آرژانتين
آرژانتين در جنوبي ترين قسمت آمريكاي جنوبي واقع شده و با اقيانوس اطلس جنوبي مرزهاي دريايي دارد، اين كشور ميان كشورهاي شيلي و اوروگوئه قرار دارد.
زمان برگزاري مراسم كريسمس، فضاي تابستاني نيمكره جنوبي در ماه دسامبر، در فصل تابستان به سر مي برد - بر آرژانتين حاكم است، از همين روست كه مراسمي متفاوت از اروپا در آرژانتين برگزار مي شود.
اما تشابهات زيادي نيز به سبب اروپايي الاصل بودن آنها -آرژانتيني ها اغلب از تبار اسپانيايي و ايتاليايي هستند وجود دارد. آنها در واقع بسياري از سنن خود را از زادگاه اصلي خويش به آرژانتين آوردند. يكي از خوردني هاي شيريني كه در زمان برگزاري مراسم كريسمس در بازارهاي آرژانتين به فروش مي رسد تورون (Turron) است كه مواد اصلي تشكيل دهنده آن بادام، بادام زميني و عسل است و به صورت تخته اي شكل در بازار عرضه مي شود.
اين خوردني مناسب فصل زمستان و كشورهاي نيمكره شمالي است كه به هنگام كريسمس فصل زمستان را تجربه مي كنند، اين در حالي است كه به سبب آنچه كه در بالا گفته شد و حفظ ميراث اروپايي اين خوراكي در فصل تابستان در آرژانتين درست شده و به مردم عرضه مي شود.
تا چندي پيش و قبل از تحولات اجتماعي، خانواده هاي آرژانتيني به منظور برگزاري مراسم شب خوب (Noche Buena) و شب سال نو، اطراف ميز برگزاري مراسم گردهم مي آمدند و به تناول نوعي پاستا (اغلب ريويولي و كاپلتي) مشغول مي شدند. در آن زمان گرماي هوا 34 درجه سانتي گراد بود، در حالي كه چنين دماي هوايي براي اروپايي ها آن هم در زمان كريسمس غيرقابل تصور است.
امروزه تنوع غذايي آرژانتيني ها به هنگام برگزاري مراسم كريسمس بسيار زياد است و عادت هاي كهن صرف غذاي گرم منسوخ شده و صرف غذاي سرد جايگزن آن شده است.
پرو
پرو در سواحل غربي آمريكاي جنوبي واقع شده و داراي مرزهايي دريايي با اقيانوس آرام شمالي است.
اين كشور با اكوادو در شمال و شيلي در جنوب و برزيل، كلمبيا و بوليوي در شرق هم مرز است.
مراسم سال نو ميلادي در پرو برگرفته از تركيبي از سنن اسپانيايي و رسوم به جا مانده از تاريخ ما قبل اسپانيايي در اين قاره است، برهمين اساس در موسم جشن هاي سال نو، جشن هاي متعددي در مناطق مختلف كشور برپا شده و خانواده ها آماده پذيرايي از ميهمانان خود مي شوند. تمامي كليساها و منازل نيز آذين بندي شده و فروشگاه هاي مخصوص فروش هديه وآذين بندي هاي سال نو در فضاي آزاد داير مي شوند. طي مدت برگزاري جشن ها سرخپوستان طايفه كپوا، آثاري هنري از چوب- برگرفته از فضاي تاريخي زمان ورود فاتحان اسپانيايي- با اقتباس از شيوه زندگي مردم در قرن شانزدهم ميلادي به نمايش مي گذارند. طرح هايي از فروشندگان، بانكدارها، مردان بستني فروش و طرح هاي زياد ديگري كه برگرفته شده از موضوعات اجتماعي هستند، برچوب كنده شده و در بازار عرضه مي شوند يا در خانه در معرض ديد همسايگان گذاشته مي شود. شب خوب
Noche Buena نيز در فرهنگ كشورهاي اسپانيايي شبي است كه در آن قدسيه اي جوراب هايي كه نزديك آثار هنري قرارداده شده اند را پر از هدايا مي كند. پس از بازگشت خانواده ها از مراسم دعاي مذهبي، والدين آنها تمثالي از دوران كودكي مسيح(ع) را در كنار آثار كنده كاري شده قرار مي دهند و سپس كودكان هداياي سال نو خود را با اشتياق خاص بازمي كنند. تمامي اتفاقات در حالي در منازل روي مي دهند كه در خيابان ها مراسم آتش بازي باشكوهي برپاست. بوقلمون نيز بشقاب اصلي شام اين شب را تشكيل مي دهد. كيك ميوه اي نيز به عنوان دسر سرو مي شود. در روزهاي برپايي جشن سالگرد تولد ميلاد مسيح(ع) همانگونه كه در كشورهاي داراي فرهنگ لاتيني، به ويژه اسپانيايي مرسوم است مراسم گاوبازي برپا مي شود.
در واقع مردم پرو تا روز ششم ژانوبه با برگزار كردن ميهماني هاي متعدد به بزرگداشت ميلاد مسيح(ع) و حلول سال نو ميلادي مي پردازند.
كلمبيا
از آنجايي كه 60 درصد مردم كلمبيا از آيين مسيحيت و از مذهب كاتوليك پيروي مي كنند، به هنگام برگزاري مراسم كريسمس در اين كشور جنبه هاي ديني بيش از هر چيز ديگري جلوه پيدا مي كند. فصل برگزاري جشن هاي سالگرد ميلاد مسيح (ع) و مراسم گراميداشت سال نو از هفتم دسامبردر كلمبيا آغاز مي شود. طي اين زمان خانواده هاي كلمبيايي براي مريم مقدس شمع روشن مي كنند. روز هشتم دسامبر نيز كليسا با برپايي مراسمي ياد ايماكوليت كنسپسيون (Imaculate Concepcion) را گرامي مي دارد. در اين روز ساكنان هر خانه اي در شهر يكصد شمع در كنار پياده روها روشن مي كنند. پارك ها و خيابان هاي اصلي شهرها نيز با چراغ هاي مخصوص كريسمس آذين بندي مي شوند. در روز شانزدهم دسامبر اغلب خانواده هاي كلمبيايي درختان كاج كريسمس برپا مي كنند كه البته به دلايل زيست محيطي، تمام اين درختان مصنوعي هستند. شهروندان كلمبيايي پس از برپا كردن درختان كريسمس آنها را با چراغ هاي تزئيني و گوي هاي زيبا آذين بندي مي كنند. خانواده ها نيز ساخت صحنه هاي بومي را آغاز مي كنند. جنس اغلب اين صحنه ها از پلاستيك است و با دست ساخته مي شوند. از روز 16 تا 24 دسامبر خانواده ها شب گرد هم مي آيند و به دعا و راز و نياز مي پردازند. در شب كريسمس نيز اقوام و خويشاوندان براي صرف شام به منزل يكديگر مي روند. در اين شب سوپي كه مواد اصلي آن را سيب زميني، مرغ و خامه تشكيل مي دهد، صرف مي شود. برگه هاي ذرت نيز مواد اصلي دسر را تشكيل مي دهند. ميهماني تا پاسي از شب نيز ادامه مي يابد و طي اين مدت مدعوين و ميزبانان به رد و بدل كردن هدايا و مطرح كردن مباحث گوناگون مشغول مي شوند. بر اساس سنن رايج، مسيح (ع) كه به صورت دوران طفوليتش مجسم مي شود، براي همگان كادو مي آورد.
|
|
برزيل
برزيل داراي بافت جمعيتي متكثري است و مردم از نواحي مختلف دنيا براي اقامت دائم به اين كشور آمده اند. از آنجايي كه برزيل زماني از مستعمرات پرتغال به شمار مي رفته، رسوم رايج در پرتغال نيز در اين كشور ريشه دوانده و امروزه آيين كريسمس در اين كشور وجه تشابه بسياري با آنچه كه در پرتغال برگزار مي شود، دارد.برزيلي هاي بومي بر حسب سنن ديرين خود صحنه اي از پرسپيو تختي كه براي اولين بار مسيح(ع) در بيت اللحم بر آن به خواب رفت- را طراحي مي كنند. ساخت چنين صحنه اي در شمال شرقي برزيل و در شهرهاي باهيا، سرژيپه، ريوگراند دو نورته، پارايبا و تعدادي از شهرهاي ديگري كه در اين ناحيه واقع شده اند مرسوم است.در برزيل نيز مانند ساير كشورهايي كه از آيين مسيحيت پيروي مي كنند، پاپانوئل يا همان بابانوئل خودمان- فردي است كه هدايا را سوار بر سورتمه اي كه توسط گوزن ها كشيده مي شود، براي مردم مي آورد. بر طبق افسانه هاي رايج، پاپانوئل در گرينلند جزيره اي واقع در نزديكي قطب شمال كه امروزه مستعمره دانمارك است- زندگي مي كند.ايده پاپانوئل در ابتدادر دهه 50 ميلادي در فرآيند انتقال فرهنگ از آمريكاي شمالي وارد برزيل شد، اما تا دهه 70 ميلادي استفاده از ايده فانتزي پاپانوئل در جامعه برزيل جا نيفتاد.نكته جالب در آنجا نهفته است كه پاپانوئل برزيلي به دليل شدت گرما - در زمان كريسمس، نيمكره جنوبي در فصل تابستان به سر مي برد- لباسي ابريشمي مي پوشد، در حالي كه در كشورهاي شمالي، پاپانوئل پالتو و كلاهي به رنگ قرمز بر تن دارد.طي اين ايام دوست يابي در برزيل مرسوم است، البته اين فرآيند جالب در يك بازي اسامي به اوج خود مي رسد؛ بازي كه در آن شركت كنندگان اسامي دوستان خود را روي برگه اي از كاغذ مي نويسند و تا شب كريسمس نام دوست انتخابي خود را براي كسي افشا نمي كنند.
|
|
ونزوئلا
ونزوئلا در شمالي ترين نقطه آمريكاي جنوبي واقع شده است. اين كشور با كلمبيا و گويانا هم مرز است و درياي كارائيب و اقيانوس اطلس آن را از دو طرف احاطه كرده اند.
به رغم ورود ونزوئلا به عرصه جهاني، فرآيند جهاني سازي، اين كشور را تحت تاثير قرار نداده و همچنان مردم ونزوئلا به برگزاري هرچه پرشورتر آيين هاي سنتي خويش مي پردازند.در زمان مناسبت هايي نظير عيد ميلاد مسيح(ع) خانواده هاي ونزوئلا نوعي خوراكي به نام آياكاس (hallacas) طبخ مي كنند. اين خوراكي كه از نظر محتوا و طعم و مزه شباهت زيادي به نوع مكزيكي آن، تاملاس (Tamelas) دارد، با گل ذرت، مرغ و گوشت، زيتون و تخم مرغ درست مي شود. ادويه نيز چاشني اين غذاي دلپذير را تشكيل مي دهد، البته اين اغذيه را لاي برگه هاي موز مي پيچند.طبخ آياكاس با برپا كردن مراسمي خاص انجام مي شود؛ مراسمي كه در برخي از مواقع روزهاي زيادي از وقت خانواده هاي ونزوئلايي را مي گيرد، زيرا آنها ناگزيرند براي تمامي اهل خانواده خويش مقادير زيادي از اين اغذيه مقوي و خوش طعم را طبخ كنند. البته در هر استان از ونزوئلا اين اغذيه به سبك خاصي طبخ مي شود و اهالي آنجا به اين سبك پخت و پز افتخار مي كنند. فصل جشن ها و مراسم ميلاد مسيح(ع) و سال نو در ونزوئلا از۱۶ دسامبر هر سال آغاز مي شود.طي اين مدت به ويژه از روز شانزدهم تا بيست و چهارم دسامبر، ونزوئلايي ها هر روز صبح به كليسا مي روند. در كاراكاس پايتخت - نيز مرسوم است كه اغلب افراد با اسكيت به سمت كليسا بروند، از همين رو طي مدت برگزاري جشن، هر روزه خيابان هاي كاراكاس تا ساعت 8 صبح بر عبور و مرور خودروها بسته اند.
|
|
مكزيك
جشن هاي ميلاد مسيح(ع) و سال نو در مكزيك نيز جلوه اي ديني دارد و در اغلب شهرها و روستاهاي اين كشور با برپايي مراسم مذهبي گرامي داشته مي شود. كريسمس يا ناويداد (Nvidad در زبان اسپانيايي) به معناي تولد عيسي مسيح(ع) است. مكزيكي ها معمولا اين جشن فرخنده را طي 9 روز برگزار مي كنند؛ 9 روزي كه آخرين روز آن به شب خوب (Noche Buena)د 24دسامبر- شب تولد مسيح (ع) ختم مي شود. از اين رو مدت برگزاري جشن ها را نوونا (Novena) يا نهمين روز مي نامند. طي اين مدت هر خانواده برحسب عادت، يك شب را به پذيرايي از اهالي محل اختصاص مي دهد، زيرا در روايات مذهب مسيحيت آمده است كه قديسين زائر- مريم و يوحنا- 9 شب را طي طريق خويش به منزلگاه به دنبال مكاني براي استراحت مي گشتند. واژه اي كه در زبان اسپانيايي براي استراحتگاه يا ميهمانخانه به كار مي رود پوسادا (posada) است، از همين روست كه مكزيكي ها هريك شب از اين دوره 9 روزه را پوسادا ناميده اند. براساس اعتقادات مكزيكي ها انسان در هر يك روز از اين 9 روز مجددا متولد مي شود. همين امر سبب شده تا ميزبانان در نقش كودكان ظاهر شوند و بزرگسالان در نقش زائراني كه به دنبال استراحتگاه مي گردند. همگي طي اين مراسمي كه در اين 9 روز برگزار مي شود، شمع در دست مي گيرند. در شب خوب 24دسامبر- مردم به مراسم عشاي رباني كه در ساعت 12 شب در كليسا برگزار مي شود مي روند و سپس هر خانواده به همراه نزديكان خويش براي خوردن شام شب تولد عيسي مسيح(ع) به خانه مي رود. هداياي كودكان مكزيكي در شب خوب به آنها داده نمي شود، زيرا مكزيكي ها معتقدند كه امشب شب تولد مسيح (ع) است و در اين شب نبايد هدايا را تقديم كرد. در روز ششم ژانويه كه روز پادشاهان نامگذاري شده است، هدايا به كودكان داده مي شود.