و نخل ضايعات بستر بر بار نخستين براي
در قارچ‌خوراكي‌صدفي توليد
دريايي الگ‌هاي
شد قشم‌آغاز
ميليارد بيمه‌كشاورزي 103 صندوق
بلاعوض‌پرداخت‌كرد ريال ، كمك
از صيانت طرح آينده سال ابتداي از
اجرامي‌شود جنگل‌ها
خوراك درصد شرقي 90 آذربايجان دراستان
طيوروارداتي‌است
نكته
(25) موادغذايي مصرف راهنماي
و نخل ضايعات بستر بر بار نخستين براي
در قارچ‌خوراكي‌صدفي دريايي‌توليد الگ‌هاي
شد قشم‌آغاز
نام به خوراكي قارچ نوعي ايران در بار اولين براي
ضايعات از متشكل جديد بستري روي بر Pleurotus پلورتوس
بيوتكنولوژي تحقيقات مركز در دريايي الگ‌هاي و نخل
.شد توليد خليج‌فارس
مركز علمي هيات عضو و ارشد كارشناس هرمزي فرداد
خبرنگار به مطلب اين بيان با قشم بيوتكنولوژي پژوهش‌هاي
قارچ به قارچ اين:گفت قارچ اين توليد مزيت درزمينه ما
آن با مردم بيشتر كه قارچي.است معروف (pleurotus) صدفي
.دارد نام Agaribous دكمه‌اي قارچ دارند ، سروكار
نحوه ظاهري ، شكل در قارچ نوع دو اين عمده تفاوت‌هاي
كامپوس به نياز دكمه‌اي قارچ.است آن قيمت و فرآوري
فضولات كشت كاه ، از شده تخمير يعني‌بستري (Campous)
و تخمير از پس بستر اين در.دارد طيور و حيواني
انجام قارچ برداشت و داشت كاشت ، مراحل پاستوريزاسيون ،
.است پذير
و تجهيزات امكانات ، نيازمند دكمه‌اي قارچ توليد مراحل
افراد عملا و دارد نياز بالاتري نسبت به سرمايه‌گذاري
ندارند سنتي و بومي به‌صورت را آن توليد توانايي عادي
قيمت (صدفي قارچ)مركز اين توسط شده توليد قارچ كه درحالي
كيلويي قيمت با قارچ ايندارد كمتري مراتب به شده تمام
.است بازار به عرضه قابل ريال هزار 12
و شده توليد فن‌آوري اين بومي‌سازي هدف با صدفي قارچ
در و دارد دكمه‌اي قارچ به نسبت كمتري غذايي نيازهاي
از طبيعي رقباي مقابل در بيشتري مقاومت سخت‌تر ، شرايط
.مي‌دهد نشان خود
بومي مساله:افزود محصول اين توليد انگيزه درمورد هرمزي
گسترش محروم ، مناطق دربود ما هدف اصلي‌ترين شدن ،
سنتي و بومي شرايط با غيرمنطبق و پيشرفته بسيار تكنولوژي
است اين بر سعي لذا.شد خواهد مواجه شكست با مسلم به‌طور
قابل‌اجرا محلي افراد براي شده پيشنهاد فن‌آوري نوع كه
كه دارد وجود فراواني نخل درختان منطقه اين در.باشد
ما هدف لذا.مي‌روند بين از و شده سوخت صرف عمدتا
اين و كند ايجاد بالاتر افزوده ارزش كه است محصولي توليد
كمتر ، سرمايه با خواص اين بودن دارا بر علاوه محصول
.ثمرمي‌رسد به كوتاه‌تر زمان در و بالاتر بهره‌وري
اين توليد تجهيزاتي و سرمايه‌اي نيازهاي درزمينه هرمزي
كه عمومي بخش:دارد بخش دو قارچ توليد مراحل:گفت قارچ
اندكي كه دوم بخش و دهند انجام را آن مي‌توانند همه
واريته ابتدا:گفت توليد مراحل درمورد وي.است تخصصي‌تر
و خالص به‌صورت آزمايشگاه لوله در بايد را نظر مورد قارچ
.داد كشت پاك
گندم.مي‌شود منتقل گندم بذر روي قارچ بعد مرحله در
كوچك ، ابعاد در آن بسته‌بندي قابليت و بودن ريز به‌دليل
نوع انتخاب از پساست قارچ سريع رشد براي مناسبي پايه
رطوبت و PH كننده تنظيم تركيبات افزودن و مناسب گندم
پس.مي‌شود تهيه اوليه (syde) سيد قارچ ، رشد براي مناسب
دو مدت سيدسازي ، مرحله و گندم روي قارچ‌ها انتقال از
.شود كامل گندم روي قارچ‌ها رشد تا است لازم زمان هفته
واحدهاي در عرضه قابل مذكور syde مرحله ، اين از پس
.است توليدي
خرد از پس (نخل‌ها ضايعات عمدتا قشم در)كشاورزي ضايعات
قارچ‌ها طبيعي رقباي پاستوريزاسيون و حذف و مرطوبشدن و
قارچي sydeسيد افزودن براي مناسب بستري آنها ، روي بر
مراحل كل و مي‌كنند رشد مذكور بستر بر قارچ‌ها.هستند
بستر از قارچ كلاهك‌هاي تا مي‌كشد طول هفته تا 3 توليد 2
را قارچ‌ها و نخل‌ها محتواي كليه مرحله دراين.شوند خارج
برداشت عمليات.مي‌دهند قرار معمولي فضاي در و كرده باز
.است امكان‌پذير بيشتر يا بار چهار طي
و محصول اين به مصرف‌كنندگان اطمينان ميزان درمورد هرمزي
غذايي ، محصولات با رابطه در:افزود آن ماندگاري زمان
دارو -غذا كنترل كل اداره نظر زير كلي استاندارد كنترل
نياز است انبوه توليد متقاضي كه واحدي هر طبيعتا و است
همچون است غذايي محصول كه اين به باتوجه.دارد مجوز به
لذا.دارد ويژه‌اي (ماند) زمان غذايي محصولات ساير
بسته‌بندي از پس روز تا 10 دت 5-----م ظرف بايد قارچ‌ها
.برسند مصرف به نهايي
:گفت محصول اين صادراتي چشم‌انداز درزمينه خاتمه در وي
كه كشورهايي با همسايگي جهت به و قشم موقعيت به باتوجه
مي‌توان است ، وارداتي عمدتا آنها كشاورزي محصولات
حوزه كشورهاي در صحيح بازاريابي يك با كه بود اميدوار
توليد امر در سرمايه‌گذاري براي مناسبي بازار خليج‌فارس
قشم آزاد منطقه از.مي‌آيد به‌دست محصول صادرات حتي يا و
درزمينه كه مي‌رود انتظار طرح اين اصلي متولي به‌عنوان
سطح در محصول براي تبليغات و انبوه توليد براي مجوز اخذ
نيز و مردم غذايي الگوي در محصول دادن جا براي و بومي
درصد قارچ 27 اين.كند مساعدت محصول بازاريابي و صادرات
درصد كربوهيدرات ، 5/11 درصد چربي ، 58 درصد پروتئين ، 6/1
گرم 265 هر 100 ازاي به و دارد خاكستر درصد و 3/9 خمير
.مي‌كند آزاد انرژي كيلوكالري
موقعيت طولاني ، سواحل بودن دارا با ايران كشور
.دارد بيوتكنولوژي‌دريا تحقيقات و مناسبي‌براي‌مطالعات
اين در سرمايه بيشتر چه هر توسعه هدف با قشم آزاد منطقه
رشته اين به تحقيقاتي‌مربوط مراكز احداث پيشقدم جزيره
بيوتكنولوژي ، تحقيقات اجرايي‌مركز عمليات.ت----اس شده
نسرين دكتر همت به و قشم آزاد منطقه باسرمايه‌گذاري
جذب سال 78با در و كرد كار سال 74آغازبه از معظمي ،
اين.رسيد بهره‌برداري به (بومي عمدتا) متخصص نيروهاي
به توانست زيست‌محيطي ظرفيت‌هاي به اتكا با مركز
.يابد دست بنيادي و كاربردي پژوهش‌هاي
ميليارد بيمه‌كشاورزي 103 صندوق
ريال ، كمك‌بلاعوض‌پرداخت‌كرد
محصولات توليدكنندگان بنيه تقويت منظور به كشاورزي بانك
از ناشي خسارت‌ديدگان از نفر هزار به 422 دامي و كشاورزي
كمك ريال ميليارد مبلغ 405 خشكسالي به‌ويژه طبيعي حوادث
اين طرف از مركزي‌خبر ، واحد گزارش بهكرد پرداخت بلاعوض
اعم اعتبار ريال ميليارد و 926 دوهزار مبلغ امسال بانك
از نفر هزار به 431 پيشگيري سرمايه و گردش در سرمايه از
.است شده پرداخت خسارت‌ديده توليدكنندگان و كشاورزان
طريق از بلاعوض كمك ريال ميليارد مبلغ 103 مدت اين در
كه خسارت‌ديدگاني به دامي و كشاورزي محصولات بيمه صندوق
مبلغ همچنين و شد پرداخت كرده‌اند ، بيمه را خود محصولات
كشاورزان شده سررسيد بدهي‌هاي از ريال ميليارد 348
.است شده تمديد نيز كشاورزي بانك به خسارت‌ديده
از صيانت طرح آينده سال ابتداي از
اجرامي‌شود جنگل‌ها
از صيانت طرح جنگل‌ها ، نابودي از يري---جلوگ منظور به
.مي‌شود اجرا آينده سال ابتداي از كشور جنگل‌هاي
اين بيان با كشور مراتع و جنگل‌ها سازمان رئيس صمدي ،
از حراست و حفظ اول مرحله در ما اصلي هدف:گفت مطلب
گسترش و احيا آنكه‌برنامه‌هاي ضمن كشوراست ، جنگل‌هاي
.شد خواهد اجرا نيز جنگل‌كاري
خوراك درصد شرقي 90 آذربايجان دراستان
طيوروارداتي‌است
از شرقي آذربايجان استان موردنياز طيور خوراك از درصد 90
.مي‌شود وارد خارج يا و ديگر استان‌هاي
استان كشاورزي جهاد سازمان دام امور پشتيباني كل مدير
:گفت ايرنا خبرنگار به مطلب اين بيان با شرقي آذربايجان
.تنگناست در شدت به طيور خوراك تامين نظر از استان اين
هستند مواجه مشكل اين با نيز كشور استان‌هاي ساير البته
.مي‌شود وارد خارج از طيور خوراك از بالايي درصد و
از ناشي مشكل اين از بخشي:افزود موذني ابراهيم
جديدي بحث خشكسالي البته.است ايران در اخير خشكسالي‌هاي
در با برنامه‌ريزي‌ها تا شود سعي پس اين از بايد و نيست
.گيرد صورت موضوع اين گرفتن نظر
در بار نخستين براي امسال خشكسالي ، وجود با:گفت وي
و شده خريداري تضميني قيمت با جو ، تن شرقي 750 آذربايجان
است ، گرديده محصول اين قيمت در تعادل حفظ موجب امر اين
آذربايجان در امسال ماهه در 9 جو قيمت ميانگين كه آن ضمن
.بود ريال شرقي 890
از:گفت شرقي آذربايجان در دام خوراك تامين درخصوص موذني
از درصد به 70 نزديك و ندارد وجود چنداني مشكل نظر اين
بيان با وي.مي‌شود تامين استان در دام نياز مورد علوفه
مشكلات با شرقي آذربايجان طيور صنعت و دامپروري كه اين
موجود توانمندي‌هاي حال اين با:افزود روبه‌روست ، فراوان
و صعودي مراحل پيمودن براي را اميدواري‌هايي بخش ، دراين
سوم برنامه طول در كشور از خارج به فرآورده‌ها صدور
.است آورده فراهم توسعه
منظور به اي دانه ذرت تن ميليون سال 5/1 هر متوسط طور به
كردن جايگزين با البته.مي‌شود كشور وارد طيور غذاي تامين
دانه‌اي ذرت اي تغذيه خصوصيات به بسيار كه پوشينه جوبدون
مدت ميان در دانه‌اي‌را ذرت واردات مي‌توان شبيه‌است
.كرد قطع كامل به‌طور بلندمدت ودر كاهش
نكته
در (كمايستان) سد افتتاح جريان در نيرو وزير گذشته هفته
تاكيد ضمن و اخير خشكسالي‌هاي پديده به اشاره با سبزوار
استحصال و موجود آبهاي از بهينه و اصولي استفاده بر
تنظيم و هرز آب مترمكعب ميليارد سال 40 هر:گفت آن صحيح
هدايت و مهار براي مي‌بايست كه دارد وجود كشور در نشده
.كرد برنامه‌ريزي آنها
كه چراكرد ياد (پديده) به‌عنوان خشكسالي از نمي‌توان
ايران تاريخ طول تمام اندازه به قدمتي ايران در خشكسالي
(مي‌كند ايجاب گونه اين ايران جغرافيايي موقعيت)دارد زمين
از پس و تكنولوژي حكومت عصر و سوم هزاره در كه اين.
هستيم شاهد بوم و مرز اين تمدن تاريخ از سال هزاران گذشت
و گرم ايران آبهاي از مترمكعب ميليارد از 40 بيش سال هر
به‌دليل هم تاسف اين.است تاسف‌آور بسيار مي‌رود هرز خشك
را آب قيمت اگر.آن قيمت دليل به هم است آب ذات و ارزش
يك)دارد منطقه كشورهاي در آب كه قيمتي حداقل به باتوجه
مي‌شويم متوجه بگيريم ، نظر در (مترمكعب يك ازاي به دلار
تقريبا يعني ملي ثروت از دلار ميليارد از 40 بيش سال هر
ارزي درآمد) سال در كشور ارزي درآمد كل برابر دو معادل
نوسان دلار ميليارد تا 25 بين 20 اخير سال‌هاي در كشور
.مي‌شود تلف (است داشته
بسياري تلاش‌هاي انقلاب پيروزي از پس نيرو وزارت البته
.است داشته ملي ثروت اين اتلاف و هرز آبهاي مهار درجهت
از قبل در سد رقم 13 از ايران سدهاي تعداد كه طوري به
اما.است رسيده جاري سال در سد از 80 بيش به انقلاب
كه مي‌آيد نظر به آبها هرز و تلفات بالاي حجم به باتوجه
اين از جلوگيري براي بايد و نبوده كافي تلاش‌ها اين
كنند ، تلاش نيرو وزارت كنار در دستگاه‌ها تمام عظيم خسارت
شده گرفته تصميمات و برنامه‌ريزي‌ها تمام كه آن ضمن
هنوز البته.شود اتخاذ سرعت و دقت با بايد زمينه دراين
و اصلي شبكه‌هاي فاقد كشور در موجود سدهاي از بسياري
در مي‌تواند نيز شبكه‌ها اين تكميل كه هستند آبياري فرعي
ضمن دهد ، كاهش را تلفات از قسمتي جديد سدهاي ساخت كنار
كشاورزي ، اراضي از هكتار ميليون‌ها در هنوز كه آن
و غلط شيوه‌هاي از استفاده به‌دليل آب مترمكعب ميلياردها
بايد نيز آن براي كه مي‌رود هدر آبياري شده منسوخ
.انديشيد اساسي چاره‌اي
(25) موادغذايي مصرف راهنماي
تورتيلا
فرآوري از تورتيلا.است اسنك نوعي ذرت چيپس يا تورتيلا
به 3 ، نسبت 2 به ابتدا كه نحو بدين.مي‌آيد به‌وجود ذرت
آن به نيز آهك وزني درصد يك و كرده مخلوط آب با را ذرت
داده حرارت دقيقه مدت 10 به را مخلوط اين.مي‌شود افزوده
واكنش‌هاي تا مي‌دهند فرصت آن به ساعت تا 10 بعد و
كرده نرم را ذرت پوست آهك ، .دهد انجام را لازم شيميايي
اين.مي‌دهند شست‌وشو را نهايي مخلوط.مي‌كند جدا آن واز
مخلوط.مي‌كند جدا مخلوط از را ذرت پوست‌هاي و آهك امر
توليد به منجر امر اينميشود آسياب رطوبت همان با
و كرده ورقه را خمير اين سپس.مي‌شود ماسا نام به خميري
حرارتي تونل يك داخل حاصل ، خمير تكه‌هاي.مي‌دهند برش
آن شكل و مي‌دهد دست از را خود رطوبت مناسب حد تا و شده
سرخ.مي‌شود سرخ محصول مرحله اين از بعد.مي‌شود تثبيت
حدود درماي در سويا و پنبه‌دانه پالم ، روغن كمك به كردن
مرحله اين از بعداست امكان‌پذير درجه تا 190 180
بندي بسته نهايت در و زده نمك يا ادويه را حاصل چيپس‌هاي
پروتئين ، 60 گرم حدود 7 داراي تورتيلا صدگرم هر.مي‌كنند
نظر اين از.است چربي گرم تا 25 حدود 20 و قند گرم
روغن جذب داراي سيبزميني چيپس با مقايسه در تورتيلا
اين سديم ميزان.دارد بالاتري كربوهيدرات و بوده كمتري
.است بالاتر سيبزميني چيپس از درصد حدود 20 فرآورده
.شود عرضه بسته‌بندي‌شده به‌صورت بايد حتما تورتيلا
لاتين آمريكاي در تورتيلا.است ازت تحت‌گاز آن بسته‌بندي
آن توليد نيز ايران در اخيرا و است پرطرفدار بسيار
از ساخت پروانه به بايد خريد هنگام.است يافته گسترش
.كرد دقت انقضا و تاريخ‌توليد بهداشت ، وزارت
سليماني فرهنگ -محمدحسيني
|
