يكشنبه ۷ تير ۱۳۸۳ - سال دوازدهم - شماره - ۳۴۱۹
بازارچه خوراك
Front Page

در فصل تابستان
نوشيدني سنتي مصرف كنيد
خبر روز
عليرضا قراگوزلو
با آغاز فصل گرما مصرف نوشيدني هاي خنك در ميان مردم خصوصاً آنهايي كه در خيابان تردد مي كنند به شكل قابل توجهي افزايش مي يابد.
درباره مصرف نوشيدني ها در فصل تابستان چند دسته بندي وجود دارد. برخي علا قه دارند در روزهاي گرم تابستان براي رفع تشنگي صرفاً آب بنوشند، دسته اي ديگر به شربت هاي آماده علا قه دارند و گروهي ديگر به نوشيدني هاي سنتي. در اين ميان برخي افراد علا قه خاصي به نوشيدن نوشابه هاي گازدار دارند.
با استفاده صحيح نوشيدني علا وه بر اين كه مي توان تشنگي را رفع كرد مي توان به برخي نتايج مثبت ديگر دست يافت. عكس اين قضيه نيز صادق است، يعني با انتخاب اشتباه نوشيدني و استمرار در مصرف آن ممكن است بدن دچار مشكل شود.
نوشابه هاي گازدار از آن دست نوشيدني هاي هستند كه استمرار در مصرف آنها بدن را دچار مشكل مي كند چراكه تركيبات سازنده نوشابه هاي گازدار هر يك به نوعي براي بدن زيانآور است.
گاز موجود در نوشابه كار معده را با اختلا ل همراه مي كند، به همين دليل پزشكان به افرادي كه سابقه بيماري معده دارند تأكيد مي كنند نوشابه  گازدار استفاده نكنند.
وقتي شما نوشابه مصرف مي كنيد قند خونتان افزايش مي يابد، در چنين وضعيتي لوزالمعده بايد چند برابر وضعيت معمول فعاليت كند تا بتواند قند زائد بدن را دفع كند كه استمرار اين وضعيت موجب ناتواني لوزالمعده را فراهم مي كند و ممكن است شخص به ديابت مبتلا  شود.
اسيد فسفريك موجود در نوشابه هاي گازدار به شدت براي مجراي گوارشي زيان آور است. اخيراً در تحقيقات اعلا م شده كه اگر يك تكه ناخن ۷۲ ساعت در نوشابه حاوي اسيد فسفريك باقي بماند به طور كامل حل خواهد شد.
بر همين پايه؛ برخي افراد معتقدند نوشابه هاي گازدار تشنگي را برطرف نمي كنند بلكه به دليل اين كه خنك هستند برخي افراد آن را به ساير نوشيدني ها ترجيح مي دهند.
شربت ها و آبميوه هاي آماده به نسبت نوشابه هاي گازدار زيان هاي كمتري به دنبال دارند چون قند به كار رفته در آنها كمتر است، گاز ندارند و از اسيد فسفريك نيز خبري نيست؛ ولي در برخي موارد افزودن مواد نگه دارنده باعث مي شود كه كمي از مطلوبيت اين نوشيدني ها كاسته شود.
بهترين نوشيدني براي رفع تشنگي در فصل تابستان نوشيدني هاي سنتي هستند، آب زرشك، آب آلبالو، آب انجير،خاكشير، شربت آبليمو و ...
استفاده از اين نوشيدني ها علا وه بر اين كه تشنگي و عطش را رفع مي كند املا ح اضافي بدن را نيز دفع مي كند و سوخت وساز بدن را در فصل گرما آسان تر مي كند.
نوشيدني هاي مكمل مانند ماءالشعير ها نيز در هنگام صرف غذا توصيه مي شود چون به هضم غذا كمك مي كند، ولي به دليل اين كه طعم اين نوع نوشيدني ها براي برخي افراد چندان جالب نيست علا قه زيادي به آن نشان نمي دهند.

بازارچه خوراك
ليموترش را فراموش نكنيد
ليلا  آرمان 
004044.jpg

ليموترش از جمله مركبات بسيار مهم است. اين ميوه داراي ويتامين «ث» فراوان و همچنين ويتامين «آ» و «ب» است.
به علت وجود ويتامين «ث» در درمان سرماخوردگي و گلودرد بسيار مؤثر است.
طعم و بوي ليمو در ايجاد آرامش و كاهش فشارهاي عصبي بسيار مفيد بوده و براي رفع تشنگي ميتوان از آب ليمو استفاده كرد. بعد از خوردن غذاهاي چرب مصرف ليمو را نبايد فراموش كرد.
در تابستان شربت آن مي تواند نوشيدني بسيار مناسبي براي رفع عطش باشد.اگر مي خواهيد پوست درخشاني داشته باشيد از اين ميوه استفاده كنيد و سپس با روغن زيتون ماساژ دهيد.
براي رفع بوي ماهي از آب ليمو استفاده كنيد. براي تهيه جوجه كباب هم، جوجه ها را داخل آب ليمو قرار دهيد. همچنين براي خوش طعم كردن انواع سالادها آب ليمو طعم دهنده خوبي است.اگر به تخم مرغ در حال جوشيدن چند قطره آب ليمو اضافه كنيد، از ترك خوردن پوست آن جلوگيري مي كند.
براي از بين بردن بوي سير و پياز از پوست دست مي توانيد با كمي آب ليمو آن را ماساژ دهيد و اگر مي خواهيد دندان هاي سفيدي داشته باشيد مسواك را درون آب ليمو زده و سپس مسواك كنيد.
همچنين نمي توان تأثير آن را بر روي ذات الريه، تبخال، كاهش تب، درمان زيادي صفرا و دفع سموم بدن ناديده گرفت.
004047.jpg
004050.jpg

|  بازارچه خوراك  |   بازارچه حمل و نقل  |    گوناگون  |

|   صفحه اول   |   آرشيو   |   بازگشت   |