را غذايي
.!ايراني خانواده‌هاي در غالب ، "بدغذايي" الگوي همينطور
و تغذيه علوم متخصص دانشگاه ، استاد كيمياگر ، مسعود دكتر
تغذيه وضعيت زمينه در ايران ، تغذيه انستيتو سابقه رئيس
طول در كه مي‌دهد نشان بررسي‌ها":مي‌گويد ايران در مردم
و مردم خريد كاهش‌قدرت تورم ، رشد وجود با گذشته ، دهه دو
كالري ، دريافت متوسط ايراني ، خانوارهاي اقتصادي مشكلات
است ، رفته بالا مغذي مواد ساير و گوشت لبنيات ، پروتئين ،
را جمعيتي امروز ، .ناعادلانه و صورتي‌نابرابر به اما
مواد خود حق و نياز از بيش بسيار آن از درصدي كه داريم
مقابل در و مي‌كنند ميل و حيف يا مصرف و دريافت غذايي
سالم ، براي انسان يك حق حداقل آنچه از كمتر ديگر ، درصدي
است بدنشان طبيعي نيازهاي كردن برطرف و طبيعي بقاء ادامه
از.دارند مشكل دو هر طيف ، دو اين !مي‌كنند دريافت را
اما رفته ، بالا مردم كالري مصرف كه است درست ديگر سويي
!چربي مصرف طريق از راهي؟ چه از
غذاهاي شدن جايگزين تغذيه ، علم كارشناسان از بسياري
نه گذشتگان سنتي غذاهاي و طبيعي مواد جاي به امروز صنعتي
تغذيه از ناشي مشكلات بروز علل از يكي را دور چندان
سنتي غذاهاي معتقدند ، كارشناسان اين.مي‌دانند انسانها
عمدتا و مدرن غذاهاي از پربارتر و غني‌تر بسيار ما
.است صنعتي پيشرفته كشورهاي از شده الگوبرداري
استاد و پزشكي بيوشيمي متخصص پردال حمزه امير دكتر
موضوع همين به اشاره با بهشتي ، شهيد پزشكي علوم دانشگاه
مواد مصرف طريق از بيشتر مردم تغذيه گذشته ، در":مي‌گويد
و هماهنگي بدن ، طبيعي فرآيندهاي با مواد ، اين.بود طبيعي
و مي‌خورديم كشمش و انجير ما زماني.دارند شگفتي سازگاري
بهتر خيلي را انجير ما بدن.پفك و بيسكويت شكلات ، امروز
دوري راه چرا اصلا مي‌پذيرد ، و مي‌شناسد شكلات و پفك از
آفرينش با همزمان كه مي‌خوانيم بشريت تاريخ در.مي‌رويم
ما اما.داشته‌اند وجود ميوه‌ها و درختان حوا ، و آدم
!نمي‌كنيم نگاه غذا چشم به ميوه‌ها همان به امروز
از يكي اين.نمي‌دانيم غذا هم را آبآب همينطور
تمام محيط و بستر كه حالي در.ماست اشكالات بزرگترين
به منجر كه فرآيندهايي.است آب در بدن ، واكنشهاي
ما بدن.دارند نياز آب به مي‌شوند ، ما طبيعي فعاليتهاي
انجام صورت در كه دارد ، نياز آب ليتر به 5/2 روزانه
اما.شد خواهد بيشتر نياز اين بدني ، سخت فعاليتهاي
هم آب پس نمي‌شويم ، تشنه زياد كه ما:مي‌گويند عده‌اي
تعدادي ما زبان سطح در.است غلط كاملا اين نمي‌خواهيم
مغز به را تشنگي فرمان كه دارند وجود طبيعي حسگرهاي
كم‌كم سالگي ، از 24 بعد حسگرها اين اما مي‌كنند ارسال
هرحال در اما.بخوريم آب كم اگر بويژه مي‌شوند ، ضعيف
ديده ديگر ، سويي ازداشت خواهد وجود همچنان آب به نياز
هم اينمينوشند آب جاي به را چاي عده‌اي كه مي‌شود
مي‌شود 5/1 موجب چاي ، ليوان هر كه چرا.است غلط كاملا
عطش دروغين شكلي به چايي.شود خارج بدن از آب ليوان تا 2
رفع براي چاي جاي به است بهتر اين بنابر !مي‌كند دفع را
آب ، همين اما.كرد استفاده آبليمو شربت ليوان يك عطش ، از
بازي و اسيدي سيستم كه مي‌شود موجب شود ، نوشيده زياد اگر
به آب ديگر ، منظر از.بخورد هم به بدن ، گوارش دستگاه
و مقاومتي سپر عنوان به ميوه‌ها ، و سموم دافع عنوان
و ضداكسيدانها خاطر به) مي‌كند عمل سموم ، مقابل در دفاعي
عصاره‌هاي و ميوه‌ها بي‌شك ، (ميوه در موجود ويتامينهاي
انسانها سلامت تضمين در را انكاري غيرقابل نقش آنها ،
با و روز هر است ، معتقد پروال دكتر اما.دارند برعهده
و كمتر ما زندگي در مواد اين جايگاه و نقش زمان ، گذشت
و ميوه‌ها به بايد كه است باور براين وي مي‌شود ، كمرنگتر
خوردن جاي به ما:نگريست "غذا" سري يك چشم به آنها عصاره
استفاده ميوه‌ها مصنوعي شربتهاي از ميوه ، آب و ميوه
فرآيند در آلودگي ايجاد احتمال به اين بر علاوه.مي‌كنيم
از سري يك كه ، داشت توجه محصولات ، بايد اين صنعتي توليد
.ندارد وجود عصاره‌ها اين در ميوه‌ها در موجود مغذي مواد
را ميوه‌ها كه كنيم عادت بايد ما گذشته ، اين از
پوست بر علاوه ما مثلا.بخوريم كامل به‌طور حتي‌الامكان
اين كه حالي در !مي‌گيريم نيز را آن پرزهاي پرتغال ،
غذا فرهنگ بايد.مفيد مواد و املاح از پراست پرزها ،
سرخ زياد كه بياموزيم مردم به بايد.كرد عوض را خوردن
باعث مي‌كنيم ، سرخ زياد را غذا يك وقتي نيست هنر كردن ،
همينطور شويم مريض روغن ، حد از بيش مصرف علت به مي‌شود ،
مورد مدت از بيش را غذاها نبايد كه بياموزند مردم بايد
و سموم ايجاد باعث نيز پختن زياد كه چرا !پخت نياز
".مي‌شود غذا مغذي مواد شدن متلاشي
است فرهنگي تهاجم نوع يك غذايي رويه تغيير
انجمن مقام قائم و اجرايي مشاور حقيقي ، سعيد دكتر
تاييد با نيز دانشگاه استاد و غذايي صنايع علوم متخصصين
تهاجم همان ادامه را رويه تغيير اين علت نظريه ، اين
مسئولان ، غلط رويه با كه تهاجمي مي‌داند معروف فرهنگي
:مي‌گويد وي.است يافته خود گسترش رشدو براي مناسبي بستر
لحاظ همه از بلكه نداريم قرار فرهنگي هجوم مورد تنها
مرداد كودتاي 28 از بعد تازه.گرفته‌ايم قرار هجوم مورد
مردم اوايل.شد ايران وارد كولا پپسي نوشابه كه بود
وسيعي تبليغات با كه اين تا نمي‌كردند ، مصرف را آن اصلا
جانشين كم‌كم كه شد زياد مصرفش قدري به دادند ، انجام كه
جاي شكلات كم‌كم.گشت ليموناد مثل ما ، سنتي نوشيدنيهاي
گندم جاي بيسكويت ، و پفك و گرفت را سنتي‌مان شيريني‌هاي
مطابق و كرد عوض شكل ما ، پنير بعد.كشمش و شاه‌دانه و
شامل جايگزيني ، اين يواش يواش.شد توليد خارجي الگوي
سعي وقت هيچ ماشد نيز ما سنتي غذايي مواد از بسياري
و كنيم جايگزين تهاجم اين مقابل در را موادي تا نكرديم
را نخودچي و كشمش خوردن ديگر ما ، فرزندان دليل همين به
را شكلات و كلوچه خوردن عوض در و مي‌دانند "املي" نوعي
آيين‌نامه‌هاي و قوانين در !بودن كلاس با و ترقي نشانه
هر به كه بود شده پيش‌بيني ايران اسلامي جمهوري اجرايي
نيامديم وقت هيچ اما.شود داده گرم غذاي وعده يك كارمند ،
غذايي آيا ببينيم و كنيم كار وعده يك اين غذايي ارزش روي
وقتي خير؟ يا مي‌كند مرتفع را بدن نيازهاي مي‌دهيم كه
اين مي‌بينيم ، مي‌كنيم ، بررسي را خودمان سنتي غذاهاي
قبلا.دارد خود در را بدن نياز مورد مواد اكثر غذاها ،
نان مي‌رفتند و مي‌شدند بلند زود صبح خانواده‌ها ، اكثر
اما مي‌خوردند ، و مي‌خريدند عالي كيفيت با هم آن سنگگ ،
مردم ، از بسياري شهري ، زندگي مشغله شدن زياد علت به امروز
ما ، امروز.مي‌كنند استفاده منازل در شده فريز نانهاي از
هيچ به برنج كه صورتي در كرده‌ايم ، نان جايگزين را برنج
بحث ، ادامه در حقيقي دكترندارد را نان غذايي ارزش وجه
نقصهاي از ديگر يكي را مكمل غذاهاي از نكردن استفاده
و مي‌داند ما جامعه مردم غذايي مواد مصرف الگوي در موجود
كه صورتي در.نداريم مكمل غذاي عمل ، در ما":مي‌افزايد
انسانها از گروه سه براي خصوصااست نياز مورد كاملا
مثل خاصي دوران در -دارد10 را حياتي نقش مكمل‌ها
مثل دارند ، خاص بيماريهاي كه افرادي مورد در -بارداري ، 2
دورانهاي در خاصي ، غذاهاي نيازمند كه افرادي -ديابت ، 3
را امكاناتي نبايد چرا.ورزشكاران مانند.هستند خاصي
غذاهاي و شيريني نمي‌تواند كه ديابتي ، يك كه كنيد فراهم
در را شيرين غذاهاي و شيريني همان بتواند بخورد ، شيرين
در طرفي از.ببرد لذت هم غذايش از و بخورد بي‌ضرر قالبي
يك اصطلاح به دفعه يك كه هستيم شاهد ورزشي ميادين
نقش و تغذيه در اينها ، تمام ريشه چرا؟مي‌برد ورزشكار
خاص غذايي مواد به ورزشكار اين چون.است مكمل غذاهاي
".دارد نياز
را سوءتغذيه تغذيه ، امور متخصص اين تفاصيل ، اين تمام با
"بيماري" سوءتغذيه كه باشد يادمان بايد":نمي‌داند بيماري
در مسلما پيامد اين و است "پيامد" يك بلكه نيست ،
نشانه‌هاي مهمترين.شد خواهد مشخص ما از بعد نسلهاي
قد ، شدن كوتاه از عبارتند غذايي ، رژيم بدي و سوءتغذيه
كه چين كنيد نگاه شمالاغري يا چاقي و هوشي ضريب كاهش
قد مردمش ، كوتاه اتفاق به قريب اكثريت اخير دهه چند تا
غذايي ، دقيق برنامه‌ريزي يك كردن پياده با چطور بودند ،
شاهد امروز كه طوري به است مشكل اين بر شدن فائق حال در
به نياز كه هستيم رقابتهايي در كشور اين ورزشكاران حضور
عوض در اما.دارند بلند قامت با ورزشكاراني داشتن
لاغرتر قدتر ، كوتاه شدت به امروز ما ، دبيرستاني بچه‌هاي
كه مطالعاتي طبق بر !چرا؟.شده‌اند كوچكتر جثه لحاظ از و
بيش خود عمر طول در ساله انسان 60 يك كه دريافتم داشتم ،
پيش منوال همين به وضع اگر !مي‌كند مصرف غذا تن از 60
احتمال به دور ، چندان نه آينده‌اي در ما فرزندان رود ،
".شد خواهند سوء عوارضي دچار زياد ،
كاهش و اقتصادي فقر كارشناسان ، از بسياري اعتقاد به
روز از بيشتر روز ، هر تا شده باعث افراد ، سرانه درآمد
خالي‌تر ايراني ، خانواده‌هاي از بسياري غذايي سبد گذشته ،
".شود گذشته از
دانشگاه استاد و تغذيه كارشناس طالبان ، اعظم فروغ دكتر
معتقد كه است استاداني جمله از نيز ايران ، پزشكي علوم
و فرهنگي فقر علت به تغذيه بخش در ما مشكلات اكثر است
با چندان سوءتغذيه لحاظ از ايران ، در ما":است اقتصادي
به برمي‌گردد بيشتر ما سوءتغذيه.نيستيم مواجه حادي مشكل
(آ و ب2 مثل) ويتامين‌ها بعضي كمبود مشكل و انرژي كمبود
مي‌توان كه تغذيه‌اي الگوي بهترين.آهن مثل ريزغذاهايي و
و لبنيات و غلات همراه حبوبات مصرف كرد ، توصيه مردم به
دارند بالايي قيمت الان مواد ، اين اكثر البتهاست گوشت
دولت كه هستند مواجه مشكل با خريدشان براي مردم و
را مهمي نقش زمينه اين در تدابيري اتخاذ با مي‌تواند
غذا ، از بعد كه مي‌شود توصيه مردم به علاوه به.كند ايفا
از بعد و (مي‌كند جذب را غذا آهن چون)نكنند مصرف چاي
در آنچه اما نمايند مصرف تازه سبزيهاي و ميوه‌ها غذا ،
در مي‌تواند و است برخوردار فراواني اهميت از ميان اين
دادن آگاهي باشد ، حياتي ما كشور در سوءتغذيه اثرات كاهش
".است خوردن خوب براي مردم به
استاد و غذايي صنايع كارشناس سپهري ، كامران مهندس
مقوله.مي‌نگرد مقوله اين به ديگر بعدي از دانشگاه ،
ايران غذايي صنايع وي ، عقيده به.غذايي توليدات "كيفيت"
اخير ، سالهاي طول در خود چشمگير پيشرفتهاي وجود با
نهايت در و محصولات "كيفيت" و "سلامت" نتوانسته‌اند
غذايي ، صنايع و صنعت ديد از !نمايند تضمين را مردم اعتماد
در و آن نگهداري غذايي ، مواد سلامت حفظ است مهم آنچه
صنعت مثال عنوان به.است مشتريان ذائقه تامين حال عين
ويروسها ، مانند)بيولوژيك عوامل بردن بين از براي تغذيه
بروز موجب كه (..و كپكها يا قارچها ميكروارگانيسمها ،
چون روشهايي از مي‌شود ، درمصرف‌كنندگان بيماري
جداسازي همينطور و كردن استريليزه كردن ، پاستوريزه
مواد آلودگي‌هاي اما.مي‌كند استفاده موذي ، جانوران
يكي.نمي‌باشد بيولوژيك عوامل اين به مختص تنها غذايي
مواد در آلودگي ايجاد باعث كه عواملي مهمترين از ديگر
براي شيميايي عوامل و مواد از استفاده مي‌شود ، غذايي
غيره و رنگها اسانسها ، افزودنيها ، :چون گوناگوني مقاصد
خود دنبال به دنيا در را فراواني بحث امروزه كه مي‌باشد ،
در محصول كشت زمان از.دارد وسيعي حيطه بحث اين.دارد
توسط آن باقيمانده كه)شيميايي كودهاي از استفاده و مزرعه
تا ،(مي‌شود منتقل انسان به ميوه‌جات مخصوصا گياهان ،
.مي‌شود كارخانه و صنعتي بخش وارد غذايي مواد كه زماني
آفات دفع سموم باقيمانده اين خطر كه شده ثابت امروزه
بيولوژيك عوامل از ناشي خطرات از كمتر شيميايي ، و نباتي
كشورهاي در كه مي‌دهد نشان تحقيقات.نمي‌باشد غذا در
و مير و مرگ بيشترين صنعت ، اين در تكنولوژي داراي
از استفاده به مربوط غذايي ، مواد مصرف از ناشي بيماريهاي
.كنم عنوان را نمونه‌اي بگذاريد.است شيميايي مواد همين
:چون موادي از وفور به ما موادغذايي ، نگهداري بخش در
در بيشتر كه نيتريتها ، و نيتراتها سرباتها ، بنزواتها ،
برده كار به غيره و مايونز نان ، رب ، :مثل غذايي مواد
سطح يك در مواد اين كه حالي در.مي‌كنيم استفاده مي‌شود ،
!مي‌شوند سرطان بروز باعث عمدتا مصرف ، از خاصي
مواد اين از كه مردمي سرطان به ابتلا احتمال اين بنابر
در كه است اين واقعيت.بود نخواهد كم مي‌كنند ، استفاده
تا مي‌رود آنچه نيستيم ، (حاد) سوءتغذيه دچار ما ايران ،
غذايي مواد كيفيت مساله درآيد ، معضل يك صورت به ما براي
.است شده توليد
خالدي حميدرضا
گله سينما نداشتن از قصرشيرين جوانان
دارند
قصرشيرين مرزي شهرستان نوجوانان و جوانان از جمعي
گله‌مند شهر اين در سينما نبود از كرمانشاه استان در
.هستند
اين بودن مرز هم به توجه با معتقدند ، عده اين
تصاوير دريافت امكان و عراق كشور با شهرستان
استفاده براي سينما وجود بيگانه ، كشور تلويزيوني
.است ضروري بسيار فراغت اوقات در جوانان
شهرستان اين:گفت اين‌باره در قصرشيريني جوان يك
استفاده براي سرگرمي و تفريحي امكانات كمترين فاقد
.است جوانان
اين در تالارسينما يك وجود:احمدي‌افزود اكبر
بهينه استفاده جهت در فرهنگي تقويت موجب شهرستان
.مي‌شود جوانان فراغت اوقات از
و موجود محروميت‌هاي گرفتن نظر در با وي ، گفته به
در بيكاري بالاي آمار و تحميلي جنگ سال هشت بدليل
از جوانان جستن دوري براي سينما وجود شهرستان ، اين
.است ضروري بسيار اجتماعي ناهنجاري‌هاي
:گفت نيز قصرشيريني جوان ديگر نژاد قاسمي جهانشاه
جهت در مناسب فرهنگي ابزار يك عنوان به سينما
در بازدارنده‌اي عامل مي‌تواند جوانان ، استفاده
گرفتن نظر در با اعتياد به جوان قشر گرايش برابر
.باشد آنان بيكاري اوقات
از پس:گفت نيز قصرشيرين شهر اسلامي شوراي سخنگوي
نظامي نيروهاي توسط شهر اين تسخير و تحميلي جنگ آغاز
شهر اين اماكن تمامي همانند قصرشيرين سينماي عراق ،
.رفت بين از و تخريب
اكثر بازسازي ، آغاز و جنگ از پس:حسني‌افزود شاپور
شد بازسازي شهرستان اين در شده تخريب فرهنگي اماكن
نشده بازسازي و مرمت شهرستان اين سينماي تنها و
.است
قصرشيرين شهرستان اسلامي ارشاد و فرهنگ اداره مسئول
بر مبني دولت سياست‌هاي به توجه با:گفت نيز
تقاضايي هيچ‌گونه تاكنون فرهنگي ، اماكن خصوصي‌سازي
شهر اين در خصوصي بخش سوي از سينما تاسيس براي
.است نشده ارائه
براي خصوصي بخش آمادگي صورت در:صادقي‌افزود يوسف
ويژگي‌هاي به باتوجه مرزي ، شهر اين در سينما تاسيس
و منطقه مسئولان شهرستان ، اين منطقه‌اي و جغرافيايي
همكاري و تسهيلات پرداخت آماده توان حد در استان
.هستند راستا اين در
|
