ناهماهنگ رشد
پنير
گذشت كه هفته‌اي در اقتصاد
ناهماهنگ رشد
(4) دارد؟ وجود ناپيموده‌اي راه چه
ساسان عبدالحسين دكتر
تا 1356 سال 1327 از ايران اقتصادي رشد برنامه‌هاي
آسيب بزرگ ضعف نقطه چند از داشت كه موفقيت‌هايي علي‌رغم
وجود حركت بستر و حركت سرعت ميان تناسبي كه آن نخست.ديد
زياد سرعت با كه پيشرفته‌اي و نوساز اتومبيل سقوط.نداشت
.است حتمي‌الوقوع مي‌كند حركت فرسوده و باريك جاده يك در
يا هماهنگ مزبور دوره اقتصادي رشد سياست‌هاي كه آن دوم
به شهرها رشد كه معنا اين به.بود نشده طراحي متوازن
برنامه‌هاي.روستاهابود رشد از سريع‌تر و بيشتر مراتب
ميزان همچنين.بود ناكارآمد و ضعيف بسيار روستايي عمران
با تناسبي هيچ‌گونه صنعت بخش در سرمايه‌گذاري
هر كه خدمات و صنعت.نداشت كشاورزي بخش در سرمايه‌گذاري
مي‌كردند رشد شتابان مي‌كنند رشد شهري توسعه بستر بر دو
كم دست يا بود قرارگرفته غفلت مورد كشاورزي بخش ولي
و صنعت رشد برآيند.نداشت ديگر بخش دو با هماهنگ رشدي
شهري عمران امر در كلان سرمايه‌گذاري‌هاي و شهري خدمات
به روستاييان دسته‌جمعي و وسيع مهاجرت از بود عبارت
تعارضات ايجاد شهرها ، به روستايي فقراي انتقال شهرها ،
و اعتياد رشد اجتماعي ، ناامني‌هاي نرخ افزايش فرهنگي ،
شهرهاي مختلف مناطق در تعادل عدم پيدايش اخلاقي ، مفاسد
مانند كه ديگر اجتناب قابل عارضه ده‌ها و مهاجرپذير
و صنعت بخش رشد مثبت دستاوردهاي و مي‌شد تكثير قارچ
سه در ناهماهنگ رشد.مي‌كرد نابود و مي‌بلعيد را خدمات
رشد به بلكه.شد نمي محدود كشاورزي و خدمات صنعت ، بخش
اين به.داشت تسري نيز اجتماعي نهادهاي ميان ناهماهنگ
ولي مي‌كردند پيشرفت شتابان اقتصادي نهادهاي كه معني
قرار غفلت و بي‌توجهي مورد ديني و فرهنگي سياسي ، نهادهاي
مراتب به آهنگي با شود گفته است بهتر ;بودند گرفته
كه همان‌طور.مي‌كردند رشد اقتصادي نهادهاي از كندتر
به تاسيس از پس بودجه و برنامه سازمان شد گفته قبلا
بر مكانيكي و رياضي ذهنيت ولي شد تبديل ملي انديشه مخزن
.داشت غلبه شناختي جامعه و ديني سياسي ، فلسفي ، ذهنيت
رشد برانگيختن تكنيك‌هاي با بودجه و برنامه سازمان مردان
پايدارسازي تكنيك‌هاي از ظاهرا ولي بودند آشنا اقتصادي
اگر نداشتند ، يا آگاهي چندان اقتصادي رشد تثبيت يا
ارشد مديران به را تكنيك‌ها اين نمي‌توانستند داشتند
تثبيت تكنيك‌هاي.كنند متقاعد را آنان و كنند منتقل نظام
استقرار بيان ، آزادي مذاهب ، آزادي:از عبارتند
مورد زمان آن در مطلقا كه سياسي توسعه و مردم‌سالاري
.قرارنگرفتند آزمون
پنير
12 موادغذايي مصرف راهنماي
خوشمزه پرانرژي ، است غذايي پنير.است شده تغليظ شير پنير
.است مناسب سني گروه‌هاي تمام براي و آسان هضم قابليت با
مسن افراد و نكنند استفاده تازه پنير از كودكان است بهتر
.كنند استفاده كم چربي درصد با پنير از
كلي طور به.مي‌شود توليد پنير نوع از 400 بيش دنيا در
چربي ، 3 درصد تا 20 پروتئين ، 5 درصد تا 25 داراي 15 پنير
همچنين.است آب درصد تا 50 و 30 كربوهيدرات درصد تا 4
و پتاسيم سديم ، آهن ، فسفر ، كلسيم ، زيادي مقادير داراي
.است Bو2 Bويتامين‌هاي 1
انرژي كيلوكالري تا 400 حدود 150 پنير گرم مصرف 100 از
-:مي‌شود طي زير فرآيندهاي پنير تهيه براي.مي‌شود حاصل
بريدن - مي‌گيرد صورت پنير مايع توسط:شير كردن دلمه
- دلمه پختن - مي‌شود پنير آب خروج تسريع باعث:دلمه‌ها
.كردن بسته‌بندي و فشردن - نمك‌زدن - پنير تغليظ
هر 100 از و است امكان‌پذير نيز خانه در پنير تهيه
.كرد تهيه پنير كيلوگرم حدود 10 مي‌توان شير كيلوگرم
بروز خانگي پنير تهيه در اوقات گاهي كه مشكلي البته
معمولا كه است ساعت چند از بعد پنير برآمدگي مي‌كند
اين و است محصول كيفيت آمدن پايين باعث اما است بي‌خطر
كم‌بودن و پنير مايه يا شير نامطلوب كيفيت اثر بر امر
.است شده اضافه نمك ميزان
به سانتيگراد درجه از 5 كمتر دماي در مي‌بايست را پنير
مي‌بايست بسته‌بندي پوشش براي.كرد نگهداري ماه سه مدت
بودن برخوردار ضمن مي‌شود انتخاب كه ورقه‌اي يا لفاف نوع
و آسان آن بازكردن ضربه ، برابر در لازم ، مقاومت از
.باشد كم آن در اكسيژن و آب نفوذ قابليت
مهر انقضا ، و توليد تاريخ به بايست پنير خريد هنگام در
چون نمود دقت آن بسته‌بندي نوع و ساخت پروانه استاندارد ،
مهمترين از.هستند خطرناك بسيار پنيرآلوده بيماري‌هاي
مي‌آيند وجود به آلوده پنير اثر در كه بيماري‌هايي
.كرد اشاره مالت تب و حصبه سل ، به مي‌توان
محمدحسيني - سليماني فرهنگ
ايران غذايي صنايع متخصصان انجمن
گذشت كه هفته‌اي در اقتصاد
چاي يارانه
چاي صادرات تشويق منظور به كه كرده تصويب اقتصاد شوراي
درصد معادل 20 حداكثر چاي صادركنندگان به داخلي ، توليد
مثبت تصميم يك اينشود پرداخت يارانه صادراتي چاي ارزش
راه تنها واقع در كه چرا است نفتي اقتصاد از رهايي براي
.است غيرنفتي صادرات افزايش نفت ، به اقتصاد اتكاي كاهش
امر ابتداي در درستي سياست هر اجراي براي حال ، هر به
به اقتصادي جنگ در پيروزيهست نيز حمايت‌هايي به نياز
در بخواهد ايران اگر كه است طبيعي و بازارهاست فتح معناي
قيمت لحاظ از بايد كند باز خود براي جايي جهاني بازارهاي
مورد در تنها نه بنابراين ، باشد داشته مزيت كيفيت ، يا
حمايت‌هاي بايد صادراتي كالاهاي همه درباره بلكه چاي
چاي ، صادرات به يارانه اعطاي با.گيرد صورت مختلفي
بازارهاي در ارزان‌تر را چاي مي‌توانند صادركنندگان
كردند باز خود براي جايي كه آن از پس و كنند عرضه جهاني
و كردند جلب خود سمت به را خارجي مصرف‌كنندگان سليقه و
قيمت‌ها افزايش به اقدام رفته رفته شدند ، تثبيت بازار در
صادراتي سوبسيد پرداخت ادامه ديگر آن از پس.نمايند
.ندارد ضرورتي
شهروندان و مصرف‌كنندگان حقوق
شهروندان و مصرف‌كنندگان حقوق با مرتبط خبر سه قبل هفته
متناقض نظرهاي با كه مايع روغن به مربوط يكي.شد اعلام
اوليه اطلاعيه.بود روبه‌رو بهداشت وزارت مختلف واحدهاي
بودن بالا به نسبت شد صادر آذرماه سوم كه بهداشت وزارت
بود داده هشدار خوراكي مايع روغن‌هاي <پراكسيد> ميزان
كه كرد اعلام بهداشت وزارت تغذيه اداره مسوول بعدا اما
است بوده كسي چه خبر اين دهنده انتشار نمي‌دانيم هنوز ما
.شود مشخص تغذيه اداره كارشناسان جانب از بايد آن صحت و
نبايد قاعدتا كه است اين مي‌دانيم ما كه چيزي حال هر به
و برسد متفاوت نتيجه دو به موضوع يك درباره بهداشت وزارت
است لازم مصرف‌كنندگان ، براي مساله اين اهميت به نظر
مورد در بهداشت وزارت كارشناسي و نهايي نظر زودتر هرچه
.شود اعلام خوراكي مايع روغن مصرف
شكسته و هوايي خدمات ارائه در اهمال به مربوط ديگر خبر
همراه به كه است اهواز در مسافربري هواپيماي پلكان شدن
به هواپيما از شدن پياده هنگام به مسافران از عده‌اي آن
كلر مخزن انفجار به مربوط نيز بعدي خبرشدند زخمي شدت
آن اثر در كه است تهران فرمانيه منطقه فاضلاب و آب اداره
ناشي حوادث ، اين هردوي.شدند مصدوم نفر و 70 كشته نفر 2
عهده به مسووليتي زمينه اين در كه است افرادي بي‌دقتي از
نيرو وزيران اخير حادثه دو اين پيگيري براي.داشته‌اند
مجلس عمران كميسيون به پاسخگويي براي ترابري و راه و
.شدند فراخوانده
اجرايي دستگاه‌هاي فعاليت گزارش
كليه اقتصاد ، وزارت پيشنهاد و وزيران هيات تصويب با
كشور كل سالانه بودجه از نحوي به كه اجرايي دستگاه‌هاي
تنظيم و تهيه بر علاوه مكلفند مي‌كنند ، استفاده
هر شده انجام عمليات گزارش خود ، مالي سالانه گزارش‌هاي
تنظيم و تهيه بودجه در شده پيش‌بيني اهداف براساس را سال
.نمايند
از عملكردي گزارش سازمان‌ها و دستگاه‌ها كه اين
دهند ارائه تخصيصي بودجه به توجه با خود فعاليت‌هاي
عملكردي گزارش هر.نيست كافي اما است ، مثبتي اقدام
نظارت گزارش يك آن همراه كه مي‌شود واقع ثمر مثمر هنگامي
و بودجه نسبت تا باشد داشته وجود نيز عملكرد ارزيابي و
ابهامي بالا مصوبه در البته.باشد مقايسه قابل عملكرد
دستگاه‌هاي از منظور آيا كه اين آن و دارد وجود نيز
كليه مصوبه اين يا است دولتي سازمان‌هاي تنها اجرايي
استفاده كشور كل بودجه از نحوي به سازمان‌هايي‌كه
مي‌گيرد؟ بر در هم را مي‌كنند
زعفران فرآوري
ايران زعفران كه است گفته زعفران صادركنندگان رئيس نايب
از پس امارات ، و تركمنستان اسپانيا ، چون كشورهايي در
قابل افزوده ارزش و مي‌شود مجدد صادرات مناسب بسته‌بندي
در وي گفته به.مي‌كند كشورها اين بازرگانان نصيب توجهي
صادرات است تن پنج حدود اسپانيا در زعفران توليد كه حالي
طور به ايران علاوه به.مي‌رسد سال در تن به 54 كشور اين
اما مي‌كند توليد زعفران تا 180تن بين 120 سالانه متوسط
.مي‌شود كشورها ساير نصيب آن افزوده ارزش
جمله آن از و توسعه حال در كشورهاي هميشگي مشكل يك اين
روي بر كمتري عملياتي و صنعتي مراحل كه است بوده ايران
صادرات بيشتر كه كشورها اين.مي‌دهند انجام خود منابع
(...مس‌و نفت ، نظير) كشاورزي و طبيعي خام مواد از آنها
مختلف مراحل نخواسته‌اند يا و نبودند قادر مي‌شود ، تشكيل
"مثلا.دهند انجام خود صادراتي كالاهاي روي بر را صنعتي
سود شود صادر و شده پتروشيمي‌تبديل مواد به نفت اگر
بديهي نيز زعفران به مربوط خبر در.بيشتري‌دارد بسيار
ايجاد تسهيل سمت به بايد محصول اين سياستگذاري‌هاي است
ناشي منافع تا رود پيش زعفران فرآوري مختلف كارخانه‌هاي
در (درآمد و اشتغال افزايش جمله از) توليد مراحل اين از
.بماند ايران داخل
خودرو صنعت از حمايت
يك به ايران در خودرو توليد ظرفيت آينده سال پنج تا
عامل هيات رئيس ويسه ، رضاميرسد سال در دستگاه ميليون
با گفت‌وگو در ايران ، صنايع نوسازي و گسترش سازمان
خودروسازي صنعت مدت ، اين طي>:است گفته همچنين خبرنگاران
حمايت‌هاي مورد طراحي و صادرات داخلي ، ساخت نظر از
ابتدا مورد اين در.<مي‌گيرد قرار تشويقي و تعرفه‌اي
.است انكار غيرقابل ايران در خودرو صنعت اهميت گفت بايد
را كشور صنايع كل افزوده ارزش درصد حدود 17 صنعت اين
سياستگذاري‌هاي از نبايد وجود اين با.مي‌كند ايجاد
اكنون هم.شد غافل بخش اين خوداتكاي رشد جهت در مناسب
پايين كيفيت و بالا قيمت مشكل دو با ايران خودرو توليدات
اگر بنابراين ، .است مواجه جهاني متعارف توليدات نسبت به
طبيعي باشد ، مشكل دو اين رفع تشويق‌ها و حمايت‌ها از هدف
توجه مورد بايد را اصل يك اما است پسنديده‌اي كار كه است
بايد اقتصادي بخش‌هاي از حمايتي هر كه اين آن و داد قرار
شرايطي مقابل در صنعت اين ديگر ، عبارت بهباشد كاهنده
شرايط با را خود روز هر شود مجبور كه بگيرد قرار
.بايستد خود پاي روي بتواند و دهد وفق جهاني رقابت‌آميز
ايران در سدسازي مشكل
آب مترمكعب ميليارد حدود 130 سالانه حاضر حال در
آن مترمكعب كه 90ميليارد دارد وجود دركشور استحصال قابل
آب مترمكعب ميليارد سالانه 40 واقع در.مي‌شود برداشت
شركت عامل مدير گفته به.مي‌رود هدر كشور قابل‌استحصال
آب رفت هدر از جلوگيري براي كشور نيروي و آب منابع توسعه
بايد باره درايناست ساخت حال در كشور در سدسازي طرح 68
ترديد با را سدسازي طرح‌هاي كه دارد وجود دليل چند گفت
به كه است ايران زمين‌شناسي ساختار اول.مي‌كند مواجه
فني توجيه آن ، رانش و زمين‌شناسي تغييرات كارشناسان گفته
غلط مكان‌يابي دوم.مي‌كند مواجه مشكل با را سد ساخت
در منطقه‌اي و سياسي فشارهاي كه است سدسازي طرح‌هاي
و اقتصادي دلايل تا است بوده موثرتر طرح‌ها مكان‌يابي
ايران خشك هوايي و آب وضعيت به دليل مهمترين و سومين
علت به ايران جوي بارش‌هاي از درصد كه 71 چرا.برمي‌گردد
آسمان به واقع در و شده تبخير زياد ، آفتابي روزهاي وجود
.نيست صحيح سدها پشت در آب تجميع پس.برمي‌گردد
گسترش و آبخوان‌داري روش‌هاي سدسازي ، جاي به كارشناسان
.مي‌كنند توصيه را آب زيرزميني سفره‌هاي
دوم دست لاستيك‌هاي فروش
سالانه 180 لاستيك انواع داخلي توليدكنندگان حاضر حال در
نياز كه حالي در مي‌كنند توليد خودرو لاستيك تن هزار
بين سالانه مي‌شود گفته.است تن هزار حدود 160 در كشور
وارد خارجي دوم دست و استوك لاستيك تن هزار تا 40 30
تاريخ لاستيك‌هاي افراد ، برخي همچنين.مي‌شود كشور بازار
قيمت با و مي‌كشند جديدي عاج‌هاي و روكش را گذشته مصرف
جان كار اين با درواقع و مي‌رسانند فروش به ارزان
.مي‌اندازند خطر به را خريداران
آن بازار هم‌اكنون كه است توليداتي جمله از خودرو لاستيك
كارخانه‌ها اين توليدات يعني.است مواجه نسبي ركود با
كار اين دليل يك.مواجهند مشكل با خود محصولات فروش براي
گرچه.برگردد كارخانه‌ها اين توليد سازمان به مي‌تواند
قابل حد در كيفيت لحاظ از ايران توليدي لاستيك‌هاي شايد
ايراني خريداران كه دليلي تنها احتمالا اما باشند قبولي
مي‌دهد سوق فرسوده و دوم دست و خارجي توليدات سمت به را
با صنايع اين.است ايراني لاستيك‌هاي بالاي قيمت
مشاوران گرفتن خدمت به و خود توليد سازمان در تجديدنظر
را خود هزينه‌هاي كاهش راه‌هاي بايستي متبحر اقتصادي
.آيند بيرون سربلند بتوانند بازار رقابت در تا بازيابند
حقوق حفظ جهت در عمومي سازمان يك است لازم همه ، اين با
بازار در فرسوده دوم دست لاستيك‌هاي فروش از مردم
تقلبي از مصرف‌كنندگان از بسياري بسا چه.كند جلوگيري
جان ترتيب بدين و باشند بي‌اطلاع لاستيك‌ها اين بودن
.افتد خطر به آنها
|
