شماره‌ 2117‏‎ ‎‏‏،‏‎14 MAY 2000 ارديبهشت‌ 1379 ، ‏‎ يكشنبه‌ 25‏‎
Front Page
National
International
Across Iran
Metropolitan
Features
Accidents
Life
Business
Stocks
Sports
World Sports
Science/Culture
Arts
Environment
Articles
Last Page
را‏‎ سرمايه‌‏‎ امنيت‌‏‎ نتوانيم‌‏‎ اگر‏‎ :‎كار‏‎ وزير‏‎
نخواهيم‌‏‎ موفق‌‏‎ سرمايه‌‏‎ جذب‏‎ در‏‎ كنيم‌‏‎ تامين‌‏‎
شد‏‎

!مي‌شود‏‎ آشپز‏‎ متفكر‏‎ يك‌‏‎ وقتي‌‏‎

برخوردار‏‎ زندگي‌‏‎ مواهب‏‎ بهترين‌‏‎ از‏‎ چگونه‌‏‎
شويم‌؟‏‎

انسان‌‏‎ زندگي‌‏‎ در‏‎ عاطفي‌‏‎ روابط‏‎ نقش‌‏‎

تعويق‌‏‎ به‌‏‎ باقي‌‏‎ عمادالدين‌‏‎ محاكمه‌‏‎ جلسه‌‏‎
افتاد‏‎

را‏‎ سرمايه‌‏‎ امنيت‌‏‎ نتوانيم‌‏‎ اگر‏‎ :‎كار‏‎ وزير‏‎
نخواهيم‌‏‎ موفق‌‏‎ سرمايه‌‏‎ جذب‏‎ در‏‎ كنيم‌‏‎ تامين‌‏‎
شد‏‎


گذاشتن‌‏‎ ارزش‌‏‎ و‏‎ كار‏‎ فرهنگ‌‏‎ تقويت‌‏‎ اجتماعي‌‏‎ وامور‏‎ كار‏‎ وزير‏‎
ذكر‏‎ جامعه‌‏‎ اعتلاي‌‏‎ و‏‎ پيشرفت‌‏‎ در‏‎ مهم‌‏‎ راعامل‌‏‎ كار‏‎ ذات‌‏‎ به‌‏‎
وجود‏‎ جامعه‌‏‎ در‏‎ ازكارگر‏‎ درستي‌‏‎ مفهوم‌‏‎ هنوز‏‎:گفت‌‏‎ و‏‎ كرد‏‎
.ندارد‏‎
حسين‌‏‎ اجتماعي‌‏‎ امور‏‎ و‏‎ كار‏‎ وزارت‌‏‎ عمومي‌‏‎ روابط‏‎ گزارش‌‏‎ به‌‏‎
وزارت‌‏‎ اجرايي‌‏‎ و‏‎ ستادي‌‏‎ كل‌‏‎ مديران‌‏‎ درگردهمايي‌‏‎ ديروز‏‎ كمالي‌‏‎
تابع‌‏‎ كه‌‏‎ است‌‏‎ كسي‌‏‎ كارگر‏‎:افزود‏‎ اجتماعي‌ ، ‏‎ امور‏‎ و‏‎ كار‏‎
دانشمندان‌ ، استادان‌‏‎ از‏‎ بسياري‌‏‎ شامل‌‏‎ اين‌‏‎ و‏‎ است‌‏‎ كار‏‎ قانون‌‏‎
آنها‏‎ تلاش‌‏‎ كه‌‏‎ افرادي‌‏‎ ساير‏‎ و‏‎ پزشكان‌‏‎ مهندسان‌ ، ‏‎ دانشگاه‌ ، ‏‎
:كرد‏‎ تصريح‌‏‎ وي‌‏‎.‎هست‌‏‎ نيز‏‎ مي‌شود‏‎ انجام‌‏‎ مقابل‌دستمزد‏‎ در‏‎
ما‏‎ و‏‎ است‌‏‎ متفاوت‌‏‎ درست‌‏‎ تعريف‌‏‎ اين‌‏‎ با‏‎ جامعه‌‏‎ ذهنيت‌‏‎
را‏‎ آن‌‏‎ درست‌‏‎ مفهوم‌‏‎ كارگر‏‎ و‏‎ كار‏‎ جايگاه‌‏‎ ارتقاي‌‏‎ بايدبراي‌‏‎
.كنيم‌‏‎ ترويج‌‏‎
مسئولان‌‏‎ توجه‌‏‎ نيازمند‏‎ را‏‎ بيكاري‌‏‎ معضل‌‏‎ رفع‌‏‎ كار‏‎ وزير‏‎
وبودجه‌‏‎ برنامه‌‏‎ سازمان‌‏‎ آمار‏‎ براساس‌‏‎:‎داشت‌‏‎ اظهار‏‎ و‏‎ دانست‌‏‎
شاغل‌‏‎ كشور‏‎ در‏‎ هزارنفر‏‎ و 52‏‎ ميليون‌‏‎ حدود 15‏‎ سال‌ 78 ، ‏‎ در‏‎
فعال‌‏‎ جمعيت‌‏‎ سال‌ 83‏‎ در‏‎ مي‌شود‏‎ بيني‌‏‎ پيش‌‏‎ كه‌‏‎ بوده‌اند‏‎
.برسد‏‎ نفر‏‎ هزار‏‎ و 650‏‎ ميليون‌‏‎ حدود 21‏‎ كشوربه‌‏‎
و‏‎ ميليون‌‏‎ حدود 6‏‎ مذكور‏‎ رقم‌‏‎ دو‏‎ تفاوت‌‏‎ كه‌‏‎ است‌‏‎ حالي‌‏‎ در‏‎ اين‌‏‎
و 600‏‎ ميليون‌‏‎ يك‌‏‎ بخواهيم‌‏‎ اگر‏‎ كه‌‏‎ نفراست‌‏‎ هزار‏‎ ‎‏‏600‏‎
آينده‌‏‎ سال‌‏‎ پنج‌‏‎ بايددر‏‎ باشند ، ‏‎ شاغل‌‏‎ بيكارموجود‏‎ هزارنفر‏‎
.شود‏‎ ايجاد‏‎ شغلي‌‏‎ فرصت‌‏‎ ميليون‌‏‎ پنج‌‏‎ حدود‏‎
نيازمند‏‎ را‏‎ گسترده‌‏‎ سطح‌‏‎ در‏‎ جديد‏‎ اشتغال‌‏‎ ايجاد‏‎ كمالي‌‏‎
مقدمه‌‏‎ را‏‎ امنيت‌‏‎ تامين‌‏‎ دانست‌و‏‎ سرمايه‌گذاري‌‏‎
دنبال‌جذب‏‎ به‌‏‎ كه‌‏‎ حالي‌‏‎ در‏‎:گفت‌‏‎ و‏‎ كرد‏‎ ذكر‏‎ سرمايه‌گذاري‌‏‎
ايرانيان‌‏‎ سرمايه‌هاي‌‏‎ از‏‎ بخشي‌‏‎ هستيم‌ ، ‏‎ خارجي‌‏‎ سرمايه‌گذاري‌‏‎
.مي‌شود‏‎ كشورمنتقل‌‏‎ از‏‎ خارج‌‏‎ به‌‏‎
و‏‎ تعريف‌‏‎ را‏‎ مالكيت‌‏‎ مفهوم‌‏‎ نتوانيم‌‏‎ اگر‏‎:داشت‌‏‎ اظهار‏‎ وي‌‏‎
جذب‏‎ در‏‎ نمي‌توانيم‌‏‎ كنيم‌ ، ‏‎ راتامين‌‏‎ سرمايه‌‏‎ امنيت‌‏‎
.باشيم‌‏‎ موفق‌‏‎ سرمايه‌گذاران‌‏‎
تامين‌‏‎ و‏‎ انساني‌‏‎ نيروي‌‏‎ از‏‎ دفاع‌‏‎ اجتماعي‌‏‎ امور‏‎ و‏‎ كار‏‎ وزير‏‎
و‏‎ دانست‌‏‎ سرمايه‌‏‎ امنيت‌‏‎ مكمل‌‏‎ را‏‎ كار‏‎ شغلي‌نيروي‌‏‎ امنيت‌‏‎
از‏‎ مشروع‌‏‎ صاحبان‌سرمايه‌هاي‌‏‎ از‏‎ دفاع‌‏‎ كنار‏‎ در‏‎:افزود‏‎
نيزبايد‏‎ كار‏‎ روابط‏‎ در‏‎ و‏‎ مي‌كنيم‌‏‎ دفاع‌‏‎ نيز‏‎ انساني‌‏‎ نيروي‌‏‎
.شود‏‎ رعايت‌‏‎ و‏‎ مشخص‌‏‎ بحث‌ ، ‏‎ دو‏‎ اين‌‏‎ مرز‏‎ حدود‏‎
كار‏‎ وزارت‌‏‎ وظيفه‌‏‎ اشتغال‌‏‎ ايجاد‏‎ اينكه‌‏‎ به‌‏‎ اشاره‌‏‎ با‏‎ كمالي‌‏‎
در‏‎ با‏‎ وزارتخانه‌‏‎ اين‌‏‎:‎كرد‏‎ تصريح‌‏‎ اجتماعي‌نيست‌ ، ‏‎ امور‏‎ و‏‎
كار‏‎ جويندگان‌‏‎ هدايت‌‏‎ وظيفه‌‏‎ فقط‏‎ كاريابي‌ها‏‎ داشتن‌‏‎ اختيار‏‎
.دارد‏‎ برعهده‌‏‎ شغلي‌‏‎ فرصت‌هاي‌‏‎ ايجاد‏‎ براي‌‏‎ را‏‎
كنار‏‎ در‏‎ بايد‏‎ كاريابي‌ها‏‎:‎داشت‌‏‎ اظهار‏‎ پايان‌‏‎ در‏‎ وي‌‏‎
به‌‏‎ نيز‏‎ مشاوره‌اي‌‏‎ خدمات‌‏‎ فرصت‌هاي‌شغلي‌ ، ‏‎ شناسايي‌‏‎
و‏‎ تجهيزات‌‏‎ باكمبود‏‎ امر‏‎ اين‌‏‎ كه‌‏‎ دهند‏‎ ارائه‌‏‎ كار‏‎ جويندگان‌‏‎
كه‌‏‎ است‌‏‎ لازم‌‏‎ و‏‎ نيست‌‏‎ ميسر‏‎ كاريابي‌ها‏‎ در‏‎ متخصص‌‏‎ پرسنل‌‏‎
وزارت‌‏‎ اختيار‏‎ در‏‎ لازم‌‏‎ امكانات‌‏‎ كاريابي‌ها ، ‏‎ براي‌تقويت‌‏‎
.قرارگيرد‏‎ اجتماعي‌‏‎ امور‏‎ و‏‎ كار‏‎

!مي‌شود‏‎ آشپز‏‎ متفكر‏‎ يك‌‏‎ وقتي‌‏‎


"آشپزي‌‏‎ مستطاب‏‎" كتاب‏‎ حاشيه‌‏‎ در‏‎ دريابندري‌‏‎ نجف‌‏‎ با‏‎ گفت‌وگو‏‎
وتاليف‌‏‎ نوشته‌‏‎ "آشپزي‌‏‎ مستطاب‏‎ كتاب‏‎" جلدي‌‏‎ دو‏‎ اثر‏‎ انتشار‏‎
و‏‎ اديب‏‎ اين‌‏‎ آثار‏‎ علاقه‌مندان‌‏‎ از‏‎ بسياري‌‏‎ دريابندري‌‏‎ نجف‌‏‎
كه‌‏‎ طوري‌‏‎ به‌‏‎.‎غافلگيركرد‏‎ و‏‎ زده‌‏‎ حيرت‌‏‎ را‏‎ مترجم‌معاصر‏‎
"!بود‏‎ بعيد‏‎ نجف‌‏‎ از‏‎ كار‏‎ اين‌‏‎":گفتند‏‎ روشنفكران‌‏‎ از‏‎ بسياري‌‏‎
است‌‏‎ مختلف‌‏‎ علائق‌‏‎ داراي‌‏‎ آدمي‌‏‎":مي‌گويد‏‎ خود‏‎ دريابندري‌‏‎ اما‏‎
"دارد؟‏‎ عيبي‌‏‎ چه‌‏‎ اين‌‏‎ و‏‎ باشد‏‎ آشپزي‌‏‎ مي‌تواند‏‎ آنها‏‎ از‏‎ يكي‌‏‎ كه‌‏‎
به‌‏‎ هم‌‏‎ آشپزي‌‏‎ زمينه‌‏‎ در‏‎ نمي‌تواند‏‎ متفكر‏‎ يك‌‏‎ مگر‏‎ راستي‌‏‎ به‌‏‎
حاشيه‌‏‎ در‏‎ حال‌‏‎ هر‏‎ باشد؟به‌‏‎ داشته‌‏‎ تاملاتي‌‏‎ و‏‎ بنشيند‏‎ تفكر‏‎
دريابندري‌‏‎ نجف‌‏‎ با‏‎ درآورده‌‏‎ را‏‎ آن‌‏‎ كارنامه‌‏‎ نشر‏‎ كه‌‏‎ كتاب‏‎ اين‌‏‎
.است‌‏‎ آمده‌‏‎ پي‌‏‎ در‏‎ آن‌‏‎ فشرده‌‏‎ كه‌‏‎ گرفته‌‏‎ صورت‌‏‎ گفت‌وگويي‌‏‎
گرفت‌؟‏‎ شكل‌‏‎ چگونه‌‏‎ آشپزي‌‏‎ مستطاب‏‎ كتاب‏‎
برخوردم‌‏‎ آشپزي‌‏‎ درباره‌‏‎ مطلبي‌‏‎ به‌‏‎ جا‏‎ هر‏‎ دور ، ‏‎ گذشته‌هاي‌‏‎ از‏‎
رامورد‏‎ جهان‌‏‎ ملل‌‏‎ غذاهاي‌‏‎ هم‌چنين‌ ، ‏‎.‎كردم‌‏‎ برداري‌‏‎ يادداشت‌‏‎
ناشر‏‎ -‎زهرايي‌‏‎ محمد‏‎ آقاي‌‏‎ با‏‎ كه‌‏‎ روز‏‎ يك‌‏‎.‎قراردادم‌‏‎ بررسي‌‏‎
ايشان‌‏‎ مي‌كردم‌ ، ‏‎ صحبت‌‏‎ يادداشت‌ها‏‎ اين‌‏‎ درباره‌‏‎ -‎كتاب‏‎
نشر‏‎" تا‏‎ كنم‌‏‎ تنظيم‌‏‎ را‏‎ يادداشت‌هايم‌‏‎ كردند‏‎ پيشنهاد‏‎
نتيجه‌ ، همه‌‏‎ در‏‎.‎آورد‏‎ در‏‎ كتاب‏‎ صورت‌‏‎ به‌‏‎ را‏‎ آنها‏‎ "كارنامه‌‏‎
آقاي‌‏‎ دوش‌‏‎ روي‌‏‎ جلدي‌‏‎ دو‏‎ اثر‏‎ اين‌‏‎ انتشار‏‎ فشار‏‎ و‏‎ زحمت‌ها‏‎
.است‌‏‎ زهرايي‌‏‎
كتاب‏‎ تاليف‌‏‎ به‌‏‎ ومترجم‌ ، ‏‎ اديب‏‎ دريابندري‌‏‎ كه‌‏‎ شد‏‎ چطور‏‎
پرداخت‌؟‏‎ آشپزي‌‏‎
قاعده‌‏‎ اين‌‏‎ از‏‎ هم‌‏‎ من‌‏‎.‎هستند‏‎ جوراجور‏‎ علائق‌‏‎ داراي‌‏‎ آدم‌ها ، ‏‎
آشپزي‌‏‎ آنها‏‎ از‏‎ يكي‌‏‎ كه‌‏‎ دارم‌‏‎ مختلفي‌‏‎ علائق‌‏‎ و‏‎ نيستم‌‏‎ مستثني‌‏‎
.است‌‏‎
دست‌‏‎ مهمي‌‏‎ نكته‌‏‎ چه‌‏‎ به‌‏‎ آشپزي‌‏‎ كتاب‏‎ روي‌‏‎ مطالعات‌تان‌‏‎ مسير‏‎ در‏‎
يافتيد؟‏‎
وجود‏‎ آشپزي‌‏‎ بنيادين‌‏‎ و‏‎ مهم‌‏‎ مكتب‏‎ سه‌‏‎ جهان‌‏‎ در‏‎ كه‌‏‎ اين‌‏‎ به‌‏‎
قرار‏‎ مكتب‏‎ سه‌‏‎ اين‌‏‎ مجموعه‌‏‎ زير‏‎ در‏‎ آشپزي‌ها ، ‏‎ بقيه‌‏‎ و‏‎ دارد‏‎
به‌‏‎ بعدها‏‎ رومي‌‏‎ آشپزي‌‏‎.‎رومي‌‏‎ چيني‌ ، ‏‎ ايراني‌ ، ‏‎:مي‌گيرند‏‎
كرده‌‏‎ تبديل‌‏‎ غرب‏‎ آشپزي‌‏‎ مهد‏‎ به‌‏‎ را‏‎ كشور‏‎ اين‌‏‎ و‏‎ رفته‌‏‎ فرانسه‌‏‎
غربي‌‏‎ و‏‎ فرنگي‌‏‎ معني‌‏‎ به‌‏‎ را‏‎ رومي‌‏‎ واژه‌‏‎ بنابراين‌ ، ‏‎.‎است‌‏‎
.گرفته‌ام‌‏‎
رفته‌؟‏‎ كجاها‏‎ تا‏‎ ايراني‌‏‎ آشپزي‌‏‎ مكتب‏‎
بر‏‎ گوركانيان‌‏‎ سلسله‌‏‎ وقتي‌‏‎.‎جهان‌‏‎ كشورهاي‌‏‎ از‏‎ بسياري‌‏‎ به‌‏‎
.بردند‏‎ هند‏‎ به‌‏‎ خود‏‎ با‏‎ را‏‎ مكتب‏‎ اين‌‏‎ مي‌كردند ، ‏‎ حكومت‌‏‎ ايران‌‏‎
تا‏‎ و‏‎ گذاشته‌‏‎ تاثير‏‎ عربي‌‏‎ و‏‎ تركي‌‏‎ آشپزي‌‏‎ بر‏‎ ايراني‌ ، ‏‎ مكتب‏‎
و‏‎ مراكش‌‏‎ تا‏‎ جمله‌‏‎ واز‏‎ آفريقا‏‎ مغرب‏‎ تا‏‎ كه‌‏‎ وسيع‌‏‎ بسيار‏‎ شعاعي‌‏‎
تا‏‎ سو ، ‏‎ اين‌‏‎ از‏‎است‌‏‎ رفته‌‏‎ مي‌يابد‏‎ ادامه‌‏‎ الجزاير‏‎
آشپزي‌ ، ‏‎ اساس‌‏‎ آن‌ ، ‏‎ جز‏‎ و‏‎ پاكستان‌‏‎ و‏‎ وافغانستان‌‏‎ تاجيكستان‌‏‎
.است‌‏‎ ايراني‌‏‎ كهن‌‏‎ مكتب‏‎ همان‌‏‎
مستنداتي‌‏‎ آيا‏‎ آمده‌اند؟‏‎ كجا‏‎ از‏‎ آشپزي‌‏‎ سه‌گانه‌‏‎ مكتبهاي‌‏‎
مطالعات‌تان‌‏‎ مسير‏‎ در‏‎ شما‏‎ خود‏‎ يا‏‎ دارد‏‎ وجود‏‎ زمينه‌‏‎ اين‌‏‎ در‏‎
رسيده‌ايد؟‏‎ آن‌ها‏‎ به‌‏‎
.است‌‏‎ نكرده‌‏‎ اشاره‌‏‎ مساله‌‏‎ اين‌‏‎ به‌‏‎ جا‏‎ هيچ‌‏‎ در‏‎ كس‌‏‎ هيچ‌‏‎ حالا‏‎ تا‏‎
شده‌‏‎ صحبت‌‏‎ فرانسوي‌‏‎ و‏‎ چيني‌‏‎ مكتبهاي‌‏‎ از‏‎ كتابها‏‎ برخي‌‏‎ در‏‎
.است‌‏‎ نشده‌‏‎ اشاره‌اي‌‏‎ ايراني‌‏‎ مكتب‏‎ به‌‏‎ اما‏‎
و‏‎ شباهت‌ها‏‎ حيث‌‏‎ از‏‎ را‏‎ مكتب‏‎ سه‌‏‎ اين‌‏‎ به‌‏‎ مربوط‏‎ غذاهاي‌‏‎ اگر‏‎
در‏‎ جهان‌‏‎ غذاهاي‌‏‎ همه‌‏‎ مي‌بينيد‏‎ كنيد‏‎ دسته‌بندي‌‏‎ تفاوت‌هاشان‌‏‎
حال‌‏‎ هر‏‎ به‌‏‎.‎مي‌گيرند‏‎ قرار‏‎ مكتبها‏‎ از‏‎ يكي‌‏‎ مجموعه‌‏‎ زير‏‎
.است‌‏‎ من‌‏‎ سند‏‎ واقعيت‌ ، ‏‎ و‏‎ ندارم‌‏‎ مستندي‌‏‎ نكته‌‏‎ اين‌‏‎ براي‌‏‎
دارد؟‏‎ وجود‏‎ هم‌‏‎ ارتباطي‌‏‎ تمدن‌ ، ‏‎ و‏‎ آشپزي‌‏‎ بين‌‏‎ آيا‏‎
.است‌‏‎ تمدن‌ها‏‎ تظاهرات‌‏‎ و‏‎ تجليات‌‏‎ از‏‎ آشپزي‌‏‎.‎بله‌‏‎
حق‌‏‎ البته‌‏‎.‎است‌‏‎ پيشرفته‌‏‎ تمدن‌‏‎ بيانگر‏‎ پيشرفته‌ ، ‏‎ آشپزي‌‏‎
.است‌‏‎ شده‌‏‎ ضايع‌‏‎ عرصه‌‏‎ اين‌‏‎ در‏‎ ايران‌‏‎
و‏‎ عشق‌ورزي‌‏‎ تسامح‌ ، ‏‎ مدارا ، ‏‎ مانند‏‎ ايراني‌‏‎ روحيات‌‏‎ آيا‏‎
است‌؟‏‎ داشته‌‏‎ تجلي‌‏‎ ما‏‎ غذاهاي‌‏‎ در‏‎ آن‌‏‎ مانند‏‎
مستتر‏‎ نيز‏‎ غذاها‏‎ در‏‎ ايران‌‏‎ مردم‌‏‎ رفتار‏‎ ملايمت‌‏‎ "مثلا‏‎.‎بله‌‏‎
.ترش‌‏‎ خيلي‌‏‎ نه‌‏‎ شور‏‎ نه‌‏‎ تندند‏‎ نه‌‏‎:ملايم‌اند‏‎ ما‏‎ غذاهاي‌‏‎.است‌‏‎
.است‌‏‎ ايراني‌‏‎ و‏‎ ايران‌‏‎ ملايم‌‏‎ طبيعت‌‏‎ نتيجه‌‏‎ اين‌ ، ‏‎
بوده‌‏‎ آشپزي‌‏‎ اصلي‌‏‎ مكتب‏‎ سه‌‏‎ از‏‎ يكي‌‏‎ صاحب‏‎ ايران‌‏‎ كه‌‏‎ آن‌‏‎ با‏‎
پس‌‏‎ نوعي‌‏‎ دچار‏‎ ما‏‎ كشور‏‎ امروز‏‎ آشپزي‌‏‎ مي‌آيد‏‎ نظر‏‎ به‌‏‎ اما‏‎
.ماندگي‌است‌‏‎
"مثلا‏‎.‎است‌‏‎ پائيني‌‏‎ بسيار‏‎ سطح‌‏‎ داراي‌‏‎ ما‏‎ امروز‏‎ آشپزي‌‏‎ بله‌ ، ‏‎
بدهيم‌‏‎ ايراني‌‏‎ ناب‏‎ غذاي‌‏‎ خارجي‌‏‎ ميهمان‌‏‎ يك‌‏‎ به‌‏‎ آن‌كه‌‏‎ براي‌‏‎
ايراني‌‏‎ غذاي‌‏‎ تنوع‌‏‎ كه‌‏‎ درحالي‌‏‎مي‌شويم‌‏‎ دردسر‏‎ دچار‏‎
قابل‌‏‎ روم‌‏‎ و‏‎ چين‌‏‎ مكتبهاي‌‏‎ با‏‎ تنوع‌‏‎ اين‌‏‎.‎است‌‏‎ بي‌نهايت‌‏‎
آشپزي‌‏‎ انحطاط‏‎ روبه‌‏‎ زمينه‌هاي‌‏‎ مي‌كنم‌‏‎ فكر‏‎ من‌‏‎نيست‌‏‎ مقايسه‌‏‎
غربي‌‏‎ فرهنگ‌‏‎ هجوم‌‏‎ مورد‏‎ ما‏‎.است‌‏‎ اجتماعي‌‏‎ و‏‎ تاريخي‌‏‎ ايراني‌ ، ‏‎
غذاي‌‏‎ تهران‌ ، ‏‎ رستوران‌هاي‌‏‎ در‏‎ كه‌‏‎ جا‏‎ آن‌‏‎ تا‏‎.‎گرفته‌ايم‌‏‎ قرار‏‎
ميدان‌‏‎ از‏‎ غربي‌ها‏‎ را‏‎ ايراني‌‏‎ آشپزي‌‏‎.‎نمي‌شود‏‎ ديده‌‏‎ ايراني‌‏‎
به‌‏‎ هم‌‏‎ ما‏‎ غيرفرنگي‌‏‎ رستوران‌هاي‌‏‎ در‏‎ "مثلا‏‎.‎كرده‌اند‏‎ در‏‎ به‌‏‎
ما‏‎ رستوران‌هاي‌‏‎ غذاهاي‌‏‎ بيشتر‏‎.‎"منو‏‎" مي‌گويند‏‎ "غذا‏‎ صورت‌‏‎"
دست‌‏‎ از‏‎ مشكل‌‏‎ كه‌‏‎ است‌‏‎ لهجه‌‏‎ مانند‏‎ هم‌‏‎ غذا‏‎ پخت‌‏‎.است‌‏‎ فرانسوي‌‏‎
غذاي‌‏‎ ما‏‎.دارد‏‎ معيني‌‏‎ لهجه‌‏‎ هم‌‏‎ ايراني‌‏‎ آشپزي‌‏‎.‎مي‌رود‏‎
.مي‌كنيم‌‏‎ درست‌‏‎ ايراني‌‏‎ لهجه‌‏‎ به‌‏‎ را‏‎ فرانسوي‌‏‎
تقسيم‌‏‎ اشرافي‌‏‎ و‏‎ مردمي‌‏‎ به‌‏‎ مي‌توان‌‏‎ را‏‎ ايراني‌‏‎ آشپزي‌‏‎ آيا‏‎
است‌؟‏‎ مهم‌تر‏‎ آن‌ها‏‎ از‏‎ يك‌‏‎ كدام‌‏‎ نقش‌‏‎ صورت‌‏‎ اين‌‏‎ در‏‎ كرد؟‏‎
پس‌‏‎ است‌‏‎ چنين‌‏‎ چون‌‏‎ و‏‎ است‌‏‎ زن‌ها‏‎ كار‏‎ واقع‌‏‎ در‏‎ ايراني‌‏‎ آشپزي‌‏‎
نه‌‏‎ درآمده‌‏‎ ايراني‌‏‎ جماعت‌‏‎ دل‌‏‎ از‏‎ يعني‌‏‎.است‌‏‎ مردم‌‏‎ توده‌‏‎ كار‏‎
از‏‎ آشپزي‌‏‎ "اتفاقا‏‎.‎اشراف‌‏‎ و‏‎ اعيان‌‏‎ خانه‌هاي‌‏‎ و‏‎ دربارها‏‎ از‏‎
در‏‎.‎است‌‏‎ رفته‌‏‎ اشرافي‌‏‎ محافل‌‏‎ و‏‎ دربارها‏‎ به‌‏‎ جامعه‌‏‎ اعماق‌‏‎
طبقه‌‏‎ به‌‏‎ طبقه‌اي‌‏‎ از‏‎ عبور‏‎ كه‌‏‎ غربي‌‏‎ جوامع‌‏‎ برخلاف‌‏‎ ايران‌ ، ‏‎
بوده‌‏‎ امكان‌پذير‏‎ طبقاتي‌‏‎ گذار‏‎ بوده‌ ، ‏‎ ناممكن‌‏‎ يا‏‎ مشكل‌‏‎ ديگر‏‎
بوده‌‏‎ آشپز‏‎ اميركبير‏‎ تقي‌خان‌‏‎ ميرزا‏‎ پدر‏‎ كه‌‏‎ مي‌بينيم‌‏‎.است‌‏‎
جامعه‌‏‎ ديوار‏‎ از‏‎ عبور‏‎ ما‏‎ جامعه‌‏‎ در‏‎ مي‌دهد‏‎ نشان‌‏‎ اين‌‏‎.‎است‌‏‎
.است‌‏‎ نبوده‌‏‎ ناممكن‌‏‎ طبقاتي‌‏‎
.مي‌رسد‏‎ صدراعظمي‌‏‎ به‌‏‎ آشپز‏‎ يك‌‏‎ بچه‌‏‎ كه‌‏‎ اين‌‏‎ كما‏‎
كتاب‏‎ شاه‌ ، ‏‎ ناصرالدين‌‏‎ آشپزباشي‌‏‎ كاشاني‌‏‎ اكبر‏‎ علي‌‏‎ ميرزا‏‎
سود‏‎ آن‌‏‎ از‏‎ من‌‏‎ كه‌‏‎ "اطعمه‌‏‎ سفره‌‏‎" نام‌‏‎ به‌‏‎ دارد‏‎ شده‌اي‌‏‎ چاپ‌‏‎
قاجار ، ‏‎ دربار‏‎ آشپزي‌‏‎ مي‌بينيم‌كه‌‏‎ كتاب‏‎ اين‌‏‎ در‏‎.‎برده‌ام‌‏‎
.است‌‏‎ مردم‌‏‎ توده‌‏‎ آشپزي‌‏‎ همان‌‏‎
چه‌‏‎ تا‏‎ هستند‏‎ مردها‏‎ آشپزها‏‎ بهترين‌‏‎ مي‌گويند‏‎ كه‌‏‎ اين‌‏‎
است‌؟‏‎ درست‌‏‎ اندازه‌‏‎
خانگي‌‏‎ آشپزي‌‏‎ و‏‎ است‌‏‎ مردانه‌‏‎ حرفه‌اي‌‏‎ رسمي‌‏‎ آشپزي‌‏‎ ايران‌‏‎ در‏‎
ابعاد‏‎ با‏‎ غذا‏‎ پخت‌‏‎ در‏‎ مردها‏‎ جا‏‎ دراين‌‏‎.‎است‌‏‎ خانم‌ها‏‎ كار‏‎
همه‌‏‎ ما‏‎ كشور‏‎ در‏‎ كه‌‏‎ نگيريم‌‏‎ ناديده‌‏‎.‎دارند‏‎ مهارت‌‏‎ بيشتر‏‎
...و‏‎ خياطي‌‏‎ مهندسي‌ ، ‏‎ پزشكي‌ ، ‏‎:است‌‏‎ بوده‌‏‎ مردانه‌‏‎ حرفه‌ها‏‎
.آمده‌اند‏‎ ميدان‌‏‎ به‌‏‎ هم‌‏‎ زن‌ها‏‎ و‏‎ كرده‌‏‎ فرق‌‏‎ اوضاع‌‏‎ حالا‏‎ البته‌‏‎
و‏‎ مي‌شود‏‎ تهيه‌‏‎ حوصله‌‏‎ با‏‎ قدر‏‎ اين‌‏‎ كه‌‏‎ ايراني‌‏‎ غذاي‌‏‎ چرا‏‎
مي‌شود؟‏‎ صرف‌‏‎ سرعت‌‏‎ به‌‏‎ فرانسوي‌ها‏‎ خلاف‌‏‎ بر‏‎ است‌‏‎ وقت‌بر‏‎
و‏‎ اعيان‌‏‎ زمينه‌ ، ‏‎ اين‌‏‎ در‏‎.است‌‏‎ اجتماعي‌‏‎ خاص‌‏‎ وضعيت‌‏‎ معلول‌‏‎ اين‌‏‎
خود‏‎ سنت‌هاي‌‏‎ از‏‎ نيز‏‎ مردم‌‏‎ و‏‎ دارند‏‎ را‏‎ خود‏‎ آداب‏‎ اشراف‌‏‎
.است‌‏‎ تاريخي‌‏‎ ريشه‌هاي‌‏‎ داراي‌‏‎ شتابخواري‌ ، ‏‎.‎مي‌كنند‏‎ پيروي‌‏‎
آش‌‏‎ كه‌‏‎ درحالي‌‏‎ آشپزي‌ ، ‏‎ مي‌گويند‏‎ غذاها‏‎ eهمه‌‏‎ پخت‌‏‎ به‌‏‎ چرا‏‎
است‌؟‏‎ جداگانه‌اي‌‏‎ غذاي‌‏‎ خود‏‎
يك‌‏‎ آش‌‏‎.است‌‏‎ بوده‌‏‎ ما‏‎ مردم‌‏‎ اصلي‌‏‎ غذاي‌‏‎ آش‌‏‎ گذشته‌‏‎ در‏‎ زيرا‏‎
را‏‎ آن‌‏‎ هم‌‏‎ اعيان‌‏‎ البته‌‏‎.‎است‌‏‎ مردمي‌‏‎ و‏‎ فقيرانه‌‏‎ غذاي‌‏‎
نان‌‏‎ اصطلاح‌‏‎ كاربرد‏‎ مثل‌‏‎ هم‌‏‎ آشپزي‌‏‎ كلمه‌‏‎.‎اماكمتر‏‎ مي‌خورند‏‎
غذا‏‎ جاي‌‏‎ به‌‏‎ كشور‏‎ مناطق‌‏‎ از‏‎ بسياري‌‏‎ در‏‎ هنوز‏‎ كه‌‏‎ است‌‏‎ خوردن‌‏‎
قوت‌‏‎ نان‌‏‎ زيرا‏‎.مي‌شود‏‎ استفاده‌‏‎ خوردن‌‏‎ نان‌‏‎ اصطلاح‌‏‎ از‏‎ خوردن‌‏‎
.است‌‏‎ ما‏‎ اصلي‌‏‎
چه‌‏‎ آشپزي‌‏‎ مستطاب‏‎ كتاب‏‎ تدوين‌‏‎ در‏‎ راستگار‏‎ فهيمه‌‏‎ خانم‌‏‎ نقش‌‏‎
است‌؟‏‎ بوده‌‏‎
جنبه‌‏‎ در‏‎ چند‏‎ هر‏‎.بوده‌اند‏‎ سهيم‌‏‎ من‌‏‎ با‏‎ كارها‏‎ همه‌‏‎ در‏‎ ايشان‌‏‎
نقش‌‏‎ هم‌‏‎ كتاب‏‎ نگارش‌‏‎ در‏‎ اما‏‎ داشته‌‏‎ دخالت‌‏‎ بيشتر‏‎ كار‏‎ عملي‌‏‎
به‌‏‎ را‏‎ كتاب‏‎ مطالب‏‎ جهت‌‏‎ چند‏‎ از‏‎ راستگار‏‎ خانم‌‏‎.‎داشته‌اند‏‎
و‏‎ باشند‏‎ صريح‌‏‎ و‏‎ روشن‌‏‎ مطالب ، ‏‎ -‎كرده‌اند1‏‎ مطالعه‌‏‎ دقت‌‏‎
با‏‎ اوليه‌‏‎ مواد‏‎ اندازه‌‏‎ -باشند20‏‎ خانه‌‏‎ خانم‌هاي‌‏‎ فهم‌‏‎ قابل‌‏‎
اصلاحاتي‌‏‎ ايشان‌‏‎ غذايي‌‏‎ مواد‏‎ تهيه‌‏‎ طرز‏‎ در‏‎ -بخوانند 3‏‎ هم‌‏‎
.داده‌اند‏‎ انجام‌‏‎
داستان‌‏‎ كه‌‏‎ را‏‎ گورو‏‎ ريشي‌‏‎ نوشته‌‏‎ "روز‏‎ eبازمانده‌‏‎" كتاب‏‎ آيا‏‎
كتاب‏‎ تدارك‌‏‎ مسير‏‎ در‏‎ است‌‏‎ انگليسي‌‏‎ پيشخدمت‌هاي‌‏‎ و‏‎ باتلرها‏‎
كرديد؟‏‎ ترجمه‌‏‎ و‏‎ خوانديد‏‎ آشپزي‌‏‎
ربطي‌‏‎ اما‏‎ است‌‏‎ شيريني‌‏‎ و‏‎ ظريف‌‏‎ بسيار‏‎ كتاب‏‎ "روز‏‎ بازمانده‌‏‎"
.ندارد‏‎ آشپزي‌‏‎ مستطاب‏‎ كتاب‏‎ پروژه‌‏‎ به‌‏‎
لحاظ‏‎ از‏‎كردم‌‏‎ ترجمه‌‏‎ و‏‎ پسنديدم‌‏‎ را‏‎ "روز‏‎ بازمانده‌‏‎" من‌‏‎
ادبيات‌‏‎ از‏‎ شاخه‌اي‌‏‎ به‌‏‎ مي‌رسد‏‎ كتاب‏‎ اين‌‏‎ ادبي‌‏‎ نامه‌‏‎ شجره‌‏‎
ديگران‌‏‎ و‏‎ اسنوها‏‎ برناردشاوهاو‏‎ وايلدها ، ‏‎ اسكار‏‎ كه‌‏‎ انگليسي‌‏‎
.است‌‏‎ بوده‌‏‎ انگليسي‌‏‎ كمدي‌هاي‌‏‎ موضوعات‌‏‎ از‏‎ و‏‎ كرده‌‏‎ مطرح‌‏‎ را‏‎ آن‌‏‎
مي‌كنيد؟‏‎ هم‌‏‎ آشپزي‌‏‎ خود‏‎ منزل‌‏‎ در‏‎ شما‏‎ آيا‏‎ دريابندري‌‏‎ آقاي‌‏‎
در‏‎ نيمرو‏‎ از‏‎ تصويري‌‏‎ كتاب ، ‏‎ رنگي‌‏‎ عكس‌هاي‌‏‎ قسمت‌‏‎ در‏‎.بله‌‏‎
!كرده‌ام‌‏‎ درست‌‏‎ را‏‎ آن‌‏‎ من‌‏‎ كه‌‏‎ مي‌بينيد‏‎ ماهي‌تابه‌‏‎
خسروي‌‏‎ رضا‏‎

برخوردار‏‎ زندگي‌‏‎ مواهب‏‎ بهترين‌‏‎ از‏‎ چگونه‌‏‎
شويم‌؟‏‎


سازيم‌‏‎ دگرگون‌‏‎ را‏‎ نگرش‌خود‏‎
ما‏‎ و‏‎ مي‌گيرد‏‎ فرا‏‎ افسرده‌‏‎ و‏‎ غم‌انگيز‏‎ فضايي‌‏‎ را‏‎ زندگي‌‏‎ گاهي‌‏‎
كاري‌‏‎ هيچ‌‏‎ "ظاهرا‏‎نيستيم‌‏‎ راضي‌‏‎ خودمان‌‏‎ از‏‎ مي‌كنيم‌‏‎ احساس‌‏‎
دگرگون‌‏‎ را‏‎ موقعيتها‏‎ مي‌كوشيم‌‏‎نمي‌رود‏‎ پيش‌‏‎ ما‏‎ ميل‌‏‎ طبق‌‏‎
.نداريم‌‏‎ چنداني‌‏‎ توفيق‌‏‎ موارد‏‎ غالب‏‎ در‏‎ ليكن‌‏‎ سازيم‌ ، ‏‎
خود‏‎ نگرش‌‏‎ فيزيكي‌ ، ‏‎ وضعيت‌‏‎ تغيير‏‎ جاي‌‏‎ به‌‏‎ كه‌‏‎ است‌‏‎ اين‌‏‎ حل‌‏‎ راه‌‏‎
ذهني‌‏‎ نگرش‌‏‎ تغيير‏‎ با‏‎ "صرفا‏‎ مي‌توانيم‌‏‎ ما‏‎.سازيم‌‏‎ دگرگون‌‏‎ را‏‎
متفاوت‌ ، ‏‎ كلي‌‏‎ به‌‏‎ راستايي‌‏‎ در‏‎ زندگي‌‏‎ به‌‏‎ خود‏‎ نگاه‌‏‎ با‏‎ و‏‎ خود‏‎
و‏‎ تيره‌‏‎ چيز‏‎ همه‌‏‎ كه‌‏‎ روزهايي‌‏‎آوريم‌‏‎ وجود‏‎ به‌‏‎ را‏‎ شادي‌‏‎ زندگي‌‏‎
به‌‏‎ كه‌‏‎ انگيزي‌‏‎ ابهام‌‏‎ عدسيهاي‌‏‎ تعويض‌‏‎ با‏‎ تنها‏‎ مي‌نمايد ، ‏‎ تار‏‎
مي‌كنيم‌ ، ‏‎ نظاره‌‏‎ را‏‎ جهان‌‏‎ آنها‏‎ طريق‌‏‎ از‏‎ و‏‎ داريم‌‏‎ چشم‌‏‎
را‏‎ زيباييها‏‎ سان‌‏‎ بدين‌‏‎.‎شويم‌‏‎ چيره‌‏‎ تيرگي‌‏‎ اين‌‏‎ بر‏‎ مي‌توانيم‌‏‎
ديد‏‎ خواهيم‌‏‎ نوميدي‌‏‎ از‏‎ بيشتر‏‎ را‏‎ اميد‏‎ و‏‎ زشتيها‏‎ از‏‎ بيشتر‏‎
خوشبختي‌‏‎ و‏‎ موهبتها‏‎ به‌‏‎ سرخوردن‌‏‎ و‏‎ ديدن‌‏‎ زيان‌‏‎ هنگام‌‏‎ به‌‏‎ وحتي‌‏‎
خشم‌‏‎ گاهي‌به‌‏‎ هم‌‏‎ هنوز‏‎ است‌‏‎ ممكن‌‏‎.‎كرد‏‎ خواهيم‌‏‎ توجه‌‏‎
درون‌‏‎ در‏‎ ما‏‎ استحاله‌‏‎ اما‏‎ دهيم‌ ، ‏‎ نشان‌‏‎ ناشكيبايي‌‏‎ و‏‎ آييم‌‏‎
متفاوتي‌‏‎ كلي‌‏‎ به‌‏‎ منظر‏‎ از‏‎ زندگي‌‏‎ به‌‏‎ كه‌‏‎ مي‌دهد‏‎ روي‌‏‎ وهنگامي‌‏‎
دگرگوني‌‏‎ با‏‎ مي‌توان‌‏‎ كه‌‏‎ -‎دانش‌‏‎ كوچك‌‏‎ دانه‌‏‎ اين‌‏‎.‎كنيم‌‏‎ نگاه‌‏‎
ما‏‎ براي‌‏‎ را‏‎ فرصت‌‏‎ اين‌‏‎ -‎داد‏‎ تغيير‏‎ را‏‎ زندگي‌‏‎ تجربه‌‏‎ نگرش‌ ، ‏‎
.كنيم‌‏‎ ايجاد‏‎ تحول‌‏‎ خود‏‎ وجود‏‎ تمامي‌‏‎ در‏‎ كه‌‏‎ مي‌آورد‏‎ فراهم‌‏‎
رابينسن‌‏‎.‎ب‏‎ دكتر‏‎ :نوشته‌‏‎
غيبي‌‏‎ منوچهر‏‎ دكتر‏‎ :ترجمه‌‏‎

انسان‌‏‎ زندگي‌‏‎ در‏‎ عاطفي‌‏‎ روابط‏‎ نقش‌‏‎


جواب ، ‏‎ است‌؟‏‎ كدام‌‏‎ بدنتان‌‏‎ ارگان‌‏‎ بزرگترين‌‏‎ مي‌دانيد‏‎ آيا‏‎
محبت‌آميز‏‎ تماس‌‏‎ كه‌‏‎ مي‌دانيم‌‏‎ ما‏‎ همه‌‏‎.‎است‌‏‎ بدنتان‌‏‎ پوست‌‏‎
بسيار‏‎ رفتار‏‎ اين‌‏‎ كه‌‏‎ مي‌دانيد‏‎ شما‏‎ آيا‏‎ ولي‌‏‎ است‌‏‎ خوبي‌‏‎ احساس‌‏‎
.بگذارد‏‎ اثر‏‎ شما‏‎ بقاء‏‎ حتي‌‏‎ و‏‎ قلب‏‎ سلامتي‌‏‎ در‏‎ مي‌تواند‏‎ ساده‌‏‎
.مي‌كند‏‎ ايجاد‏‎ صميميت‌‏‎ تماس‌ ، ‏‎ و‏‎ است‌‏‎ شفادهنده‌‏‎ صميميت‌ ، ‏‎
مي‌تواند‏‎ (‎.‎..و‏‎ گرفتن‌‏‎ بغل‌‏‎ بوسه‌ ، ‏‎) بشري‌‏‎ برخوردهاي‌‏‎ فقدان‌‏‎
.شود‏‎ منتهي‌‏‎ مرگ‌‏‎ حتي‌‏‎ و‏‎ بيماري‌‏‎ شديد ، ‏‎ انزواي‌‏‎ به‌‏‎
در‏‎.‎برمي‌گردد‏‎ سيزدهم‌‏‎ قرن‌‏‎ به‌‏‎ انسان‌‏‎ سلامت‌‏‎ با‏‎ تماس‌‏‎ ارتباط‏‎
را‏‎ ترسناكي‌‏‎ آزمايش‌‏‎ دوم‌‏‎ فردريك‌‏‎ آلمان‌‏‎ امپراتور‏‎ زمان‌‏‎ آن‌‏‎
حتي‌‏‎ شنيدن‌‏‎ بدون‌‏‎ كودكان‌‏‎ كه‌‏‎ شود‏‎ متوجه‌‏‎ تا‏‎ داد‏‎ انجام‌‏‎
.كرد‏‎ خواهند‏‎ صحبت‌‏‎ زباني‌‏‎ چه‌‏‎ به‌‏‎ شوند‏‎ بزرگ‌‏‎ وقتي‌‏‎ كلمه‌اي‌‏‎
نگاه‌‏‎ والدين‌شان‌‏‎ از‏‎ دور‏‎ را‏‎ شده‌‏‎ متولد‏‎ تازه‌‏‎ بچه‌‏‎ چندين‌‏‎ او‏‎
يا‏‎ احساسي‌‏‎ تماس‌‏‎ بدون‌‏‎ تا‏‎ كرد‏‎ مامور‏‎ را‏‎ پرستاران‌‏‎ و‏‎ داشت‌‏‎
آنكه‌‏‎ از‏‎ قبل‌‏‎ بچه‌ها‏‎ اين‌‏‎ همه‌‏‎.‎كنند‏‎ مراقبت‌‏‎ آنان‌‏‎ از‏‎ صحبتي‌‏‎
.رفتند‏‎ دنيا‏‎ از‏‎ كنند‏‎ صحبت‌‏‎ بتوانند‏‎
در 10‏‎ مورد‏‎ همين‌‏‎ در‏‎ سال‌ 1915‏‎ در‏‎ كه‌‏‎ ديگري‌‏‎ آزمايش‌‏‎ همچنين‌‏‎
از‏‎ سال‌‏‎ دو‏‎ زير‏‎ بچه‌هاي‌‏‎ تمام‌‏‎ كه‌‏‎ داد‏‎ نشان‌‏‎ شد ، ‏‎ انجام‌‏‎ موءسسه‌‏‎
كافي‌‏‎ آنان‌‏‎ بهداشتي‌‏‎ اقدامات‌‏‎ و‏‎ تغذيه‌‏‎ اگرچه‌‏‎.‎رفتند‏‎ دنيا‏‎
چيست‌؟‏‎ علت‌‏‎بود‏‎
عفوني‌‏‎ بيماريهاي‌‏‎ گسترش‌‏‎ درباره‌‏‎ مردم‌‏‎ نگراني‌‏‎ روزها‏‎ آن‌‏‎ در‏‎
و‏‎ شود‏‎ كمتر‏‎ بچه‌ها‏‎ با‏‎ بشر‏‎ تماس‌‏‎ تا‏‎ شد‏‎ منتهي‌‏‎ سياستي‌‏‎ به‌‏‎
.بگيرند‏‎ قرار‏‎ تماس‌‏‎ و‏‎ نوازش‌‏‎ مورد‏‎ كمتر‏‎
با‏‎ احساسي‌‏‎ نوازش‌‏‎ و‏‎ تماس‌‏‎ مزيت‌‏‎ امروزي‌‏‎ فراوان‌‏‎ مطالعات‌‏‎
نشان‌‏‎ پيش‌‏‎ از‏‎ بيش‌‏‎ را‏‎ بزرگسال‌‏‎ حتي‌‏‎ و‏‎ شده‌‏‎ متولد‏‎ كودكان‌‏‎
روز‏‎ براي‌ 10‏‎ ميامي‌ ، ‏‎ در‏‎ تماس‌‏‎ تحقيقاتي‌‏‎ موءسسه‌‏‎ در‏‎.‎مي‌دهد‏‎
نتايج‌‏‎ و‏‎ شد‏‎ ارائه‌‏‎ محبت‌آميز‏‎ ماساژ‏‎ زودرس‌ 3‏‎ نوزادان‌‏‎ به‌‏‎
خود‏‎ رشدي‌‏‎ وزن‌‏‎ به‌‏‎ سريعتر‏‎ %آنان‌ 47‏‎ كه‌‏‎ بود‏‎ آن‌‏‎ از‏‎ حاكي‌‏‎
همچنين‌‏‎ و‏‎ كردند‏‎ ترك‌‏‎ را‏‎ بيمارستان‌‏‎ زودتر‏‎ روز‏‎ و 6‏‎ رسيدند‏‎
.كردند‏‎ هزينه‌‏‎ كمتر‏‎ اقتصادي‌‏‎ لحاظ‏‎ از‏‎ دلار‏‎ ‎‏‏000/10‏‎
را‏‎ احساسي‌‏‎ تماسهاي‌‏‎ شفابخش‌‏‎ نقش‌‏‎ تحقيقات‌‏‎ و‏‎ مطالعه‌‏‎ صدها‏‎
.مي‌دهد‏‎ نشان‌‏‎.‎.‎.‎و‏‎ ايدز‏‎ كوكائين‌ ، ‏‎ معرض‌‏‎ در‏‎ كودكان‌‏‎ براي‌‏‎
معالجه‌‏‎ در‏‎ مي‌تواند‏‎ ماساژ‏‎ مي‌دهد‏‎ نشان‌‏‎ مطالعات‌‏‎ همچنين‌‏‎
افسردگي‌ ، ‏‎ سرطان‌ ، ‏‎ ‎‏‏، كمردرد ،‏‎(درخودماندگي‌‏‎)‎ اوتيسم‌‏‎ آسم‌ ، ‏‎
ضربان‌‏‎ بودن‌‏‎ نامنظم‌‏‎ قلبي‌ ، ‏‎ حمله‌‏‎ تغذيه‌اي‌ ، ‏‎ اختلالات‌‏‎ ديابت‌ ، ‏‎
مثال‌‏‎ براي‌‏‎.‎باشد‏‎ داشته‌‏‎ موءثري‌‏‎ نقش‌‏‎ بيماريها‏‎ ساير‏‎ و‏‎ قلب‏‎
كه‌‏‎ داد‏‎ نشان‌‏‎ بودند‏‎ ايدز‏‎ داراي‌‏‎ كه‌‏‎ مرداني‌‏‎ روي‌‏‎ بر‏‎ مطالعه‌‏‎
اين‌‏‎ توجه‌‏‎ قابل‌‏‎ بهبود‏‎ به‌‏‎ مي‌تواند‏‎ ماه‌‏‎ يك‌‏‎ مدت‌‏‎ به‌‏‎ ماساژ‏‎
.كند‏‎ كمك‌‏‎ بيماري‌‏‎
تصور‏‎ آنچه‌‏‎ از‏‎ كمتر‏‎ بسيار‏‎ مردم‌‏‎ موارد‏‎ اين‌‏‎ تمام‌‏‎ عليرغم‌‏‎
تصور‏‎.‎مي‌كنند‏‎ لمس‌‏‎ احساسي‌‏‎ لحاظ‏‎ از‏‎ را‏‎ يكديگر‏‎ مي‌كنيد‏‎
كردن‌‏‎ بغل‌‏‎ مي‌بينيد‏‎ مدتها‏‎ از‏‎ بعد‏‎ را‏‎ خود‏‎ دوست‌‏‎ وقتي‌‏‎ كنيد‏‎
با‏‎ شما‏‎ "واقعا‏‎ و‏‎ مي‌كند‏‎ خالي‌‏‎ شما‏‎ دوش‌‏‎ از‏‎ را‏‎ باري‌‏‎ چه‌‏‎ او‏‎
بين‌‏‎ روابط‏‎ در‏‎ "خصوصا‏‎ امر‏‎ اين‌‏‎.‎مي‌كنيد‏‎ شعف‌‏‎ احساس‌‏‎ كار‏‎ اين‌‏‎
.مي‌شود‏‎ متجلي‌‏‎ پيش‌‏‎ از‏‎ بيش‌‏‎ زوجين‌‏‎
شفابخش‌‏‎ قدرت‌‏‎ ما‏‎ وقتي‌‏‎.‎است‌‏‎ بهبود‏‎ راه‌‏‎ در‏‎ قدم‌‏‎ اولين‌‏‎ آگاهي‌‏‎
تماس‌‏‎ افزايش‌‏‎ براي‌‏‎ را‏‎ راههايي‌‏‎ مي‌توانيم‌‏‎ كنيم‌‏‎ درك‌‏‎ را‏‎ تماس‌‏‎
و‏‎ حدود‏‎ به‌‏‎ كه‌‏‎ است‌‏‎ حالي‌‏‎ در‏‎ اين‌‏‎ و‏‎ كنيم‌‏‎ جستجو‏‎ مردم‌‏‎ ساير‏‎ با‏‎
اعضاي‌‏‎ از‏‎ يكي‌‏‎ وقتي‌‏‎.‎مي‌گذاريم‌‏‎ احترام‌‏‎ يكديگر‏‎ مرزهاي‌‏‎
يا‏‎ داده‌اند‏‎ انجام‌‏‎ خوبي‌‏‎ كار‏‎ شما‏‎ آشنايان‌‏‎ حتي‌‏‎ يا‏‎ فاميل‌‏‎
بر‏‎ دستي‌‏‎ كشيدن‌‏‎ نداده‌اند‏‎ انجام‌‏‎ مثبتي‌‏‎ كار‏‎ هيچ‌‏‎ وقتي‌‏‎ حتي‌‏‎
فوق‌العاده‌اي‌‏‎ اثر‏‎ مي‌تواند‏‎ گرفتنش‌‏‎ آغوش‌‏‎ در‏‎ يا‏‎ او‏‎ پشت‌‏‎
.ببخشد‏‎
دادن‌‏‎ تكان‌‏‎ مي‌بينيد‏‎ را‏‎ خود‏‎ همكار‏‎ وقتي‌‏‎ مي‌دانيد‏‎ آيا‏‎
گفتن‌‏‎ بالاخره‌‏‎ و‏‎ سازد‏‎ افزون‌‏‎ را‏‎ شما‏‎ محبت‌‏‎ مي‌تواند‏‎ دستها‏‎
همسرتان‌‏‎ مورد‏‎ در‏‎ فيزيكي‌‏‎ محبت‌‏‎ ابراز‏‎ و‏‎ عاشقانه‌‏‎ كلمات‌‏‎
.كند‏‎ روحي‌‏‎ تخليه‌‏‎ را‏‎ او‏‎ مي‌تواند‏‎
نزديك‌‏‎ بعد‏‎ و‏‎ تنش‌زدايي‌‏‎ اول‌‏‎ وهله‌‏‎ در‏‎ احساسي‌‏‎ تماسهاي‌‏‎ راز‏‎
دانشمندان‌‏‎ امروزه‌‏‎ كه‌‏‎ است‌‏‎ چيزي‌‏‎ اين‌‏‎ و‏‎ است‌‏‎ يكديگر‏‎ به‌‏‎ شدن‌‏‎
.گفته‌اند‏‎ سخن‌‏‎ بيماريها‏‎ از‏‎ بسياري‌‏‎ بهبود‏‎ در‏‎ آن‌‏‎ نقش‌‏‎ از‏‎
آغوش‌‏‎ در‏‎ و‏‎ كردن‌‏‎ بغل‌‏‎ محبت‌آميز ، ‏‎ و‏‎ عاشقانه‌‏‎ كلمه‌‏‎ يك‌‏‎ گفتن‌‏‎
.دربرندارد‏‎ هزينه‌اي‌‏‎ هيچ‌‏‎ شما‏‎ براي‌‏‎ عزيزانتان‌‏‎ گرفتن‌‏‎
.كنيد‏‎ امتحان‌‏‎ فقط‏‎ است‌‏‎ كافي‌‏‎ مطالب‏‎ اين‌‏‎ از‏‎ آگاهي‌‏‎ با‏‎ حالا‏‎
دين‌اورنيش‌‏‎ دكتر‏‎:نوشته‌‏‎
گلباز‏‎ ميرمحي‌الدين‌‏‎:‎ترجمه‌‏‎

تعويق‌‏‎ به‌‏‎ باقي‌‏‎ عمادالدين‌‏‎ محاكمه‌‏‎ جلسه‌‏‎
افتاد‏‎


باقي‌‏‎ عمادالدين‌‏‎ محاكمه‌‏‎ جلسه‌‏‎ وآخرين‌‏‎ ششمين‌‏‎ :اجتماعي‌‏‎ گروه‌‏‎
تهران‌‏‎ عمومي‌‏‎ دادگاه‌‏‎ درشعبه‌ 1410‏‎ ديروز‏‎ قراربود‏‎ كه‌‏‎
دربيمارستان‌به‌‏‎ "باقي‌‏‎" شدن‌‏‎ بستري‌‏‎ علت‌‏‎ به‌‏‎ برگزارشود‏‎
.افتاد‏‎ تعويق‌‏‎
اعلام‌‏‎ دادگاه‌‏‎ رئيس‌‏‎ به‌‏‎ تلفني‌‏‎ تماس‌‏‎ طي‌‏‎ مدافع‌باقي‌‏‎ وكيل‌‏‎
جراحي‌‏‎ عمل‌‏‎ وانجام‌‏‎ شدن‌باقي‌‏‎ بستري‌‏‎ علت‌‏‎ به‌‏‎ كه‌‏‎ است‌‏‎ كرده‌‏‎
.نيست‌‏‎ دادگاه‌‏‎ حضوردرجلسه‌‏‎ قادربه‌‏‎ نامبرده‌‏‎
براي‌‏‎ كه‌‏‎ نيز‏‎ باقي‌‏‎ عمادالدين‌‏‎ برادر‏‎ "باقي‌‏‎ علاءالدين‌‏‎"
در‏‎ بود‏‎ آمده‌‏‎ دادگاه‌‏‎ به‌‏‎ متهم‌‏‎ مدافع‌‏‎ درخواست‌وكيل‌‏‎ تسليم‌‏‎
به‌‏‎ باقي‌‏‎ آقاي‌‏‎ كه‌‏‎ اعلام‌كرد‏‎ ايرنا ، ‏‎ خبرنگار‏‎ با‏‎ گفت‌وگو‏‎
دربيمارستان‌‏‎ فتق‌‏‎ جراحي‌‏‎ عمل‌‏‎ تحت‌‏‎ اورژانسي‌‏‎ و‏‎ ناگهاني‌‏‎ طور‏‎
پزشك‌‏‎ اظهار‏‎ برحسب‏‎:داشت‌‏‎ اظهار‏‎ وي‌‏‎.است‌‏‎ گرفته‌‏‎ قرار‏‎ سينا‏‎
و‏‎ شد‏‎ خواهد‏‎ دربيمارستان‌بستري‌‏‎ هفته‌‏‎ يك‌‏‎ حداقل‌‏‎ وي‌‏‎ معالج‌ ، ‏‎
.داشت‌‏‎ خواهد‏‎ استراحت‌‏‎ به‌‏‎ نياز‏‎ منزل‌‏‎ در‏‎ نيز‏‎ هفته‌‏‎ دو‏‎


Copyright 1996-1999 HAMSHAHRI, All rights reserved.
HTML Production by Hamshahri Computer Center.