دفتر بهبود تغذيه جامعه 
زنان هشت برابر بيشتر از مردان دچار پوكي استخوان مي شوند.
به اعتقاد محققان، احتمال دچار شدن به پوكي استخوان در موارد زير بيشتر است:
سن بيش از ۵۰ سال، زن بودن، يائسگي، نخوردن يا كم خوردن لبنيات، قرار نگرفتن در معرض نور مستقيم خورشيد، جثه كوچك، پوست روشن، ورزش نكردن، سيگار كشيدن، استفاده دراز مدت از كورتون يا داروهاي ضد انعقاد، داشتن افراد مبتلا  به پوكي استخوان در ميان خويشاوندان، استفاده از غذاهاي پرنمك، نوشيدن الكل و قهوه زياد و بعضي از اختلا لا ت هورموني مانند پركاري تيروئيد و كم كاري غددجنسي.
در پوكي استخوان، استخوانها بشدت شكننده مي شوند و ممكن است با ضربه هاي كوچك وحتي خودبخود بشكنند. كلسيم در اين ميان براي بازسازي و استحكام استخوان از اهميت ويژه اي برخوردار است.
اگر كلسيم بدن كافي نباشد استخوان پوك و شكننده مي شود. پوكي استخوان علا متي ندارد. يك نكته بازدارنده در جهت اطلا ع از اين بيماري اين است كه معمولا ً شخص بعد از شكستگي به وجود آن پي مي برد. در بعضي افراد پوكي استخوان به صورت خميدگي ستون فقرات (قوز) بروز مي كند.
بهترين روشن تشخيص پوكي استخوان سنجش تراكم استخوان (دانسيتومتري) است كه با نظر پزشك صورت مي گيرد.
پوكي استخوان به راحتي قابل پيشگيري است 
ورزش و فعاليت بدني، عدم مصرف سيگار، روزانه حداقل ۱۰ دقيقه در معرض نور خورشيد قرار گرفتن و از همه مهمتر استفاده از مواد حاوي كلسيم، بويژه لبنيات از مهمترين عوامل مؤثر در پيشگيري از اين بيماري پرهزينه  است.
نياز به كلسيم در سنين مختلف متفاوت است. در نوجواني، بارداري و دوران شيردهي اين نياز با خوردن ۳ الي ۴ ليوان شير و ماست در هر روز تأمين مي شود.
از لحاظ ميزان كلسيم يك ليوان شير معادل يك ليوان ماست و برابر با ۴۵ الي ۶۰ گرم پنير (اندازه دو قوطي كبريت) است.
استفاده از گروه گوشت، حبوبات و مغزها نيز جهت تأمين كلسيم موردنياز بدن همواره پيشنهاد مي شود. اين كلسيم را مي توان از ماهي هايي كه با استخوان خورده مي شوند (كيلكا و ساردين)، حبوبات (لوبيا چيتي، لوبيا سفيد و نخود) و مغزها (فندق و بادام) تأمين كرد.هم اكنون شير يك كيلويي كيسه اي در سطح شهر تهران ۳۰۰ تومان، ماست يك كيلويي حدود ۶۰۰ تومان، يك شيشه كشك ۲۵۰ گرمي در حدود ۴۰۰ تومان و يك بسته پنير سفيد حدود ۹۰۰ تومان قيمت دارد. همچنين يك كيلو لوبيا چيتي ۹۰۰ تومان، يك كيلو نخود ۴۰۰ تومان و يك كيلو لوبيا سفيد ۴۲۰ تومان به دست مصرف كننده مي رسد.حال با مقايسه اين رقمها با رقمهاي نجومي درمان و دارو مي توانيد برگزينيد كه مصرف روزانه ۲ الي ۳ ليوان شير در حدود ۲۱۶ تومان هزينه بالا يي است يا درمان هاي ميليوني؟