Hamshahri Newspaper

معاون بازرگاني داخلي وزارت بازرگاني گفت : طرح اصلاح ساختار توليد گندم ، آرد و نان در صورت تصويب دولت ، با همكاري وزارتخانه هاي بازرگاني ، جهاد كشاورزي و صنايع و معادن در كشور اجرا مي شود.
حسن يونس سينكي در گفت وگو با خبرگزاري جمهوري اسلامي ، هدف از اجراي آن را اصلاح شيوه سنتي كاشت ، داشت ، برداشت گندم ، توليد آرد و نان و جلوگيري از ضايعات بالاي گندم و آرد و نان در ايران ذكر كرد و افزود: اين طرح باتوجه به دو اصل جامعيت و يكپارچگي اصلاحات ساختاري و افزايش كارايي در بازار گندم ، آرد و نان را هدف قرار داده است .
معاون بازرگاني داخلي وزارت بازرگاني گفت : در كشور سالانه حدود دو ميليون تن گندم ، به دليل بي توجهي به معيارهاي روز جهان در بخشهاي مختلف فرايند توليد، هدر مي رود.
وي ارزش اين مقدار ضايعات گندم ، آرد و نان را رقمي بالغ بر ۳۰۰ ميليون دلار (۲۴۰۰ ميليارد ريال ) ذكر كرد.
سينكي گفت : يارانه پرداختي دولت طي پنج سال گذشته حدود دو برابر شده است .
وي افزود: كل يارانه پرداختي گندم ، آرد و نان در سال ۶۸ از بودجه عمومي كشور ۴۵ ميليارد ريال بود، در سال ۸۱ به ۱۰ تريليون و ۶۱ ميليارد ريال افزايش يافت .
معاون بازرگاني داخلي وزارت بازرگاني گفت : سهم گندم ، آرد و نان از كل يارانه پرداختي دولت در سال ۶۸ معادل ۲۸ درصد بود، اما در سال ۸۱ به بيش از ۷۵ درصد رسيد.
به گفته سينكي ، در سال ۸۱ كمتر از ۳۰ درصد يارانه پرداختي دولت به مواد غذايي براي تامين كالاهايي مانند روغن ، پنير، شير، برنج ، قند و شكر، واكسن و برخي نيازهاي ضروري ديگر جامعه اختصاص يافت .
معاون بازرگاني داخلي وزارت بازرگاني با اشاره به نگاه اقتصادي - اجتماعي دولت به اين محصول اساسي ، ميزان بالاي تصدي دولت در بخش هاي مختلف توليد و توزيع گندم و آرد را يكي از چالش هاي اصلي فراروي اجراي اين طرح برشمرد.
سينكي كاهش تصدي گري دولت در خريد و توزيع ، كاهش ضايعات در مراحل مختلف توليد با اصلاح شيوه هاي فعلي و اصلاح نظام قيمت گذاري گندم و آرد و نان و عرضه نان با قيمت مناسب براي مصرف كننده را از اهداف اصلي اين طرح عنوان كرد.
سينكي درباره وضعيت قيمت نان در سال هاي آينده تأكيد كرد، هدف از اجراي اين طرح افزايش بهاي نان مصرفي شهروندان نيست و نگاه حمايتي ويژه اي كه دولت از ابتداي پيروزي انقلاب به اين كالا داشته ، همچنان حفظ خواهد شد.
وي گفت : مطالعات كارشناسي اين طرح خاتمه يافته و كليات اين طرح توسط رئيس جمهوري تاييد شده و آماده ارائه به هيأت دولت براي تصويب و اجرا است .
معاون بازرگاني داخلي وزارت بازرگاني درباره مدت اجراي اين طرح گفت : درصورت تصويب در هيأت دولت اين طرح در مدت هشت سال در كشور اجرا خواهد شد.
وي خودكفايي كشور در زمينه تامين محصول گندم را از نكات مورد توجه ارائه كنندگان اين طرح ذكر كرد.
ايران ۷۵/۲ درصد كل سطح زير كشت گندم جهان را در سال هاي ۸۰ - ۱۳۷۳ در اختيار داشته است ، اما در اين مدت تنها ۶۹/۱ درصد كل توليد جهاني را به خود اختصاص داد.
معاون بازرگاني داخلي وزارت بازرگاني گفت : با اجراي اين طرح عملكرد توليد در هكتار گندم در كشور تا سطح متوسط جهاني آن افزايش خواهد يافت .
وي با اشاره به ميزان واردات گندم در سال ۷۹ كه مصادف با سال كم آبي در كشور بود، گفت : ايران در سال يادشده پنج ميليون و ۶۰۰ هزار تن گندم واردكرد كه در صورت افزايش ميزان توليد در هكتار در زمين هاي زير كشت فعلي ، افزايش توليدي معادل واردات سال ۷۹ خواهيم داشت .
معاون بازرگاني داخلي وزارت بازرگاني افزود: بارندگي هاي مناسب در سال گذشته عامل افزايش توليد داخلي گندم شد.
به طوري كه موجب كاهش ۶۳ درصدي واردات اين محصول گرديد.
وي از خرد و پراكندگي زمين هاي كشاورزي و كشت ديم به عنوان عوامل اصلي كاهش ميزان توليد در هكتار اين محصول نام برد و گفت : در بخش كشاورزي يكپارچه سازي زمين هاي كشاورزي ، آبياري تحت فشارواصلاح گونه هاي موجود كشور، از جمله اهداف اين طرح است .
سينكي همچنين در بخش طبخ نان هم به اصلاح شيوه هاي سنتي وبعضا غيربهداشتي توليد خمير و نان اشاره كرد و گفت : نامناسب بودن فناوري طبخ ، مهارت پايين نانوايان ، خام فروشي ، ناسازگاري توزيع فضايي نانوايي ها در سطح شهرها وتعيين قيمت يكسان براي پختهاي با كيفيت گوناگون از مشكلات فعلي اين بخش است كه از طريق اين طرح بايد اصلاح شود.
معاون بازرگاني داخلي وزارت بازرگاني افزود: بهبود فناوري طبخ نان ، بهداشتي كردن نان هاي سنتي ، پخت با حرارت غيرمستقيم ، ايجاد واحدهاي صنعتي توليد خمير استاندارد و منجمد شده به صورت متمركز و توزيع در نانوايي هاو سالن هاي نيمه صنعتي توليد نان در كنار افزايش سهم نان هاي حجيم و نيمه حجيم و توسعه آموزش هاي تخصصي براي نانوايان از اهداف ديگر اين طرح است .
سينكي گفت : وزارت بازرگاني با اجراي اين طرح درصدد ثابت نگهداشتن ميزان يارانه پرداختي گندم ، آرد و نان در سال ۱۳۹۰ (سال پاياني طرح ) به ميزان يارانه سال ۸۲ است .
وي ميزان يارانه تخصيصي براي سال ۸۲ را حدود ۱۵ تريليون ريال اعلام كرد.
معاون بازرگاني داخلي وزارت بازرگاني درباره بهاي انواع نان در سال ۸۲ نيز به خبرنگار ايرنا گفت : براساس بند الف تبصره پنج قانون بودجه سال ۸۲ ميزان يارانه براي تعيين نرخ آرد و نان حداكثر تا اواسط ارديبهشت ماه تعيين خواهد شد و بر اساس يارانه مصوب ، بهاي انواع نان اعلام خواهد شد.