فصلي بيماريهاي خطر و گرما تابستان ،
...اما است شغلي هم دستفروشي
فصلي بيماريهاي خطر و گرما تابستان ،
بگيريم جدي را بهداشتي هشدارهاي
جنوب در سبزي مزارع برخي آبياري براي پساب از استفاده
است بيماري شيوع عامل تهران
معضل اين است ، غيربهداشتي هنوز شهرستانها در گوشت حمل
است شده برطرف تهران در اكنون
:اشاره
بهداشتي شعارهاي اگر و مي‌آورد را گرما خود با تابستان
به نيز را بيماري است ، ممكن گرما اين نگيريم جدي را
اين گزارش تابستان فصل آغاز مناسبت به.باشد داشته همراه
بيماريهاي از پيشگيري راههاي و شيوع چگونگي به را شماره
.داده‌ايم اختصاص گرما فصل
و درمان بهداشت ، وزارت تابستان فصل شروع با بارديگر
اين در روده‌اي بيماريهاي از پيشگيري براي پزشكي آموزش
و بهداشت وزارت عمومي روابط اطلاعيه در.داد هشدار فصل
غذايي مواد خريد از كه است شده خواسته مردم از درمان
صورت به مصرف انقضاء و توليد تاريخ ساخت ، پروانه بدون
كه خام سبزي سالم‌سازي دستورالعمل از و كنند خودداري جدي
است ، موجود بهداشتي خانه‌هاي و درماني بهداشتي ، مراكز در
است داده هشدار حال عين در بهداشت وزارت.نمايند استفاده
اماكن معابرو جوي‌ها ، رودخانه‌ها ، در زباله ريختن كه
به را جامعه سلامتي و مي‌كند آلوده را زيست محيط عمومي
و شير مصرف به مردم گفته پيش اطلاعيه در.مي‌اندازد خطر
ترغيب پاستوريزه و سالم شير از شده ساخته فرآورده‌هاي
ليوان‌هاي‌يك در سالم آشاميدني آب از استفاده و شده‌اند
تاكيد مورد مسافري پايانه‌هاي و اتوبوس‌ها در مصرف بار
كامل پخت و مشكوك آشاميدني آب جوشاندن.است گرفته قرار
اين جمله از نيز مرغ و گوشت ويژه به غذايي مواد
.توصيه‌هاست
پياپي انتشار شاهد گرما فصل شروع با همزمان سال هر
اما مي‌باشيم ، ذيربط دستگاههاي سوي از بهداشتي هشدارهاي
مواد مصرف براثر مردم از توجهي قابل شمار اين ، رغم به
يا مسموميت دچار..و ميوه سبزي ، آب ، از اعم آلوده غذايي
تاثير تحت ترتيب اين به.مي‌شوند روده‌اي بيماريهاي
هر فصلي ، بيماريهاي شيوع و بروز چرخه گوناگوني ، عوامل
تنها بهداشتي هشدارهاي رعايت با و مي‌شود تكرار تابستان
.كاست بيماريها اين شيوع دامنه از مي‌توان
مورد در ساكن‌تهران ، خانه‌دار بانوي "صادقي eنجمه"
كه است اين مهم:مي‌گويد درمان و بهداشت وزارت اطلاعيه
مرور به و شود جلوگيري آلوده غذايي مواد فروش و توليد از
بهداشتي بسته‌بندي در نيز سبزي و ميوه كه برويم سمتي به
مزارع از بعضي هنوز مي‌شنويم كه حالي در اماگردد عرضه
آبياري فاضلاب با تهران جنوب در كاري صيفي و سبزي
آلودگي‌ها بعضي مي‌بينيم و مي‌شويم نگران مي‌شوند ،
.كرد برطرف را آنها منشاء از بايد و است ريشه‌اي
در گوشت حمل مثل اقدامات بعضي":مي‌افزايد شهروند اين
يا است بوده اثرگذار و مثبت بسيار يخچال‌دار ، كانتينرهاي
به كبابي‌ها و رستوران‌ها كافه و قصابان ساختن ملزم
عده‌اي وقتي اما.دارد قدرداني جاي كاشيكاري ، انجام
به دامپزشكي تقلبي مهر با را قاچاق گوشت مي‌آيند سودجو
دستگاهها فعاليت كه مي‌شود مشخص مي‌كنند ، عرضه قصابي‌ها
با گوشتي چنين عرضه محض به بايد چون نيست ، هماهنگ
و حساسيت‌ها اين يعني شود ، برخورد آن عرضه‌كننده
".باشد داشته وجود بايد مداوم بازرسي‌هاي
از خود كه تهران ساكن پيشه‌ور "عباس‌نژاد كامبيز"
محصول يك وقتي":مي‌گويد مي‌باشد ، مرغ گوشت عرضه‌كنندگان
جنس مي‌كنند ، سعي مردم باشد ، بازار در كافي اندازه به
كما.مي‌شود ايجاد رقابت خود به خود يعني بخرند ، را بهتر
يخچال داخل در و پاكيزه صورت به مرغ تا مردم حالا ، اينكه
اگر پيش ، سال چند كه حالي در.نمي‌كنند خريد ما از نباشد
مشتري بازهم مي‌ريختيم مغازه كف و فله صورت به را مرغ‌ها
خريد قدرت مردم و نباشد كمبود بايد اول پس.مي‌بست صف
عبارتي به يا.بشود هم بهداشتي كنترل بعد و باشند داشته
".بود خواهند كننده كنترل بهترين مردم خود
با:مي‌گويد شريعتي دكتر خيابان ساكن "دانايي ضياءالدين"
فروشگاههاي كنترل براي بهداشت وزارت كه مراقبت‌هايي همه
از بعضي در بازهم مي‌دهد انجام غذايي مواد
ساندويچ دست با فروشنده‌ها كه شاهديم فروشي‌ها ساندويچ
تركيب و جوشيده بارها كه روغني از يا مي‌كنند ، آماده را
در.مي‌نمايند استفاده غذا كردن سرخ براي دارد ، خطرناكي
تميز خوب را گوشت چرخ كه مي‌بينيم هم قصابي‌ها از بعضي
ميكروب گسترش و مريضي باعث مي‌تواند اينها همه.نمي‌كنند
.شود بيماريزا ويروس و
وزارت امكانات:مي‌گويد غذايي مواد كنترل كارشناس يك
شهر بهداشتي كنترل براي پزشكي آموزش و درمان و بهداشت
نسبتي به حاضر حال در.نيست كافي تهران پرجمعيت و بزرگ
تعداد شده ، زياد غذايي مواد عرضه فروشگاههاي و جمعيت كه
شاهد كه است طبيعي و است نكرده پيدا افزايش بازرسان
كردن عرضه درست اصل در چون.باشيم هم گوناگون تخلفات
نيامده در فرهنگ يك صورت به ما جامعه در هنوز غذايي مواد
كلبه‌هاي در كه فروشندگاني حتي كشورها از خيلي در.است
عرضه را غذايي مواد پياده‌روها حاشيه در و خود كوچك
مغازه‌ها ، در اما مي‌كنند ، كار بهداشتي بسيار مي‌كنند ،
چنين هنوز ما خواربارفروشي‌هاي و ساندويچ‌فروشي‌ها
به سرعت به مردم علت همين به.ندارد وجود حوصله‌اي
كم و مي‌شوند جذب مي‌كند مراعات را بهداشت كه فروشگاهي
ساندويچ يا و رستوران‌ها مغازه‌ها ، تعداد نيست
و پاكيزگي به مردم ميان در تهران همين در كه فروشي‌هايي
دوردست مناطق از مردم و دارند شهرت غذا بهداشتي عرضه
و همكاري بايد پس.مي‌رسانند مكان‌ها اين به را خودشان
هماهنگ و همراه مربوطه دستگاههاي اقدامات با مردم مشاركت
.آيد بدست مطلوب نتيجه تا شود
فعاليت تابستان فصل در بخصوص بيماري سرايت راههاي از يكي
.مي‌باشد نهرها و كانال‌ها در موذي حيوانات
تعادل كه باورند براين محيط بهداشت كارشناسان از برخي
پرندگان ديگر كه گونه‌اي به.است خورده برهم زيست‌محيطي
نمي‌دهند ، جولان شهر در موذي حشرات و موش صيد براي شكاري
روباز و شهري فاضلاب منظم شبكه‌هاي نبود ديگر سويي از
تكثير براي مناسبي مامن خياباني جوي‌هاي و نهرها بودن
دليل همين به.بود خواهند موذي حشرات ساير و سوسك‌ها
در به‌ويژه واگيردار بيماريهاي از جلوگيري براي است لازم
كنترل تحت نهرها و فاضلاب شبكه‌هاي شهري پرجمعيت مناطق
كمك با محله‌ها و نواحي شهرداري‌هاي بي‌شك.درآيند
با مقابله براي را شرايط مي‌توانند محيط بهداشت ماموران
و رشد زمينه كردن ناامن كنند ، فراهم تابستاني بيماريهاي
خواهد بيماريها كاهش براي موءثري عامل موذي حيوانات توليد
.بود
و عمومي سازمانهاي به محيط بهداشت حفظ موضوع تنها البته
بيماريزا چرخه اين در انساني عنصر برنمي‌گردد ، دولتي
و محلات در شهروندان تمامي اگر بي‌شك است ، مهمي عامل
بيماريزا و موذي حيوانات بر را عرصه خود زندگي محيطهاي
عمومي و دولتي سازمانهاي مقابله به لزومي ديگر كنند تنگ
.بود نخواهد
مبارزه به آنكه از پيش زيست محيط حفاظت كارشناسان از يكي
ايجاد در را مردم مشاركت كند اشاره شيميايي و مكانيكي
سلامتي پيش‌شرط عنوان به شهري محيطهاي در پاك فضاي
و مكانيكي مبارزه بر علاوه":مي‌گويد و مي‌كند قلمداد
آن نروژي نوع خصوص به موش‌ها بردن بين از براي شيميايي
از بيرون طولاني مدت براي زائد مواد و زباله‌ها بايد
مقرر ساعت در حتي‌الامكان بايد مردم و نشود انباشت منزل
در منزل از بيرون را نخاله‌ها و زباله‌ها شده اعلام
".دهند قرار زباله انباشت محل‌هاي و مجاري
بيماري خطر و كودكان
سودجويان و مي‌رسد فرا راه از بي‌آبي عطش با گرما فصل
پركردن فكر به تنها بيماريزا تنقلات و غذايي مواد عرضه
معرض در كودكان راه همين از و مي‌باشند خود جيبهاي
و اولين.مي‌گيرند قرار روده‌اي بيماريهاي به ابتلا
از سنين تمامي در كودكان در اسهال علت شايع‌ترين
.است گوارش دستگاه مسموميت‌هاي و عفونت بلوغ تا شيرخواري
به‌ويژه روده‌اي عفونت‌هاي توسط حاد اسهال موارد اغلب در
از نيز انگل‌ها و باكتريها ولي مي‌شود ايجاد ويروس‌ها از
با باكتريها از بعضي.هستند اسهال كننده ايجاد مهم عوامل
و شديد اسهال باعث غذايي مسموميت در خصوص به سم ايجاد
.مي‌شوند آبكي
است بدن در كم‌آبي حاد اسهال عارضه شايع‌ترين و مهمترين
.داشت برخواهد در نيز جاني خطرات كه
مخاط مختصر خشكي با تشنگي احساس كه است وقتي خفيف كم‌آبي
از سي‌سي تجويز 50 حالت اين در.دارد وجود زبان و دهان
كودك بدن وزن كيلوگرم هر ازاء به خنك خوراكي سرم محلول
.است ضروري اوليه ساعات در
پوست رفته ، گود چشماني داراي كودك متوسط ، آبي كم صورت در
ازاء به خوراكي سرم سي‌سي بايد 100 و است چروكيده و خشك
از بچه كه صورتي درشود خورانده كودك به وزن كيلوگرم هر
طريق از مايع تجويز ابتدا بايد شود بي‌حال شديد آبي كم
.گيرد صورت پزشك نظر تحت وريدي سرم
و اسهال به افراد ابتلاء از پيشگيري براي بهداشتي نكات &
:استفراغ
بهداشتي و سالم غذايي مواد و آب مصرف -1
مادر شير با كودك تغذيه -2
موذي حشرات توسط غذايي مواد و ظروف آلودگي از پيشگيري -3
اطفال سرشيشه مكرر شستشوي و سرپوش از استفاده -4
يكي ابتلاء صورت در توالت و دستشويي ضدعفوني و نظافت -5
.منزل ساكنين از
...اما است شغلي هم دستفروشي
با كه نوجوانان و كودكان از بسياري براي تابستان
دست شيرين پس‌اندازي به و مي‌كنند سرگرم را خود حرفه‌اي
هم دستفروشي.است همراه خوب خاطرات با هميشه مي‌يابند ،
.حرفه‌هاست اين از يكي
به را كالاها از اندكي تعداد "معمولا فصلي دستفروشان
يا عمده فروشندگان از خودشان اقتصادي توان اندازه
گذرگاهها كنار و محله‌ها در را آنها و مي‌خرند مغازه‌ها
اغلب كالاها قبيل اين.مي‌كنند عرضه گوناگون مشتريان به
و كوچك اسباببازي‌هاي نوشت‌افزار ، انواع شامل
كه آنجا تا.مي‌باشد خوراكي و ميوه قيمت ، ارزان
عرضه فروش براي را غيرخوراكي كالاهاي فصلي دستفروشان
از رغبت با نيز مردم و نمي‌كند بروز خاصي مشكل مي‌كنند ،
غذايي مواد وقتي اما مي‌كنند ، خريد كوچك نان‌آوران اين
به مي‌گردد ، عرضه دستفروشان توسط غيربهداشتي صورت به
خطر به جامعه بهداشت محدود زنجيره يك در خودي‌خود ،
.مي‌افتد
كاغذ لاي كه را تخم‌مرغ ساندويچ كه كساني نمونه عنوان به
انتظار به و مي‌گذارند سيني يك داخل پيچيده‌اند ، كاهي
خريداران كمين در را خطر واقع در مي‌نشينند ، مشتري
تهيه براي كه موادي از هركدام چون مي‌دهند ، قرار احتمالي
.مي‌گيرد قرار فساد معرض در رفته كار به ساندويچي چنين
مي‌شود عرضه و تهيه ترتيب همين به كه ديگري غذايي مواد
مصرف‌كنندگان به بيماري انتقال و آلودگي خطر با نيز
.بود خواهد روبه‌رو
عرضه خطر درباره غذايي صنايع كارشناس پاكزاد مهندس
قبيل اين:مي‌گويد دستفروشان توسط غذايي مواد غيربهداشتي
و غيرمجاز كارگاههاي خانه‌ها ، داخل در "معمولا مواد
مشكوك تركيبات بر علاوه و مي‌شود عرضه و تهيه زيرزميني
معرض در و باز صورت به كه دليل اين به آنها اوليه مواد
خطر مي‌گردد ، عرضه فروش براي غبار و گرد و آلوده هواي
.دارند بيشتري
با بايد مواد قبيل اين عرضه از پيشگيري براي:وي گفته به
مناسب خريدهاي طرف به جامعه مناسب ، تبليغي و فرهنگي كار
غذايي مواد فروش و وعرضه شود تشويق مجاز فروشگاههاي از
.گردد منع دستفروشان توسط
مواد توليد از جلوگيري براي اساسي اقدام كارشناس اين
و مي‌داند حياتي و ضروري را غيرمجاز كارگاههاي در غذايي
قبيل اين برچيدن حاضر حال در عمده دليل چند به:مي‌افزايد
نياز و بيكاري و تورم نخستاست دشوار قدري كارگاهها
مشاغل قبيل اين سوي به را بيكاران از بسياري كه اقتصادي
مردم اكثريت خريد قدرت بودن پايين دوم.مي‌كشاند غيرمجاز
روي ارزان‌تر غذايي مواد خريد به ناچار به كه است
از خانواده‌ها از بسياري آگاهي عدم سوم ، .مي‌آورند
.مي‌گردد عرضه دستفروشان توسط كه است موادي زيان‌هاي
اقتصادي مشكلات بايد ، اصولي كار يك انجام براي بنابراين
در اما.كند پيدا كاهش بيكاري نرخ و شود برطرف كشور
توام صورت به اجرايي و فرهنگي كارهاي انجام مدت كوتاه
ضروري ناسالم غذايي مواد وعرضه توليد از جلوگيري براي
.است
|
