آرين دخت فرنادپور
ما ايرانيان هنوز طب سنتي را در درمان بسياري از بيماري ها باور داريم و به دانشمندان بزرگ خود چون شيخ الرئيس بوعلي سينا افتخار مي كنيم.
با عطر دل انگيز گل گاوزبان و سنبل طيب آشناييم، خوب مي دانيم طعم خوش چاي دارچين چيست؟ در اين زمينه مطلبي درباره خواص و طرز مصرف بعضي از انواع چاي ايراني، تهيه شده كه در پي مي آيد.
براي تهيه انواع چاي، بعد از مخلوط كردن مواد، براي دم كشيدن به مدت ۱۵ دقيقه قوري را در حرارت غيرمستقيم، بر روي كتري يا سماور قرار مي دهيم كه البته اگر مدت دم كشيدن را افزايش دهيم بهتر است، چاي را صاف كرده و مصرف مي كنيم بعد از دم كشيدن چاي به مدت چند روز قابل مصرف است.
* چاي بهار نارنج
خواص: آرام بخش، مفرح و نشاط آور، مسكن سردردهاي عصبي، تقويت كننده قلب و اعصاب، اشتهاآور
طرز تهيه: يك قاشق غذاخوري در يك قوري + ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي چلتوك برنج: طبيعت: گرم.
خواص: اين چاي سرشار از ويتامين است و از ريزش مو و سفيد شدن آن جلوگيري مي كند. ضد يبوست مزمن است اما خانم ها بهتر است از آن استفاده نكنند.
طرز تهيه: يك قاشق غذاخوري در يك قوري + ۲ ليوان آب سرد+ نبات
* چاي پونه: طبيعت: اوايل بهار گرم و در پاييز خشك.
خواص: داراي خواص آنتي بيوتيك است، ضد شب ادراري، مقوي قوي معده و قلب، جهاز هاضمه، بهترين ادرار آور، رقيق كننده خون، ضدسرفه حساسيت، خلط آور، صفرابر، مصرف آن بعد از مصرف لبنيات توصيه مي شود، براي درد سينه و آزاد كردن اخلاط مفيد است. مفيد براي درمان نفخ و نقرس، براي به تأخير انداختن عادت ماهانه مفيد است.
طرز تهيه: يك قاشق غذاخوري در قوري+ ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي ميوه گل نسترن، طبيعت: معتدل و خشك.
خواص: پايين آورنده فشار خون، ضد قند خون، ضد ورم، مسكن درد كليه، ضد اسهال، ضد سرماخوردگي، مقوي معده ،سرشار از ويتامين ٍٍٍث
طرز تهيه: ۱۵ عدد در يك قوري+ ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي بادرنچوبه، طبيعت: بسيار گرم
خواص: مقوي قلب و اعصاب، در بعضي مزاج ها بالا برنده فشار خون، خون ساز، تقويت كننده سلول هاي مغز، فوق العاده آرام بخش، مقوي مغز، خواب آور، نشاط آور، ضد بيماري كليه، ضد بوي دهان
طرز تهيه: يك قاشق غذاخوري در يك قوري + ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي زيره سياه: طبيعت: گرم
خواص: بالا برنده فشار خون، سوزاننده چربي اضافي، تصفيه خون، مقوي قلب و عروق، ادرار آور، ضد چاقي، ضد زردي پوست، زياد كننده شيرمادر، ضد نفخ معده، مقوي معده، رفع ناراحتي هاي روده
طرز تهيه : يك قاشق غذاخوري در يك قوري + ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي نعنا: طبيعت: معتدل
خواص: مفرح و مقوي قلب، ضد نفخ، از بين برنده سكسكه، رقيق كننده خون، مسكن ناراحتي هاي گوارشي، ضد حالت تهوع و نفخ معده است و كمك به هضم غذا مي كند، مقوي اعصاب معده، اشتهاآور، رفع اسهال
طرز تهيه: يك قاشق غذاخوري در يك قوري+ ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي گلپر: طبيعت: گرم و خشك
خواص: ضد صرع، ضد فراموشي، ضداسهال، تقويت كننده عالي حافظه، تقويت كننده معده، ضد جوش و دمل، اشتهاآور، كمك به هضم غذا
طرز تهيه: يك قاشق غذاخوري در يك قوري+ ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي زيرفون: طبيعت :گرم.
خواص: ضد ناراحتي هاي عصبي و تشنج، ضد بيخوابي، مسكن سردرد، مصرف آن براي اشخاصي كه به هر يك از بيماري هاي زكام، آرتروز، روماتيسم، نقرس و سياتيك دچار هستند توصيه مي شود، مصرف آن براي خانم هاي باردار ممنوع است
طرز تهيه: يك قاشق غذاخوري در يك قوري+ ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي آويشن: طبيعت: معتدل
خواص: بالا برنده فشار خون، تقويت كننده اعصاب، كمك به رفع كوليت هاي مزمن، ادرار آور، ضد انگل و رطوبت بدن، ضد صفرا، ضد زكام، سرفه، آسم، ضد غلظت خون، مقوي جهاز هاضمه، تقويت بينايي
طرز تهيه: يك قاشق غذاخوري در يك قوري + ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي اكليل كوهي: طبيعت: گرم و معتدل
خواص: مقوي اعصاب، ادرارآور، ضد عفونت كليه، ضد صفرا، ضد دلهره و اضطراب، ضد زكام و آسم و سياه سرفه، تقويت بدن، مقوي معده، ضد دردهاي روماتيسمي، استخوان و كمر، ضد سنگ كليه و كيسه صفرا
طرز تهيه: يك قاشق غذاخوري در يك قوري+ ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي گزنه: طبيعت: گرم و خشك
خواص: كاهش دهنده قند خون، غلظت خون، چربي، ضد صفرا و سنگ كليه، ضد سرطان و امراض كليوي، ادرار آور، ضد خونريزي ها، ضد ريزش مو، رفع خستگي، زياد كننده شير مادر
طرز تهيه: يك قاشق غذاخوري در يك قوري+ ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي هوفاريقون: طبيعت: گرم و خشك
خواص: مقوي اعصاب، مقوي قلب، دافع اخلاط فاسد
طرز تهيه: يك قاشق غذاخوري در يك قوري+ ۲ ليوان آب سرد + نبات
*چاي زعفران: طبيعت: گرم و خشك
خواص: مفرح، مقوي قلب، محرك قواي مغزي، نشاط آور، آرام بخش، ضد پوسيدگي دندان، ادرارآور، ضدسرفه، ضد حساسيت، خلط آور
طرزتهيه: يك قاشق چايخوري كوچك زغفران كوبيده در يك قوري+ ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي زنجبيل: طبيعت: گرم و خشك
خواص: بالابرنده فشار خون، ضد ضعف اعصاب، تقويت حافظه، تنظيم ادرار، ضدبلغم و صفرا، خون ساز، ضد درد مفاصل، مقوي جهاز هاضمه، ضد مسموميت غدايي، مقوي معده، مسكن
طرز تهيه: يك قاشق چايخوري زنجبيل كوبيده در يك قوري+ ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي دارچين: طبيعت: گرم و خشك
خواص: محرك اعصاب، ادرارآور، دفع خلط، مفرح، تأثيرش تا ۱۵ سال در بدن مي ماند
طرز تهيه: چند قلم آسياب نشده در يك قوري متوسط+ ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي به ليمو: طبيعت: گرم
خواص: مفيد جهت مصرف اشخاصي كه از ميگرن و سردرد، تپش قلب، نفخ، آسم رنج مي برند. آرام بخش، خواب آور شب، تقويت حافظه و معده
طرز تهيه: يك قاشق غذاخوري در يك قوري + ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي بابونه: طبيعت: معتدل
خواص: آرام بخش اعصاب معده و روده و تقويت آنها، ضد يبوست، مقوي اعصاب و مغز، اشتهاآور، ضد بلغم و صفرا، ادرارآور قوي
طرز تهيه: يك قاشق غذاخوري در يك قوري+ ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي گل گاوزبان و سنبل الطيب:طبيعت: گرم
خواص: آرام بخش، ضد سودا و صفرا، ضد قولنج و اسپاسم، ضد تشنج و صرع
طرز تهيه: ۴ قاشق چايخوري گل گاوزبان + يك قاشق سنبل طيب + يك عدد ليموعماني+ ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي مرزنجوش: طبيعت: گرم
خواص: آرام بخش اعصاب، بهترين داروي ميگرن كهنه و درد شقيقه و سردردها، ضد ورم معده، صد نفخ معده، ضد اخلاط مضره، ضد سرماخوردگي، ضد اسهال، خلط آور، تب بر، اشتهاآور
طرز تهيه: يك قاشق غذاخوري در يك قوري + ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي استخودوس: طبيعت: گرم و خشك
خواص: آرام بخش اعصاب، تقويت كننده سلول هاي مغزي، مفيد جهت مصرف اشخاصي كه از بيماري ميگرن، زكام، آسم، برونشيت رنج مي برند، مفيد جهت درمان روماتيسم، ادرارآور، ضد اگزما
طرز تهيه: يك قاشق غذاخوري در يك قوري+ ۲ ليوان آب سرد + نبات
* چاي فلوس: طبيعت: معتدل
خواص: پايين آورنده فشار خون، از بين برنده برفك دهان، ملين، مسهل قوي، ضد صفرا، ضد يبوست هاي مزمن، ضد تورم امعا واحشاء
طرز تهيه: يك قاشق غذاخوري مغز فلوس در يك قوري+ ۲ ليوان آب سرد + نبات