گروه شهري: مدير دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت نسبت به عدم توانايي قشر عظيم مردم براي خريد مواد غذايي مورد نيازشان در اثر افزايش بهاي اين مواد ، هشدار داد.
دكتر ربابه شيخ الاسلام ديروز در اين باره اعلام كرد: زماني كه قيمت مواد غذايي بويژه اقلام اساسي افزايش مي يابد، بخشي از جامعه كه توانايي خريد ندارند در معرض خطر كمبودهاي غذايي قرار مي گيرند بطوريكه كمبودهاي مزمن و طولاني سلامت آنان را به مخاطره مي اندازد.
وي با اشاره به گرسنگي پنهان يا مشكل كمبود ريزمغذيها در اين خانواده ها افزود: در اين شرايط كودكان آسيب جديتري مي بينند و اغلب دچارسوء تغذيه خفيف يا پنهان مي شوند و بيماري آنها نيز طولاني تر مي شود.
مدير دفتر بهبود تغذيه جامعه معاونت سلامت خاطرنشان كرد: بر اساس يك تحقيق ، ميزان شيوع سوء تغذيه (كوتاه قدي تغذيه اي ) در مناطق روستايي ايران ۲۱ درصد و در مناطق شهري ۱۱ درصد است .
يعني كودكان روستايي دو برابر بيشتر در معرض خطر گرسنگي مزمن و سوء تغذيه هستند.
گرما هم به آلودگي و گراني اضافه شد
از سوي ديگر گزارش خبرنگار ما نيز حاكي است با افزايش گرما، شيوع بيماريهاي ميكروبي نيز به مشكلات تغذيه اي مردم افزوده شده است.
اين گزارش اشاره مي كند با توجه به فرارسيدن فصل تابستان، مواد غذايي مصرفي بيشتر از ساير مواقع در معرض فساد ناشي از گرماي هوا هستند، از اين رو ضروري است مراقبتهاي لازم هنگام تهيه، توليد، نگهداري، حمل و نقل و مصرف مواد غذايي به عمل آورده شود تا از بروز انواع بيماريهاي فصلي ناشي از مصرف مواد غذايي آلوده و فاسد جلوگيري شود.
يكي از مواردي كه به ويژه از طرف وزارت بهداشت مورد توجه و رسيدگي ويژه قرار گرفته ممنوعيت تهيه غذاهاي آماده از دستفروشان دوره گرد بوده است. تهيه اينگونه مواد غذايي كه اغلب در مجاورت گرد و خاك و درجه بالاي حرارت هوا و حشرات موذي به ويژه در فصل تابستان قرار دارند، همچنين عدم رعايت موازين بهداشتي مشخص از طرف دستفروشان و يا تهيه مواد اوليه از منابع غير معتبر و نامطمئن، ضريب فسادپذيري و آلودگي اينگونه مواد را بالا مي برد.
همين معضل موجب تصويب آيين نامه ممنوعيت خريد و فروش انواع ساندويچ، آب ميوه، مواد پروتئيني، نوشابه ها و تنقلات و امثال آن توسط دوره گردها شده است.
به گفته مهندس هادي مقصودي مشاور مديركل سلامت محيط و كار وزارت بهداشت بيماريهايي كه از مواد غذايي فسادپذير عرضه شده و توسط دوره گردها به جامعه سرايت مي كند عبارتند از: انواع اسهال، انواع تب روده، حصبه، انواع تخم انگل و وباي التور كه حتي بعضا موجب همه گيري اينگونه بيماريها در جامعه شده است.
وي خريداران عمده اين دستفروشان را اقشار كم بضاعت و خانه بدوشي دانست كه امكان صرف غذا در منزل را نداشته و به دليل ارزاني قيمت اينگونه مواد غذايي به ناچار اقدام به خريد از دستفروشان مي كنند.
وي از مردم خواست خودشان نيز در اين راه همكاري كنند و در محلهاي نامناسب و آلوده غذا مصرف نكنند و در صورت ملاحظه موارد مشكوك به نزديكترين مركز بهداشت محيط مراجعه و كارشناسان آن محل را مطلع سازند.